Tipy na pšeničnú trávu; Recepty s práškom z pšeničnej trávy Terra Elements
Pšenica je jedným z najstarších druhov obilia na svete. Zatiaľ čo sa zrno vždy používalo na pečenie, trávy pšenice sa po tisíce rokov využívali pre pohodu a vitalitu. Vďaka svojim dômyselným zložkám si Hildegard von Bingen už bola vedomá toho, že náš organizmus má z pšeničnej trávy prospech rôznymi spôsobmi. Náš portrét ukazuje, čo pšeničná tráva ponúka a prečo je superpotravina vhodná aj pre ľudí, ktorí jedia bez lepku.
Trávy rastliny pšenice
Pšenica sa na zemi pestuje od 11. storočia. Po prvých pokusoch v Oriente sa dnes obilie pestuje na celom svete. Podľa odborníkov odroda vznikla krížením trávniky a kozy. Vďaka svojim škrobovým, plniacim zrnám hrali obilniny vždy dôležitú úlohu vo výžive. Rastlina je produktívna a nenáročná na pestovanie. Hovorí sa o nej, že dokonca prispela k tomu, že ľudia prešli od kočovnej existencie k usadeniu sa v mieste trvalého bydliska. Pretože sa zrná používali hlavne na chlieb alebo na pečenie pšenice, je zrno známe aj ako chlebová pšenica. Pojmy pšenica obyčajná alebo pšenica semenná sa dajú občas prečítať.
Nielen pšeničné zrná sa však používajú už tisíce rokov: mladé trávy rastliny sa tiež dlho používajú - v kuchyni aj v prírode. Mladé trávy rastliny pšenice sa nazývajú pšeničná tráva. Tieto pučia ihneď po vyklíčení semena a musia sa zbierať pred vytvorením klasu. Rovnako ako tráva z jačmeňa, tráva z jačmeňa, je pšeničná tráva sladkou trávou. A rovnako ako jačmenná tráva, aj pšeničná je bezlepková. Adhezívny proteín sa nenachádza v semene, ale v zrnku zrna. Pšeničná tráva je preto vhodná aj pre ľudí, ktorí jedia bez lepku.
Pšeničná tráva: Zloženie a účinky
To, že neobsahuje lepok, je prvým znakom toho, že pšeničná tráva má to, čo je potrebné na to, aby sa stala superpotravinou. Nakoniec nás o tom však presvedčil vďaka mnohým kvalitným surovinám. Patria sem veľa vitamínov, minerálov, rastlinných bielkovín a v neposlednom rade ochranné antioxidanty. Za zmienku stojí predovšetkým vitamín C (približne 95 mg/100 g), vitamín E (približne 9 mg/100 g) a kyselina listová (približne 300 mcg/100 g). Vďaka viac ako 15% bielkovín je pšeničná tráva veľmi obľúbená aj u športovcov. Hildegarda von Bingen si podľa jej záznamov vážila pšeničnú trávu najmä vďaka vynikajúcemu obsahu chlorofylu. Zatiaľ čo rastliny potrebujú na fotosyntézu sekundárnu rastlinnú látku, podporuje ľudský organizmus pri odstraňovaní toxínov. Kľúčové slovo je: Detox! Ako je pšeničná tráva aktívna v tejto súvislosti nájdete tu.
Pšeničná tráva však nie je užitočná iba na detoxikáciu: Pšeničná tráva je vďaka svojim dômyselným zložkám prospešná pre naše telo rôznymi spôsobmi. Všeobecne možno účinky obilninovej trávy označiť ako zosilnenie. Stále dostávame spätnú väzbu, že pravidelný príjem je vnímaný ako vitalizujúci a povzbudzujúci. Najmä ľudia, u ktorých hrozí, že energetická hladina často poklesne, sú zo sladkej trávy mimoriadne nadšení. Okrem toho má pšeničná tráva údajne vyrovnávací účinok na našu acidobázickú rovnováhu. Naša pokožka je rovnako šťastná z požitia. To má prospech aj z úľavového účinku pšeničnej trávy.
Kde nájdeme pšeničnú trávu?
Pretože sa pšenica pestuje po celom svete, nemal by vám trávnik robiť problém. Teoreticky je tento predpoklad absolútne správny. Bohužiaľ, v praxi vyzerá svet trochu inak. Pretože sa obilie často pestuje ako úžitková plodina, ťažko vám každý farmár umožní zbierať trávu skôr, ako sa vytvoria klasy. Čerstvá pšeničná tráva preto nie je tak ľahká. Každú chvíľu ho nájdete na dobre zásobených organických trhoch alebo u záhradníka, ktorému dôverujete. Bez šťastia? Najlepšie potom urobíte, keď vezmete svoj osud do vlastných rúk!
