Tip na zdravie č. 4 Jedzte 2 hrste zeleniny denne - výživové poradenstvo Brinkhege

Zelenina je jednou z najzdravších potravín, ktorú máme, a v skutočnosti by mala byť jej špičkou 3 alebo 4 hrste zeleniny byť volaný. Veda už dávno uznala, že konzumácia zeleniny znižuje riziko chorôb a má pozitívny vplyv na náš organizmus.

Ale keďže konzumácia zeleniny, rovnako ako všetkého ostatného, je otázkou tréningu a chceme si stanoviť realistické ciele, budeme sa spočiatku držať dvoch rúk denne.

Mnohí z vás to pravdepodobne budú poznať:

Viete, že zelenina je zdravá a mali by ste jej jesť viac, ale iné jedlá, ako sú spracované a sladené polotovary alebo pečivo, sú pre nás často oveľa príťažlivejšie.
Večer prídete z práce vyčerpaní a nemáte viac energie na údajné namáhavé varenie.

Mnohí z nich možno nemajú dostatok zvyku, pretože zelenina bola v detstve na tanieri zriedka.

Zelenina sa dá do našej stravy zapracovať veľmi ľahko a bez veľkého úsilia.

Aj keď nemáte radi zeleninu, môžu malé triky pomôcť znížiť averziu a postupne zaradiť zeleninu do jedálnička. Ukážem vám to v Health Tip # 4.

Moja práca pre vás:
Jedzte 2 hrste zeleniny denne!

Prečo je zelenina taká zdravá?

Zelenina je rozmanitá skupina potravín.

Mnoho druhov, farieb a sezónne odlišná ponuka vnášajú do jedálnička rozmanitosť, každý si môže vybrať svoje obľúbené odrody. Okrem toho, že sa jej zelenina chutí rôznymi spôsobmi, má množstvo priaznivých účinkov na zdravie a obsahuje cenné zložky.

Zelenina je Nízkoenergetické, bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a sekundárne rastlinné látky. Tým, že zelenina nemá pozitívny vplyv na naše zdravie, nie tak jednotlivé zložky, ako ich vzájomné pôsobenie.

Napríklad ľudia, ktorí jedia zeleninu (a ovocie), často menej často trpia srdcovými chorobami, vysokým krvným tlakom a mozgovými príhodami. Rakovina a demencia sú tiež menej časté pri pravidelnej konzumácii zeleniny (a ovocia).

Väčšina zeleniny má navyše nízku energetickú hustotu kvôli vysokému obsahu vody. Dobre vás zasýtia a pomôžu vyhnúť sa obezite.

Myslite tiež na môj tip na zdravie # 1 - vezmite 1,5 litra tekutín denne! Zelenina nás nesmierne podporuje.

Čo sa stane, keď nebudete jesť zeleninu?

Okrem vyššie spomenutých dlhodobých negatívnych účinkov na naše zdravie má nedostatočná konzumácia zeleniny aj ďalšie znateľné účinky:

Častá únava
Svalové kŕče z dôvodu nedostatku horčíka, vápnika alebo draslíka
Modriny z nedostatku vitamínov
Nenásytný hlad a zlé trávenie kvôli nedostatku vlákniny
atď.

Každý, kto dúfal, že bude schopný produkovať pozitívne účinky zeleniny prostredníctvom doplnkov výživy, musím v tejto chvíli sklamať.

Vitamíny, minerály a fytochemikálie, ktoré sa užívajú vo forme tabliet, práškov alebo dražé, nie sú pre zdravých ľudí prospešné; telo ich nedokáže plne využiť.

Jedlu zeleniny sa jednoducho nemôžeme dlhodobo vyhnúť bez toho, aby sme riskovali zdravotné obmedzenia.

Ako môžem jesť viac zeleniny?

Existuje teda veľa dôvodov, prečo by sme mali jesť viac zeleniny.

