Tirolská praclíková polievka - recept

recept

  • charakteristiky -
  • Typ menu polievka
  • Tirolský región, Rakúsko

    • prísady

    • 8 praclíkov
    • 1 l hovädzej polievky
    • soľ
    • 100 g tirolského sivého syra
    • 80 g vyčíreného masla
    • 1 cibuľa (veľká, biela)

    Tematické svety

    • Recepty domácej kuchyne
    • Polievkové recepty
    • Rýchle recepty
    • Rakúska kuchyňa
    • Rakúska kuchyňa - tirolská kuchyňa
      • Zimné recepty
      • Polievkové recepty
      • Recepty na praclíky
      • Pôstne recepty
    Viac

    Sponzorované

    príprava

    1. Na praclíky sa zaleje hovädzia polievka, kým sa do nich nepustia. Čím sú praclíky tvrdšie, tým dlhšie ich musíte nechať napučať. Na konci by mali chutiť mäkké, ale stále pevné na zahryznutie a v žiadnom prípade nie „bezzubé“. Potom je polievková voda precedená. Praclíky sa naukladajú do veľkej misy a posypú sa rozpadnutým sivým syrom. Medzitým si na horúcom prečistenom masle do zlatista opražíš nadrobno nakrájanú cibuľu a natrieš ju na hotovú „praclíkovú polievku“, ktorá v podstate vôbec nie je polievkou.

    Ak s cibuľou pečiete aj slaninové kôrky, praclíková polievka bude ešte „chutnejšia“.