Pestujte pšeničnú trávu
So semenami pšenice z ekologického trhu si môžete pšeničnú trávu vypestovať pohodlne aj doma. Všetko, čo potrebujete, sú semená, téglik, škatule so semenami, tácky a organická zemina. Experiment DIY s pšeničnou trávou začína klíčením v nádobe. Hneď ako semená vytvoria prvé korene, sejba sa môže začať. Za týmto účelom položte podložky pod poháre a naplňte ich pôdou. Dôležité: Pivné tácky by mali mať otvory, aby trávy mali dostatok vzduchu na to, aby mohli neskôr dýchať. Po vyrobení prípravkov uvoľnite naklíčené semená z nádoby a vložte ich do zeme. Teraz zakryte svoju vnútornú posteľ vlhkou handričkou a celú vec položte na pokojné miesto pri izbovej teplote.
V nasledujúcich dňoch by ste mali semená zhruba dvakrát denne jemne navlhčiť. Prvé výsledky sú viditeľné po krátkom čase. Nakoniec, asi o päť dní neskôr, budete môcť odkryť svoje semená, aby trávy mohli rásť. Len čo tieto dosiahnu dĺžku asi desať centimetrov, je čas zberu. Pokoste trávu tesne nad zemou a v rukách budete mať najlepšiu pšeničnú trávu. Pretože trávy nemajú dlhú trvanlivosť, mali by ste použiť čerstvé trávy priamo. Mierna a mierne sladká chuť, teoreticky by ste si mohli rovno zahryznúť. Ale keďže naše telá dokážu čerstvú pšeničnú trávu spracovať len s veľkými ťažkosťami, neodporúčame to. Alternatíva: šťava z pšeničnej trávy a prášok z pšeničnej trávy.
Takto používame pšeničnú trávu
Najlepšie je po zbere honiť čerstvú pšeničnú trávu priamo cez odšťavovač. Výsledok: osviežujúca šťava z pšeničnej trávy. Pretože by sme si z toho nemali príliš pochutnávať (kvôli detoxikačnému účinku by sa pšeničnou trávou nemalo predávkovať), radšej si nápoj vychutnáme ako panáka. Hneď po vstávaní naštartujte deň. Ak si chcete tento problém ušetriť, je najlepšie použiť práškovú pšeničnú trávu v kvalite organických surových potravín. Pretože sú trávy sušené a jemne zomleté hneď po zbere, nie sú nijako horšie ako čerstvé zelené, čo sa týka výživných látok, ale sú o veľa bohatšie na živiny. Ako to môže byť? Počas procesu sušenia sa z trávy odstraňuje vlhkosť. Ostáva zelený produkt s jeho dômyselnými ingredienciami.
Prášok z pšeničnej trávy je možné pridať do ľubovoľného nápoja alebo napríklad posypať ho jedlom. Obzvlášť sa odporúča napríklad v zelených smoothies a miskách na smoothie, ako aj v šalátových dresingoch. Ak veľa cestujete alebo ak máte v kuchyni dve ruky, môžete si prášok v lisovanej verzii vziať aj ako tablety z pšeničnej trávy. Je dôležité si uvedomiť: Dôkladne si pozrite ingrediencie! Počas procesu lisovania sa každú chvíľu používajú prísady, bez ktorých sa prírodný produkt zaobíde. Ingrediencie by mali byť 100% práškovej pšeničnej trávy.
Nápady na recept s pšeničnou trávou
Ako už bolo uvedené, prášok z pšeničnej trávy je možné začleniť do každodennej výživy rôznymi spôsobmi. Aby sme vám ukázali, ako by to mohlo vyzerať, ponúkame vám napríklad naše obľúbené recepty na veľké finále.
Miska na smoothie z pšeničnej trávy
Nádherné jedlo z misy, ktoré vás pozdraví na začiatku tohto príspevku, je miska na smoothie z pšeničnej trávy. Radšej ich zmiešame ráno, aby sme začali deň fit a vitálny. Pretože sa to nepodarí vôbec, sú to ideálne raňajky aj pre ranného grázla.
