Tipy na trávenie Stimulujte metabolizmus; zostať fit
Aby ľudia a zvieratá prežili, potrebujú vodu a jedlo. V neposlednom rade je to dôvod, prečo sa im hovorí aj jedlo. Rozkladajú sa a premieňajú v tele rôznymi mechanizmami a používajú sa ako energia alebo stavebné materiály na udržanie fyzickej podstaty a všetkých funkcií.
Na výrobu energie a stavebných materiálov sa musí potravina najskôr mechanicky rozsekať a potom chemicky rozložiť tráviacimi enzýmami. Preto sa hovorí o mechanickom a chemickom trávení. Akonáhle je to hotové, zložky potravy môžu prechádzať cez steny čreva do krvi (vstrebávanie) a odtiaľ sa distribuovať do celého tela.
Otázka uhla pohľadu
Počas skutočného procesu trávenia je jedlo mimo tela. Absorpciou vstupujú do tela iba jednotlivo štiepené živiny. Početné svaly zvierača držia buničinu na mieste. Môžeme im čiastočne slúžiť podľa ľubovôle, na ostatných nemáme žiadny vplyv.
Len otázka nervov
Ranná návšteva toalety je na Aktivácia autonómneho nervového systému späť. To okrem iného stimuluje črevo, aby sa viac hýbalo a tým Priestor pre nové jedlo dosiahnuť.
Tipy na najčastejšie poruchy trávenia
Trávenie nie vždy prebieha hladko. Z času na čas sa môže zovrieť a reptať. Prečítajte si, prečo sa vyskytujú typické poruchy trávenia, a čo s tým môžete urobiť:
bolesť brucha
zjedol príliš veľa
určité potraviny
jedlo sa pokazilo
Podráždený žalúdok
Brušná chrípka
Zápal, vred
Prvé opatrenia:
Teplo (fľaša s horúcou vodou alebo podobné)
Bylinkové čaje (mäta pieporná, citrónový balzam, harmanček)
Relaxačné cvičenia (autogénny tréning, progresívna svalová relaxácia)
Nadúvanie
zjedol príliš veľa
určité potraviny
Podráždený žalúdok
Zápal, vred
Prvé opatrenia:
teplo
Hýbte sa
Čaj (fenikel, aníz, rasca)
pálenie záhy
tučné jedlá
alkoholu
Lieky
Refluxná choroba
Perforácia bránice
Prvé opatrenia:
Zdvihnite hornú časť tela
neperlivá voda, bylinkový čaj
Žuvačka po jedle
Nafukovanie
určité potraviny
Neznášanlivosť laktózy
Celiakia
Prvé opatrenia:
vypite veľký pohár horúcej vody s kúskami zázvoru
Čaj (mäta, fenikel, aníz, rasca)
teplo
ľahká masáž žalúdka, v smere hodinových ručičiek
zápcha
náhla zmena životného štýlu (napr. dovolenka)
strava s nízkym obsahom vlákniny
pil príliš málo
Sedavý spôsob života
rôzne črevné choroby
Prvé opatrenia:
veľa piť
Hýbte sa
vyhnúť sa stresu
po rannom vstávaní vypite pohár vody alebo ovocného džúsu
Šťava z kyslej kapusty
hnačka
Infekcie
Otrava jedlom
Otrava inými látkami
Celiakia
Neznášanlivosť laktózy
Chronické zápalové ochorenie čriev
Choroby pankreasu
Prvé opatrenia:
piť veľa (3-4 litre)
mierne osladené čaje, džúsy (50:50, neperlivá minerálna voda)
s nejakými slanými sušienkami
Mrkvová polievka vyrobená z prepätej mrkvy a vývaru
rozdrvený banán
strúhané jablko
teplý, vlhký telový zábal
Cesta potravy v zažívacom systéme
Ako dlho trvá trávenie?
Aby naše telo mohlo používať jedlo ako zdroj energie a stavebný materiál, musí dlhá cestaprevziať. Ako dlho to závisí, úplne závisí od Výživové zložky od. Sacharidy sa trávia a vstrebávajú najrýchlejšie, potom nasledujú bielkoviny. Žalúdok a črevá potrebujú najdlhšie tuky z potravy. V priemere trvá od prvého sústa asi 7,5 až 15 hodín, kým sa vstrebajú živiny do krvi. Okrem toho trvá asi 55 až 150 hodín, kým sa nestrávené zložky potravy opäť vylúčia. To znamená, že tráviaci proces si vyžaduje čas jeden až tri dni.
