Tipy na varenie jabĺk
Tipy na varenie -> Tipy na varenie jablká
Tipy a triky pre jablká
Skladujte jablká
Vystrihnite puzdro jadra
Vyvarujte sa opaľovaniu
jablková omáčka
Rozmanitosť jabĺk na týždenných trhoch
Odroda jabĺk
Zber jabĺk
Jablková kuchyňa: deň s jablkami
sezóna
Sezóna je hlavne od septembra do apríla
Vyvarujte sa opaľovaniu
Po olúpaní jablká ihneď pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
jablková omáčka
Obzvlášť vynikajúce je jablkové varené so sultánmi (stačí ich hrsť) namiesto cukru.
Nemecké jablká čerstvo zozbierané
Týždenné trhy s najväčším výberom
(pomoc) - Je neskoro leto a obľúbené ovocie Nemcov visí zrelé a pripravené na zber na stromoch.
Zber jabĺk sa začal, a napriek tomu si to všimne veľmi málo ľudí. Je to hlavne kvôli skutočnosti, že domáce skoré ranné jablká sa väčšinou predávajú priamo z farmy alebo iba na týždenných trhoch.
Na jednej strane sa skoré odrody ako „Jamba“, „Klarapfel“ alebo „Gravensteiner“ ťažko skladujú a na druhej strane ich množstvo reťazcov supermarketov nezaujíma.
Z chuťového hľadiska obchádzka týždenného trhu rozhodne stojí za to, pretože každý región má svoje špeciálne odrody. Či už Porýnie, Bodamské jazero, Wetterau alebo Altes Land.
Sortiment regionálneho ovocia vás pozýva vyskúšať si ho a dokonca môže zvýšiť chuťové poháriky milovníkov jabĺk na nepoznanie.
Väčšinou môžete na stánkoch ochutnať novú odrodu. Stojí to za to, pretože takmer žiadna chuť jabĺk nie je rovnaká ako iná.
Na celom svete existuje viac ako 20 000 odrôd jabĺk, z ktorých najmenej 1 600 rastie v Nemecku. Iba 20 odrôd má však ekonomický význam.
Najdôležitejšie sú Golden Delicious, Elstar, Jonagold, Cox Orange, Idared, Braeburn a Boskoop.
pomoc, Harald Seitz
Od Gravensteinera po Braeburn
Malá odroda jabĺk
Jablko v záhrade
Tipy na zvládnutie vlastnej úrody
Teraz sú tu čerstvé jablká
Zdraví všetci - znalosti o malom produkte
Apple kuchyňa
Deň s jablkami
(pomôcka) - Šťavy, pyré, koláče a želé sú pravdepodobne najznámejšie výrobky z jabĺk, nemeckého obľúbeného ovocia. Ale dá sa z toho vyrobiť aj oveľa viac. Napríklad deň sa začína skutočne dobre domácim müsli: ovsené vločky si na noc namočte do trojnásobného množstva vody. Zmiešajte s nastrúhaným jablkom, trochou citrónovej šťavy, medom a mliekom a nalejte na vrch nastrúhané orechy.
Na večer v televízii to môžu byť sušené jablkové krúžky. Pomocou vykrajovača na jablko odstráňte stonku, jadro a kvet a nakrájajte jablko na tenké krúžky. Ak chcete disky vysušiť, môžete ich zavesiť napríklad na šnúrku cez kúrenie. Každý, kto suší v rúre - pri teplote okolo 50 ° C a cirkulujúcom vzduchu -, by mal mať dvere pootvorené. Najlepšie sa však hodí sušiace zariadenie, ktoré je v obchodoch dostupné za cenu okolo 100 eur. Zdravé občerstvenie je hotové, akonáhle má kožovitú konzistenciu. Sušené ovocie sa skladuje tmavé a v tesne uzavretých nádobách.
pomoc Dr. Bettina Pabel
Jablká
Chrumkavé, chutné a zdravé
(pomôcka) - Jablká sú obľúbeným ovocím Nemcov.
Existuje veľa dôvodov:
Nielen, že sú chrumkavé a chutné, obsahujú tiež veľa zdraviu prospešných zložiek - vrátane ľahko stráviteľných sacharidov, pektínu, vitamínov, minerálov a fytochemikálií. Väčšina z nich sedí priamo v miske alebo pod ňou. Preto je najlepšie si ovocie vychutnať so šupkou.
Jednoducho dôkladne umyte a dobre otrite handričkou.
Pri nákupe sa uistite, či je škrupina nepoškodená a bez hniloby alebo tlakových značiek.
So sušenými stonkami buďte opatrní, sú údajom o starom ovocí.
Pri predaji alebo skladovaní doma tiež nezabudnite, že jablká nie sú na prudkom slnku.
Tam obzvlášť rýchlo klesá ich obsah vitamínov citlivých na svetlo.
Aby ste zabezpečili, že jablká zostanú po nákupe ostré, mali by sa skladovať pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti, napríklad v chladničke.
To spomaľuje procesy biologickej degradácie a jablká vydržia dlhšie.
Ak dávate jablká do misky na ovocie, mali by ste ich zakryť sieťkou proti muchám.
Pretože jablká lákajú mušky, ktoré nasávajú šťavu, kladú vajíčka na ovocie a prenášajú kvasinky a hnilobné baktérie.
Natrhané ovocie je pre človeka neškodné, ale rýchlejšie sa kazí.
Z jabĺk sa dajú pripraviť rôzne pochúťky. Pre každý účel existujú obzvlášť vhodné typy:
Napríklad Elstar pre jablkový kompót a koláče, Braeburn pre ovocný šalát alebo Berlepsch pre jablkovú omáčku a ako dehydrované jablká.
Jablkové jedlá chutia obzvlášť aromaticky, ak sú pripravené s trochou citrónovej šťavy alebo bieleho vína.
Trochu cukru a škorice podporuje ovocnú chuť.
Jablká sa výborne hodia aj k slaným jedlám, ako sú šošovica, fazuľa, červená kapusta, jogurtové dipy alebo chrumkavé listové šaláty.
Plátky jabĺk môžete tiež úžasne opiecť na panvici s cibuľovými krúžkami ako prílohu so zemiakovou kašou.
pomôcka Heike Stommel
Skladujte jablká
Jablkové recepty
Jablkový koláč
Vyprážané jablká
Tipy na varenie pečeného jablka
Jablká ako domáci liek