Tí, ktorí sa pravidelne stravujú, zostávajú štíhli
Vedci z University of Nottingham (Veľká Británia) zistili, že metabolizmus ľudí, ktorí sa stravujú nepravidelne po jedle, ide doslova na vedľajšiu koľaj. Boli vyšetrené iba zdravé ženy s normálnou hmotnosťou vo veku od 18 do 42 rokov. Cieľom štúdie bolo porovnať vplyv nepravidelného stravovania na telesnú hmotnosť, príjem energie a spotrebu energie v pokoji s účinkami pravidelného stravovania.
Počas študijného obdobia 43 dní prešli všetky ženy rôznymi fázami, v ktorých jedli buď v stanovených časoch šesťkrát denne alebo v rôznych časoch. Po dokončení rôznych fáz nezávislé laboratórium skúmalo napríklad telesnú hmotnosť, obvod pása/bokov, spotrebu energie po dlhšom pôste alebo otepľovací účinok prijatej potravy.
Počas troch dní nepravidelní jedáci neabsorbovali viac energie ako bežní jedáci, ani sa ich telesná hmotnosť nevyvinula inak. Subjektívne vnímanie hladu alebo chuti do jedla sa medzi týmito dvoma skupinami tiež nelíšilo. Ale otepľovací účinok, ktorý v tele vyvoláva každý príjem potravy, bol u nepravidelných jedákov oveľa menší ako u bežných jedál. Táto skutočnosť naznačuje nižší energetický výdaj po jedle, čo môže z dlhodobého hľadiska viesť k priberaniu, vysvetľuje Spoločnosť pre výživovú medicínu a dietetiku .
Dôvodom je pravdepodobne zvýšená inzulínová rezistencia u nepravidelných jedákov. Dokonca aj ľudia s nadváhou často trpia zvýšenou inzulínovou rezistenciou, ktorá je typická pre diabetes mellitus 2. typu. Odborníci na výživu dospeli k záveru, že nielen pre ľudí s nadváhou, sú tri väčšie a sýte jedlá v stanovených intervaloch a v určených časoch lepšie ako veľa malých jedál a občerstvenia.