Trávenie začína v hlave
Už predtým, ako si dáme prvé sústo, začne v tele trávenie. Pretože vône, pohľad na pekáreň alebo len premýšľanie o niečom na zjedenie, vysiela mozog Signály do slinných žliaz v ústach a do žalúdka. Ústa nám doslova zaliajú, keď si spomenieme napríklad na citrón. Žalúdok reaguje na nervové signály čakaním na skoré naplnenie Výroba žalúdočnej šťavy začína.
Gastrointestinálny trakt alebo gastrointestinálny trakt je vlastne súvislá trubica, ktorá sa začína ústami a končí sa konečníkom. Pohyby tráviaceho traktu zvyšujú mechanické drvenie a miešanie chymy. Väčšinou zvlnené pohyby (peristaltika) tiež spôsobujú pohon potravinovej buničiny. Rôzne tráviace orgány tvoria sekréty bohaté na enzýmy (tráviace šťavy), ktoré sú potrebné na chemické trávenie.
Ústna dutina a pažerák
Pažerák, ktorý je dlhý asi 25 cm, nemá žiadnu zvláštnu tráviacu funkciu. Iba prenáša jedlo do žalúdka. Silný zvierač na konci pažeráka zaisťuje, že korozívna kyselina chlorovodíková zostáva v žalúdku.
Žalúdok (väčší)
Duodenum (duodenum)
Tenké črevo (intestinum tenue)
Hrubé črevo
Ďalšie dôležité orgány
Okrem jednotlivých staníc, ktorými prechádza chyma alebo chym, sa na trávení a metabolizme podieľajú aj ďalšie orgány. Bez ich sekrétov a hormónov by sa jedlo nerozložilo na živiny a tie by zase nemohli byť použité v tele.
Pečeň (hepar)
Výroba žlčovej šťavy (asi 0,5 litra denne)
významná účasť na metabolizme živín
Tvorba novej glukózy z tukov a bielkovín
Koordinácia metabolizmu železa
Detoxikácia tela (lieky, alkohol)
Udržiavanie pH v tele
Zásobný orgán pre glykogén
Tvorba látok na zrážanie krvi (vrátane vitamínu K, vápnika)
Pečeň je pre svoje rozsiahle funkcie životne dôležitým orgánom. Ak je ochorením, ako je tuková pečeň, cirhóza atď., Poškodená najviac polovica tkaniva, je pečeň schopná regenerovať sa hneď, ako sa základné ochorenie zotaví. Pretože činnosť pečene nie je možné vykonať žiadnym iným spôsobom, v prípade zlyhania orgánu je nevyhnutná transplantácia.
Žlčník (Vesica fallea)
Pankreas (pankreas)
Obličky
Funkcia filtra a vylučovania pre metabolické konečné produkty, toxíny a lieky
Udržiavanie pH telesných tekutín
Regulácia obsahu solí v krvi
Udržiavanie konštantného obsahu vody v tele
Regulácia krvného tlaku
Produkcia hormónov
Lepšie trávenie so superpotravinami
Konzumácia miestneho alebo exotického ovocia a semien môže mať pozitívny vplyv na trávenie. Nasledujúce superpotraviny sú považované za obzvlášť dobré na trávenie:
Funkcie výživných látok
Sacharidy majú v tele rôzne funkcie. V prvom rade sú to dodávatelia energie pre všetky články. Okrem toho sa ukladajú ako zásoby energie v pečeni a svaloch, sú stavebnými kameňmi pre bunky a tkanivá, súčasťou DNA a základnou látkou pre bielkoviny a tukové látky v tele.
Proteíny sú najdôležitejšou stavebnou látkou v tele. Všetky bunky, tkanivá, enzýmy, hormóny, imunitné proteíny a látky prenášajúce nervové signály (neurotransmitery) pozostávajú z bielkovín. Slúžia tiež ako zdroj energie a základná látka pre glukózu, keď máte hlad, napríklad počas pôstu.
Tuky sú hlavným zdrojom energie pre ľudské telo. Poskytujú viac ako dvakrát toľko energie ako sacharidy a bielkoviny. Nadbytok tuku sa ukladá v tukových bunkách ako zásobáreň energie. Ďalej sa tuky používajú na tvorbu telu vlastných látok, ako je cholesterol, žlčové kyseliny, určité hormóny a bunkové membrány. Sú tiež transportným materiálom pre vitamíny rozpustné v tukoch.
