Tipy na výživu pre chladné obdobie JEDTE CHYTREJŠIE
Tí, ktorí sa v zime stravujú správne, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť nachladnutím. Aspoň priaznivci tradičnej čínskej medicíny sú o tom presvedčení. Lekár TČM Dr. Sven Schröder z hamburskej univerzitnej kliniky Eppendorf o tom, ako môže pripravené jedlo chrániť pred prechladnutím.
1. Zeleninu uvarte na pare
Podľa názoru Ďalekého východu majú surové potraviny chladivý účinok. To môže telo ešte viac oslabiť, najmä v zime. Nemusíte sa však zaobísť bez zeleniny, ale mali by ste ju pred jedlom aspoň krátko restovať. Telo dokáže lepšie zohriať jedlo, obsah vitamínov sa takmer neznižuje.
2. Nepoužívajte kocky ľadu
Studené jedlá nie sú v zime väčšinou dobrou voľbou. Telo musí použiť ďalšiu energiu na zohriatie studenej stravy v žalúdku. A táto energia potom chýba v boji proti patogénom. V zime sa preto vyhýbajte kockám ľadu a silne chladeným nápojom.
3. Jedzte sezónne
Stavte na varenú zimnú zeleninu, pretože tieto jedlá udržujú telo v teple. Napríklad kel, tekvica, pór alebo červená repa upokojujú žalúdok podľa poznatkov TCM. „Teplý“ žalúdok spôsobuje, že ste menej náchylní na prechladnutie.
4. Tieto koreniny sú zdravé
Okrem toho by ste mali kuchynskú poličku naplniť správnym korením. Intenzívne korenie má odmasťujúci účinok, a tým vyháňa chladné a nežiaduce patogény. Ochutnajte svoje jedlá zázvorom, klinčekmi, anízom, feniklom, muškátovým orieškom, rascou, cesnakom, oreganom alebo škoricou.
5. Pri prvých príznakoch: zázvor
Ak vás svrbia hrdlá alebo máte upchatý nos, mali by ste vypiť pohár zázvorového čaju. Látky z ostrého koreňa podporujú krvný obeh. Takto účinne bojujete proti prvým príznakom nachladnutia. Najlepšie je použiť čerstvý zázvor: na dva až tri tenké plátky zalejte 200 ml horúcej vody. Potom nechajte pohár asi 15 minút strmý. Ak máte horúčku, buďte opatrní: otepľovací účinok môže potom namáhať krvný obeh.
6. Pite polievky
Ak sa cítite vyčerpaní, polievka je ideálnym zdrojom energie. Pripravte si výživnú kuraciu polievku alebo hovädzí vývar. Je dôležité, aby ste varili aj kosti. Mali by sa dusiť čo najdlhšie, potom je možné vývary doladiť zeleninou. Ďumbier by tam určite mal byť.
7. Jedzte teplé
Teplé jedlá - aj s raňajkami. Možno teplé ovsené vločky alebo kaša nie sú pre každého. Fanúšikovia müsli môžu svoje vločky krátko povariť s vodou. Chuť môžete okoreniť trochou smotany.
8. Čo najmenej mlieka
Pravdepodobne si kladiete otázku: Mám sa vzdať mlieka s raňajkovými cereáliami? Bolo by lepšie! Pretože bohužiaľ mliečne výrobky majú v zime nepríjemný účinok: podľa učenia TCM majú slizký účinok, ktorý dodatočne zaťažuje dýchacie cesty. Tí, ktorí bojujú s prechladnutím, by sa týmto produktom mali radšej vyhnúť. To platí najmä pre kravské mlieko; Výrobky z kozieho a ovčieho mlieka sú lepšie tolerované.
9. Uprednostňujte menej sladké nápoje
Existujú aj nápoje, vďaka ktorým je telo slizké. Patria sem nealkoholické nápoje s vysokým obsahom cukru, pomarančový džús alebo pivo. Okrem toho sa zvyčajne podávajú chladené. Ak vás teda chytia, je lepšie piť teplé čaje. Pomáhajú tiež uvoľniť priedušky.
10. Na chronické prechladnutie
V prípade chronického prechladnutia už správna výživa zvyčajne nestačí. V takom prípade však čínske liečivé byliny môžu znížiť frekvenciu a intenzitu prechladnutia. Mali by ste však byť vyšetrení lekárom TCM, ktorý za vás potom bylinky individuálne zostaví.