Tieto potraviny spomaľujú mozog

Anti-mozgová výživa

Áno, skutočne existujú: niektoré potraviny majú nepriaznivý vplyv na fungovanie mozgu: patria sem výrobky z cukru a bielej múky. Po konzumácii krátko stúpne hladina cukru v krvi a koncentrácia, ale po krátkom čase opäť rýchlo klesnú. Výsledkom je chuť na jedlo a únava. Vysoká spotreba vitamínu B1 spôsobená cukrom podporuje nervozitu a nesústredenosť.

Je však pravda, že mozog cukor potrebuje. Na to sú vhodné sacharidy s dlhým reťazcom, pretože sú to napr. B. sú obsiahnuté v celozrnných výrobkoch, ovocí a zelenine. Len pomaly sa premieňajú na cukor a dodávajú mozgu udržateľnú energiu. Prísny zákaz sladkostí má však opačný efekt. Je lepšie ponúknuť dieťaťu zdravé alternatívy a nechať ho „hrešiť“ v stanovených časoch (napr. Po jedle).

Protimozgová výživa:

cukor
Výrobky z bielej múky
Sladkosti
Sladké nápoje ako džúsy, limonády, sladký čaj
Trans-tuky (obsiahnuté v rýchlom občerstvení, vyprážaných a pečených jedlách)
Alkohol (pre tých väčších)

Môj tip na recept: kaša s malinovým pyré

2 šálky malín (čerstvé alebo z mrazničky)
Polievková lyžica medu
3 šálky mlieka alebo vody
1 1/2 šálky ovsených vločiek (jemných alebo výdatných)
1 štipku škorice

Umyté alebo rozmrazené maliny spolu s medom dáme do misy. Roztlačte so zemiakovým strojom, pridajte škoricu a krátko premiešajte. Potom vložte mlieko (vodu) a ovsené vločky do hrnca. Na miernom ohni privedieme do varu za stáleho miešania, kým kaša nezačne bublať. Stiahneme z ohňa a necháme päť minút stáť. Každú chvíľu premiešajte.

Turbo pre mozog: 10 najlepších jedál z mozgu

Je preto oveľa dôležitejšie z dlhodobého hľadiska zvýšiť koncentráciu dieťaťa. Niektoré potraviny sú na to obzvlášť vhodné.

1. Ovos

Ovsené zrno je čistá hrádza výživných, liečivých a životne dôležitých látok. Ovos účinne predchádza problémom s koncentráciou a nervozite. Bohužiaľ, v dnešnej dobe sa dá väčšinou nájsť iba v kŕmnych žľaboch. Staré porekadlo „Oves štípe“ stále naznačuje jeho niekdajšiu funkciu zberača. Obzvlášť vynikajúce ako ovsené vločky s mliekom a škoricou na raňajky.

2. Jablká

V miske je veľa dôležitých vitamínov (A, B a C). Pomáhajú pri psychickom vyčerpaní a sú dobré pre vašu pamäť.

Môj tip na recept na malú ovocnú kašičku: nastrúhané jablko s hrozienkami

2 jablká
2 lyžice hrozienok
1 lyžica citrónovej šťavy
1 štipku škorice
1 lyžička medu
1 polievková lyžica orechov alebo ovsených vločiek

Jablká umyte, na štvrtiny a jadrovníky. Nastrúhame najemno so strúhadlom. Zmiešajte v miske s trochou citrónovej šťavy, škorice, medu a hrozienok.

3. Orechy

Obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny a vitamíny skupiny B. Orech je obzvlášť cenný pre učenie. Obsahuje takmer všetko, čo náš mozog potrebuje pre optimálnu prácu (omega-3 mastné kyseliny, vitamíny E, B1, B2, B6, lecitín a cholín)

Môj tip na recept: rýchle tofu karbonátky

250 g tofu
1 vajce
1 čajová lyžička zeleninového vývaru
1 lyžica celozrnnej múky
2 lyžice ovsených vločiek
2 lyžice strúhaného syra alebo syra feta

Tofu a podľa potreby aj ovčí syr roztlačíme vidličkou. Všetky suroviny dobre premiešame. Potom tvarujte karbonátky a osmažte ich na panvici do chrumkava.

4. Banány

Poskytnite mozgu dôležité minerály ako draslík a fosfor, dodajte okamžitú energiu a sú ľahko stráviteľné.

5. Syr

Obsahuje bielkoviny s obzvlášť veľkým počtom aminokyselín. Tieto dodávajú mozgu extra silu a stimulujú koncentráciu.

6. Sója (napr. Sójové mlieko, tofu)

Bohatý na ľahko stráviteľné bielkoviny, železo, horčík a zinok; obsahuje tiež vitamíny B1, B2 a B6.

7. Sušené ovocie

Sušené slivky, marhule alebo plátky jabĺk dodajú rýchlu energiu a sú dobré ako občerstvenie.

8. Celozrnné cestoviny

Napájací zdroj po škole: Sacharidy v koncentrovanej forme. Najlepšie sa konzumuje so zeleninovou omáčkou.

9. Celozrnný chlieb

Poskytuje veľa sacharidov a veľa vitamínov skupiny B - vhodný aj ako občerstvenie počas prestávok.

10. Šalát

Obsahuje koncentrovanú dávku vitamínov (C) a minerálov (draslík, vápnik) - pozostáva z 95 percent vody.