Čas zostáva v žalúdku
Nápoje: do 20 min.
Ryža, vajíčko uvarené na mäkko: 1 až 2 hodiny.
Jogurt, zemiaky: 2 až 3 hodiny.
Špenát, čierny chlieb: 3 až 4 hodiny.
Hovädzie mäso, zelené fazuľky: 4 až 5 hodín.
Grilované kuracie mäso, pečené bravčové mäso: 5 až 7 hodín.
Olejové sardinky, syr (ohrievané): 8 až 9 hodín.
Metabolické typy: všetko humbug?
Čoraz častejšie človek číta v médiách o rôznych metabolických druhoch a o tom, aké jedlo ovplyvňuje jeho pohodu. Sú tiež uvedené ako dôvody zlyhania diéty. Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy o existencii týchto typov. Je to rovnaké s metabolizmom, ako s inými vonkajšími a vnútornými vlastnosťami - každý človek je iný. Náš tip preto znie: Vypočujte si svoje črevné pocity. Pomôže vám pochopiť, ktoré potraviny môžete tolerovať a ktorým sa radšej vyhnúť. V prípade opakujúcich sa alebo pretrvávajúcich príznakov by ste sa mali vždy poradiť s lekárom a nechať sa vyšetriť.
Pomoc pre svojpomoc - kontaktná osoba
Ste chorí a hľadáte špecialistu v blízkosti vášho domova? Chceli by ste si vymeniť nápady s inými dotknutými osobami alebo hľadáte informačný materiál? K dispozícii je veľa neziskových združení, inštitúcií a svojpomocných skupín.
Onkológia: Nemecká pomoc proti rakovine e.V.
Pri všetkých chorobách: Gastro-Liga e.V.
Pečeň: Nemecká pečeňová pomoc e.V.
Čo vás obzvlášť zaujíma?
Recepty: 3-chodové menu bez sťažovania sa
Ľadový šalát s dressingom z cmaru
1 ľadový šalát
120 g mandarínok (v konzerve)
150 cmaru
Citrónová šťava
soľ
korenie
cukor
príprava
- Ľadový šalát rozpolíme pozdĺžne a stonku vykrojíme v tvare klinu. Šalát nakrájajte na kúsky veľké ako sústo a vložte do sitka. Opláchnite pod tečúcou vodou, dobre pretrepte. Rozložíme na štyri taniere.
- Mandarínky scedíme a rovnomerne rozdelíme na taniere.
- Cigaretu dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a cukrom a pokvapkáme šalátom.
Výživová hodnota na jednu porciu: 69 kcal, 1 g tuku
Fašírky
400 g zmiešaného mletého mäsa
100 g bieleho chleba
1 cibuľa
1 zväzok petržlenovej vňate
2 vajcia
20 ml sladkej smotany
soľ
korenie
800 g zemiakov
Vývar:
1 lyžička soli
2 klinčeky
1 cibuľa
1 bobkový list
Omáčka:
30 g masla
4 lyžice múky
2 lyžice citrónovej šťavy
20 g kapary
50 ml kyslej smotany (10% tuku)
príprava
- Olúpte a na jemné kocky nakrájajte cibuľu na mleté mäsové cesto. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte nadrobno. Rozdrobte biely chlieb.
- Hnetieme všetko spolu so zvyškom surovín a vypracujeme mäsové cesto. Vytvarujte 8 loptičiek rovnakej veľkosti.
- Zemiaky olúpte a nakrájajte na rovnomerné kúsky. Cibuľu ošúpeme na vývar a dáme na masti s klinčekmi a bobkovým listom. Asi 1 liter vody privedieme do varu a pridáme soľ a posypanú cibuľu. Vodu uvarte v inom hrnci a dochuťte soľou.
- Do vriacej vody pridáme halušky a necháme ich dusiť asi 20 minút pri nízkej teplote. Medzitým si v druhom hrnci uvaríme zemiaky.
- Halušky scedíme, zhromaždíme tekutinu a zahrejeme. Zemiaky scedíme a udržiavame teplé.
- Maslo rozohrejeme, rýchlo pridáme múku a za stáleho miešania potíme. Teraz za stáleho miešania opäť pridáme vývar, ktorý bol odložený, privedený k varu. Pridáme kapary a necháme ich počas zahustenia strmé. Dochutíme citrónovou šťavou a dochutíme kyslou smotanou.
Výživová hodnota na jednu porciu: 620 kcal, 29 g tuku