Tip na zdravie Reďkovka je dobrá pre vaše zdravie Kölnische Rundschau
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte každý týždeň prístup k viac ako 100 článkom KR-PLUS
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravovať predplatné (vrátane KR PLUS)
Hasiči na Appelhofplatz: Muž vylezie na obrovský žeriav vo filmovom dome WDR
Tip na zdravie: Reďkovka je prospešná pre zdravie
Autor: Kirsten Kummetat
Je známa a obľúbená u piva s trochou soli alebo praclíkov - reďkovky, nazývanej tiež radi. Odtoková, korenistá hľuza, ktorá je umelecky nakrájaná na špirálu a ľahko solená, rýchlo vytvorí priestor pre nové pivo.
Naštartujte trávenie
Ale to nie je jediný dôvod, prečo by ste sa týchto žiaroviek mali chytiť, pretože za aromatickou korenistosťou stojí veľa liečivých vlastností, ktoré stimulujú metabolizmus a trávenie, dodávajú telu vitamín C a najmä v mokrom a chladnom období pomáhajú zmierňovať klasické príznaky nachladnutia a dodať telu dôležité živiny.
Pred tisícročiami bola zelenina cenená v Ázii a Egypte pre svoje liečivé vlastnosti a je jednou z najstarších kultúrnych rastlín. Zelenina je rozdelená na biele alebo červené jarné, letné a jesenné odrody a tmavé zimné reďkovky. Najznámejšími zástupcami sú biela reďkovka, reďkev a liečivo obzvlášť cenná zimná reďkovka, ktorá sa tiež nazýva čierna. Má tmavú kôru a bielu dužinu. Zberá sa od októbra a je k dispozícii celú zimu, kým ho na jar nenahradí ľahká reďkovka.
Má pikantnejšiu chuť ako biela reďkovka, ale takto sa dá jesť surová alebo dusená. Pretože má najvyššiu koncentráciu zdravých účinných látok medzi reďkovkami, často sa používa na liečivé účely. Rovnako ako u všetkých odrôd reďkovky, za jej liečivú účinnosť a korenistú chuť sú zodpovedné oleje obsahujúce síru (najmä rapanol), éterické horčičné oleje a horké látky. Tiež spôsobujú ostrosť a charakteristický zápach a sú dôvodom pre tráviace, protizápalové a expektoračné vlastnosti reďkovky.
Horčičné oleje pomáhajú proti baktériám
Kľúčovým účinkom je stimulácia toku žlče, ktorá môže byť užitočná aj v prípade infekcií žlčových ciest. Horčičné oleje z reďkovky tiež pôsobia proti baktériám a plesniam v žalúdku a črevnej sliznici. Pretože sa s pribúdajúcim vekom v žalúdku vytvára menej kyseliny chlorovodíkovej, baktérie sa ľahšie dostanú do čriev.
Preto sa odporúča príjem reďkovky. Reďkovka má tlmivý a spazmolytický účinok na kašeľ, tiež kvôli horčicovým olejom, a môže byť veľmi užitočná, najmä v chladnom období. Ako darca vitamínu normálna reďkovka pokrýva dennú potrebu vitamínu C dospelého človeka a poskytuje tiež základné minerály, ako je draslík, sodík, vápnik, fosfor, železo, ako aj vitamíny B a enzýmy.
250 gramov na osobu za rok
Bez ohľadu na formu pravidelnou konzumáciou reďkovky svoje zdravie určite posilníte. Ale zatiaľ čo reďkovka v ázijskej kuchyni s ročnou spotrebou na obyvateľa do 30 kíl je súčasťou každodennej zeleniny, spotreba v tejto krajine je dosť nízka, okolo 250 gramov na obyvateľa za rok.
Môže sa ľahko pripraviť s miskou alebo bez nej. A výroba prírodných liekov na prechladnutie korenistú hľuzu uľahčuje.