Čo potrebujeme:
• 1 hrsť kapustnice
• 1 čajová lyžička prášku z pšeničnej trávy
Ako postupujeme:
V mixéri spracujeme kel, avokádo a grapefruit na homogénnu hmotu. Za stáleho miešania postupne pridávame baobab a prášok z pšeničnej trávy. Zatiaľ čo sladká tráva poskytuje extra porciu živín, baobab v smoothie miske vám dáva pocit sýtosti. Asi po dvoch minútach miešania by ste mali mať v mixéri hustú krémovú zmes. Toto dáme do misy a ozdobíme obľúbenými superpotravinovými polevami. V prípade misky na pšeničnú trávu sa rozhodneme pre vysušený kokos, včelí peľ a kakaové hroty.
Smoothie z pšeničnej trávy
Tí, ktorí si radšej doprajú raňajky, by si mali namiešať čerstvé smoothie. S pšeničnou trávou to tiež sľubuje energické svitanie. Vďaka svojej zelenej aróme radi kombinujeme sladkú trávu s ostatnou zelenou zeleninou v zelenom smoothie. Pre extra porciu chlorofylu v menu a prebudenie pre naše funkcie tela!
Čo potrebujeme:
• 1 hrsť špenátu
• 1 čajová lyžička prášku z pšeničnej trávy
• 100 ml kokosovej vody
Ako postupujeme:
Aby sme im poskytli dostatok času na opuchnutie, najskôr namočíme plevy psyllia do vody. Medzitým si umyjeme špenát a ošúpeme mango. Keď ich nakrájame na veľké kúsky, všetky ingrediencie prejdú priamo do mixéra. V prvom kole mu necháme asi minútu vyčarovať z mnohých jednotlivých jedál homogénnu hmotu. Potom pridáme napučané plevy psylia a zmes opäť dobre premiešame. Hotovo! Pre ďalšie osvieženie môžete smoothie dochutiť v pohári špliechaním limetkovej šťavy.
Energetické gule z pšeničnej trávy
Nedávno sme vám na našom blogu predstavili množstvo receptov na chutné energetické gule. Na tieto je tiež ideálny prášok z pšeničnej trávy. Spolu s mnohými ďalšími dômyselnými jedlami môžete medzi sebou za chvíľu vyčarovať chutné a výživné občerstvenie.
Čo potrebujeme:
• 2 lyžice práškovej pšeničnej trávy
Ako postupujeme:
Kešu orechy dáme na noc do vody. Hneď ako sa na druhý deň venujeme príprave občerstvenia, orechy zlejeme a spolu so všetkými ostatnými ingredienciami vložíme do mixéra. 2 lyžice konopných semiačok odložíme na neskôr. Mixér teraz môže ingrediencie pretlačiť, kým nevytvorí lepkavú hmotu. Pomocou prstov ich tvarujeme do malých guličiek. Potom zvyšné konopné semiačka rozložíme na tanier a v ňom guličky vyvaľkáme. Hotové energetické guľky vložíme asi na pol hodiny do chladničky, než hodujeme s chuťou alebo ich rozdáme svojim blízkym.
Zálievka z pšeničnej trávy
Zelená a zelená sa radi pridávajú. Preto sa pšeničná tráva úžasne hodí k zeleným šalátom. Pretože z uvedených dôvodov nepoužívame čerstvú pšeničnú trávu v miske, integrujeme do zálievky bezlepkovú sladkú trávu vo forme práškovej pšeničnej trávy. Týmto spôsobom môžeme dať nášmu ľahkému obedu extra dávku výživnej sily v žiadnom okamihu a tiež zabezpečiť chutný zážitok.
Čo potrebujeme:
• 1 hrsť jahňacieho šalátu
Na zálievku
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• ½ čajovej lyžičky prášku z pšeničnej trávy
Ako postupujeme:
Ako obvykle, ovocie a zeleninu umyjeme a nakrájame a jedlo prikryjeme miskou. Všetky ingrediencie na zálievku zmiešame v nádobe so skrutkovacím uzáverom a nádobou zatrasieme. Teraz šalát polejeme zálievkou a všetko dobre premiešame. Nakoniec nasekáme mandle a bylinky a pridáme ich do šalátu.
Chceli by ste sa dozvedieť viac o našich obilných trávach? Najlepšie je zastaviť sa tu a spoznať našu druhú sladkú trávu, jačmennú trávu. Rovnako ako pšenica, aj mladé trávy jačmeňa majú nášmu organizmu veľa čo ponúknuť.
Dúfame, že vás objavovanie baví!