Tieto sacharidy by ste nikdy nemali jesť zo svojej stravy - Business Insider
Tieto sacharidy by ste nikdy nemali zo svojej stravy oddeľovať
Nízkosacharidová diéta by mohla mať pozitívny vplyv na vašu váhu. Vedci sa z dlhodobého hľadiska neodporúčajú vyhýbať sa väčšine sacharidov.
Vynechanie sacharidov sa často kompenzuje zvýšeným príjmom živočíšnych bielkovín. Príliš veľa z toho môže viesť k problémom s obličkami a zvýšenej miere zápalu.
Schudnite pomocou cenných sacharidov
Sacharidy sú najdôležitejším zdrojom energie pre naše telo. A hoci cukor nie je presne známy svojimi stravovacími vlastnosťami, iné sacharidy ako škrob a vláknina nie. Naše telo nedokáže vstrebávať to druhé vôbec - vláknina tak prispieva k zdravému tráveniu, udržuje zovretý žalúdok a chráni telo pred chorobami.
Čoraz viac štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí prerušujú spracované potraviny a konzumujú veľa ovocia a zeleniny, majú nižšie riziko rakoviny. Strava bohatá na zeleninu a rastliny nemôže mať nikdy nízky obsah sacharidov - môže však obsahovať cenné sacharidy.
„Pre naše zdravie nie je nič dôležitejšie ako to, čo jeme každý deň,“ povedala pre Business Insider Sara Seidelmann, kardiologička a odborníčka na výživu v Brigham and Women's Hospital v Bostone. Seidelmannova štúdia na viac ako 447 000 testovaných po celom svete zistila, že ľudia, ktorí konzumujú mierne množstvo sacharidov a hlavne vegetariánske jedlá, žijú dlhšie ako tí, ktorí konzumujú veľa živočíšnych produktov, bieleho chleba alebo bielej ryže.
Ak vás zaujíma, ktoré sacharidy sú pre vaše telo zdravé, tu je niekoľko príkladov vhodných pre každého:
plné zrno
Na rozdiel od spracovaných zŕn majú celé zrná vonkajší obal, ktorý je bohatý na bielkoviny a vlákninu. To zaisťuje dlhodobý pocit sýtosti.
Celé zrná tiež znižujú riziko mozgovej príhody, regulujú krvný tlak a znižujú pravdepodobnosť vzniku cukrovky, tvrdí Clevelandská klinika.
Ak chcete konzumovať viac zdravých sacharidov, môžete do svojej stravy pridať celozrnné pečivo a cestoviny. Pamätajte, že pšeničná múka predstavuje iba asi 25 percent celých zŕn.
Repertoár sa v žiadnom prípade neobmedzuje na pšenicu, ovos alebo hnedú ryžu. Cenným zdrojom uhľohydrátov je aj jačmeň, ryža quinoa, etiópsky teff a divoká ryža.
strukoviny
„Strukoviny sú skvelým zdrojom zdravých, pomaly stráviteľných sacharidov, ktoré sú plné vlákniny, vitamínov, minerálov, bielkovín a fytochemikálií,“ uviedla Sharon Palmer, odborníčka na výživu, ktorá bola autorkou The Plant-Powered Diet.
Fytochemikálie nachádzajúce sa v hrášku, šošovici a fazuli sú tiež skvelými bojovníkmi proti rakovine, pretože môžu znižovať zápaly v tele a opravovať našu DNA - sú zodpovedné za farbu a chuť väčšiny zeleniny.
Napríklad zelený hrášok je bohatý na draslík chrániaci kosti a plní bielkoviny. Obsahujú tiež folát, dôležitý faktor pri raste buniek.
Zemiaky a bataty
Sladké zemiaky obsahujú veľké množstvo vitamínov A, B6 a C. Nepreháňajte to so sladkými koreňmi pomaranča - majú vysoký glykemický index, čo znamená, že váš cukor v krvi môže na krátky čas vyletieť. Batáty sa stále odporúčajú do šalátu alebo ako príloha.
Podľa Harvard Health by zemiaky mali byť varené v šupke asi 20 minút, aby si zachovali väčšinu výživných látok.
tekvica
V polievkach alebo pražené - tekvica sa právom považuje za superpotravinu. Väčšina druhov obsahuje nejaký prírodný cukor, ale obsahuje vysoký obsah luteínu - látky, ktorá je zdravá pre oči.
Tekvice tiež poskytujú dostatok bielkovín a vlákniny, aby ste boli na chvíľu sýti. Horčík a draslík tiež zaisťujú zdravé kosti.
Nie príliš veľa ovocia
Ovocie ako banány a jablká sú často zakázané pri nízkosacharidových diétach, pretože majú vysoký obsah cukru. Trocha ovocia však nikdy neublíži, najmä keď sa konzumuje vcelku namiesto vo forme smoothie alebo džúsu.
Podľa Washington Post poskytuje nelúpané jablko asi dvojnásobné množstvo vlákniny, o 25 percent viac draslíka a o 40 percent viac vitamínu A ako lúpaná odroda.