Tlač - ZDRAVIE SÚVISIACE SO ZDRAVÍM, ZDROJ ENERGIE A RICH V KOLAGÉNE
Vydaný v Zdravie 18. decembra 2018, 20:30 hod.
Máme toho trochu viac a budeme si pochutnávať na tradičných vianočných jedlách vrátane lahodnej bravčovej kože, dobre zhnednutej a jemnej rozpustenej v ústach. Ale pretože musíme byť opatrní so svojou postavou, ak chceme vyzerať dobre v špeciálnom novoročnom outfite, mali by sme vedieť aj to, koľko má kalórií. Zistil som pre teba odpoveď!
Tu je uvedené, koľko kalórií má bravčové brucho, aké výhody má, ale aj kto by sa mu mal vyhnúť!
Bravčové myši: kalórie, nutričné hodnoty
V 100 gramoch bravčovej kože sa nachádza:
563 kalórií
35 gramov tuku
63 gramov bielkovín
3 gramy sodíka
80 mg draslíka
< 0,5 grame carbohidraţi
Takže to nepreháňajte, pretože občerstvenie pozostávajúce zo 100 gramov bravčovej kože vám prináša veľa kalórií ako darček pre ťažko skúšanú siluetu sviatkov. Môžete však použiť trik, aby ste neohrozili svoju váhu, a to: vyškrabte čo najviac tuku spod vrstvy pokožky. Týmto spôsobom sa počet kalórií podstatne zníži.
Bravčové myši: aké výhody má
Aj keď sa bravčová kôra považuje za kalorický snack, môže mať tiež určité priaznivé účinky na organizmus, ak je konzumovaná s mierou.
Vysoký obsah bielkovín a tukov premení bravčovú kožu na perfektné občerstvenie medzi jedlami, pretože vás udrží hladný a dodá energiu. Bravčové mäso obsahuje nenasýtené tuky, najmä kyselinu olejovú, ktorú tiež obsahuje olivový olej. Tieto tuky sú prospešné pre zdravie srdca.
Aj kvôli nízkemu množstvu sacharidov, ktoré nemajú negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi, môžu ľudia s cukrovkou jesť bravčovú kožu.
Bravčové myši, ktoré sú spojivovým tkanivom, sú bohaté na kolagén, rovnako ako kuracie kože a kosti. Kolagén je bielkovina, ktorá pomáha obnoviť pružnosť pokožky a podporuje zdravé kosti a kĺby.
Sodík obsiahnutý v bravčovej koži je nevyhnutný na reguláciu absorpcie glukózy, na fungovanie mozgu, ale tiež na prevenciu zadržiavania vody v tele. Ale buď opatrný! Ľudia s vysokým krvným tlakom by sa mali vyhnúť alebo konzumovať malé množstvo bravčovej kože.
Kto by nemal jesť bravčové kože
Nasýtené tuky a sodík v bravčovej koži sú kontraindikované u ľudí s vysokým cholesterolom alebo hypertenziou. Je potrebné pripomenúť, že bravčová kôra je dosť ťažko stráviteľná, najmä u tých, ktorí trpia problémami s pečeňou, žlčami alebo pankreasou, varujú odborníci na výživu.
Ľudia, ktorí neprodukujú dostatok žalúdočnej kyseliny a pankreatických enzýmov, by sa preto mali vyhýbať konzumácii bravčovej kože. V opačnom prípade sa môžu vyskytnúť žalúdočné kŕče, zápcha a zvracanie.
Veľkú pozornosť venujte aj komerčnej myši! Niektorí výrobcovia používajú na dodanie lepšej chuti myši glutaman sodný, ale ukázalo sa, že táto doplnková látka má pri dlhodobej konzumácii mnoho vedľajších účinkov, ako sú bolesti hlavy, prírastok hmotnosti, poruchy trávenia alebo dokonca ochorenie pečene.
Bravčovú kožu preto jedzte s mierou a iba vtedy, ak máte žalúdok schopný stráviť kombináciu bielkovín a tukov, s ktorými je „zabalená“. Ak chcete z neho urobiť zdravé občerstvenie, odstráňte čo najviac tuku a nepreháňajte to so soľou!