Uvedomujeme si to však v každodennom živote? Ako môžem zmeniť stravu tak, aby obsahovala viac zeleniny?

Na začiatku by sme mali začať malými krokmi:

Spojme si len obľúbené jedlá s vhodnou zeleninou. Či už sú to cestoviny, zemiaky, ryža alebo cereálne jedlá, všetky sa hodia k najrôznejším druhom zeleniny.

Polievky sú tiež obzvlášť dobré na začiatok.

Alebo ostriháme na ranný alebo večerný krajec chleba z. B. niekoľko mrkvy, paradajok a uhorky alebo na vrch chleba malý šalát. Ak si stále musíte zvyknúť, je najlepšie zeleninu nakrájať na kúsky. To mimochodom uľahčuje skúšanie.

Rovnako ho možno použiť do práce alebo do školy Zeleninové tyčinky vyrobené z mrkvy, kalerábu, reďkovky alebo zeleru alebo ich zjedzte večer namiesto niečoho sladkého pred televízorom.

Pre lepšie plánovanie je zelenina vhodná aj ako mrazené výrobky, do zaváracích pohárov alebo do konzerv.

Môžete tiež prejsť lahodné zeleninové džúsy alebo smoothies Zvyknite si na častejšiu konzumáciu zeleniny alebo vyskúšajte rôzne nátierky zo zeleniny.

Či už papriky, paradajky, špenát, cuketa alebo mrkva, pre každého si nájde niečo.

Zelenina musí nie vždy sa jedia surové. V niektorých prípadoch môžu byť živiny ako beta-karotén z mrkvy alebo lykopén z paradajok oveľa lepšie využité z varenej zeleniny.

Varená zelenina je prospešná pre ľudí s tráviacimi ťažkosťami.

Akú zeleninu kupujem kedy a kde?

Aby bola zelenina čo najčerstvejšia a plná výživných látok, mali by ste to urobiť sezónne a regionálne nákupy.

Aby ste vždy vedeli, ktorá zelenina je momentálne k dispozícii na sezónny nákup, prepojil som tu pre vás sezónny zeleninový kalendár.

Obzvlášť vhodné na nákupy Týždenné trhy, kde poľnohospodári z regiónu ponúkajú svoje čerstvo zozbierané produkty.

Krátke cesty pre regionálnu zeleninu tiež chránia životné prostredie a zabezpečujú, aby stále obsahovala množstvo výživných látok.

Odporúča sa tiež Nákup v poľnohospodárskych obchodoch alebo na ekologických trhoch, ktorých výrobky majú zvyčajne menšie znečistenie pesticídmi a menej plastových obalov. Mali by ste sa však vyhnúť organickým produktom zo zámoria kvôli negatívnym účinkom dlhých dopravných ciest na obsah živín a podnebie.

Mnoho supermarketov dnes ponúka aj regionálnu zeleninu. Najlepšie je venovať pozornosť označeniu pôvodu. „Nemecko“ je už dobré. Ale až keď budete mať uvedené meno a miesto výrobcu, viete, že skutočne pochádza z vášho regiónu.
Recepty na vyskúšanie

Recepty na vyskúšanie

Takže teraz to ide cvičiť. Vyskúšajte moje tri zeleninové recepty:

Existuje veľa skvelých receptov na výrobu zeleniny. Pre ďalšiu inšpiráciu som pre vás zostavil zoznam mojich obľúbených kuchárskych kníh na túto tému. Bavte sa pri varení.

Teraz je na vás, aby ste sa pokúsili zjesť 2 hrste zeleniny denne. Dajte mi vedieť, ktorá je vaša obľúbená zelenina a aký je váš obľúbený spôsob konzumácie? Máte recept, ktorý sa vám obzvlášť páči?

Vezmite prosím na vedomie: Všetky moje blogové príspevky nie sú sponzorované, a to ani prostredníctvom peňazí, ani prostredníctvom produktov. Vznikajú čisto z môjho vlastného záujmu o danú tému.