Tlakový hrniec Pikantné marinarské fašírky

"E v tlakovom hrnci." "Najlepšia svokra zo všetkých vyzerá, akoby som jej práve povedal, že sme s mužom v skutočnosti agenti s dvojitou nulou a chceme spolu v suteréne rozložiť atómovú bombu." Najmenej.

"Sú úplne nebezpeční - vždy explodujú!" No, moja mama dostala takúto vec. Potom sa jej už nikdy nedotkla! “ „Hm.“ Som skeptický. "Kedy to bolo?" Svokra o tom premýšľa. „To musel byť začiatok 70. rokov.“ Rýchlo prevrátim. „Takže asi pred 45 rokmi?“ Obaja hľadíme na lesklý kastról na mojej kachle. "Myslím, že odvtedy sa v technológii tlakových hrncov udialo niečo iné," poznamenal som pobavene. Ale potom by som chcel vedieť viac: „A tvoj hrniec vtedy práve explodoval na sporáku?“ Svokra zalapala po dychu. "Mama to otvorila a všetka hrachová polievka jej špliechala do tváre." To bolo divadlo! “

"Ale to nebola chyba hrnca". Urobil som sa inteligentným. "To bola chyba aplikácie." Ak jednou ranou otvoríte pretlakovaný kastról, nemalo by vás prekvapiť, ak vám celá omáčka poletí okolo uší. Nechcete loviť vidličkou v hriankovači alebo siahať do mixéra len preto, že môžete, nie. “ Akosi je pre mňa dôležité obhájiť česť môjho nového úspechu. Pretože to robí skutočne dobrú prácu: Vynikajúce, maslové varené zemiaky za 9 minút, mäkká fazuľa a cícer za 20 alebo 30 minút (bez namáčania) a guláš po polhodine taký jemný, že sa mäso takmer rozpadne. Ide mi to celkom dobre, myslím si. Najmä po dlhom dni v práci.

Svokra je však stále znepokojená. Ukazujem jej teda rôzne poistné ventily na mojom tlakovom hrnci a tiež spomeniem, že - ak sa náhle náhle upchajú všetky ventily pri mimoriadne nepravdepodobnej katastrofe - tesniaci krúžok vo veku vytvára vrecká a umožňuje neškodnému úniku tlaku. Navyše so špeciálnym zámkom sa môj hrniec dá otvoriť, až keď tlak vo vnútri poklesne na normálnu úroveň. Neexistuje teda žiadne nebezpečenstvo výbuchu. Tak aj tak. "A potom je tu táto živina." Napriek vysokej teplote v tlakovom hrnci sú skutočne lepšie konzervované ako v bežných hrncoch. Pretože pri varení neuniká kyslík. ““ Ale pustím sa do prednášania. Ahem.

Cvaknem z hrnca veko. „Potom nám uvarím niečo chutné, dobre? Je pripravený za 15 minút! “ „Som v obývacej izbe a hrám sa s dieťaťom tak dlho,“ hovorí najlepšia svokra zo všetkých a odchádza oveľa menej znepokojená. Mám ju tak rada. A potom sa pustím do svojich marinarských fašírok - vynikajúcich fašírok v aromatickej omáčke. Varené v hrnci a varené za 10 minút.

tlakový

A tu prichádza recept z tlakového hrnca pre 4 osoby: Pikantné marinarské fašírky

600 g mletého hovädzieho mäsa S 1 ČL mletého nového korenia, 1/2 zväzku nasekanej petržlenovej vňate (nechajte stopky) a 1-2 lyžičky soľ a 1 silná štipka čierneho korenia hniesť. Vytvarujte guľky a vložte ich do perforovanej vložky tlakového hrnca.

2 stredné cibule a 2 veľké strúčiky cesnaku olúpte a nakrájajte. V tlakovom hrnci 1 ČL masla Cibuľu a cesnak roztopíme a dusíme bez pokrievky. 1 stredný baklažán Nakrájame na kocky a krátko orestujeme.

2 plechovky lúpaných paradajok á 400 g nahrubo nasekáme a s 1 čajová lyžička tymianu, 1 čajová lyžička oregana, 6 nasekaných sušených marhúľ, 4 nasekané filé sardely (alternatívne 1 pomlčka thajskej rybej omáčky), 1 štipka čili prášku, hacknutý Stonky petržlenu rovnako ako niečo soľ a korenie dať do hrnca. Ak sa vám páči a máte, stále hádžete 1 bobkový list po. Všetko dobre premiešajte.

Vložte vložku s fašírkami do hrnca cez omáčku a zatvorte veko.

Ohrievajte tlakový hrniec na najvyššiu úroveň (u môjho modelu s úrovňou varenia 2), kým neunikne vzduch a poklop sa automaticky nezatvorí. Stíšime oheň a Guličky a omáčku povaríme 10 minút. Naparte sa z hrnca (so mnou veľmi jemne nad korunkou na varenie) a otvorte veko. Vložku s guľkami vyberte z hrnca, podľa potreby omáčku dosolte.

Vložte fašírky do omáčky a podávajte. S čerstvo nastrúhaným Parmezán a petržlen posypať.

Prípadne bez tlakového hrnca Guličky sparíme v parníku v bežnom kastróle asi 15 - 20 minút. Pripravte omáčku v samostatnom hrnci a duste ju asi 20 - 25 minút.

Tipy:
Marinara gule sú vynikajúce teplé a studené.

Fanúšikovia s nízkym obsahom uhľohydrátov ju podávajú s varenými zelenými fazuľkami alebo s fazuľou, ktoré sú dochutené výdatným prívarom citrónovej šťavy a jemne nakrájanou cibuľou.

Marinarské fašírky sú tiež vynikajúce na cestovinách alebo ryži, s chlebom alebo v malých miskách ako tapas.

Zvyšky môžete dať nasledujúci deň s taveným syrom na bagete ako fašírkový sendvič alebo si vziať do práce. Veľký!

  • 10 minút
  • ľahké
  • fašírky
  • fašírky
  • low carb
  • Marinara
  • Fašírky
  • recept
  • sendvič
  • rýchla kuchyňa
  • Tlakový hrniec
  • omáčka
  • paradajková omáčka

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Osem kulinárskych kníh z Hamburgu a sveta. So zárukou šťastia.

Údený BBQ šalát s Ponderosa s cícerom. Aj ľudia, ktorí nie sú vegáni, sú úplne slabí.

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • Všetky príspevky
    • Mäso ryby

Pečené kuracie mäso v zálive Pernod s mrkvou a pomarančmi

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 8 komentárov
  • Zverejnené v
    • low carb
    • Vegetariánske a vegánske

Pikantné tofu so zeleninovým špenátom, paradajkami a žltou šošovicou

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 6 komentárov
  • Zverejnené v
    • Mäso ryby
    • low carb

Číra polievka s luxusným množstvom fašírok a rezancov. A fantastická vôňa domáceho vývaru.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 6 komentárov

28 komentárov

Milá Mel, vyzerá to tak dobre a znie to vynikajúco! Mám tiež myslieť na niečo také ... ... ach nie, radšej by som nie - aj keď s „polievkovým kasperom“ už teraz môžem vychádzať! Možno by som mal.

Aký je to prosím hrniec? Momentálne hľadám, len to musí byť schopné indukcie ...

Ahoj Juliane, mám vydanie Fissler vitavit - môžete ho použiť nielen na tlakové varenie, ale aj na paru. Vhodný na všetky typy sporákov, varím aj na indukcii. S Pozdravom! Mel.

Pekné, že ste na mňa mysleli, keď ste robili variant;-) Potrebujem tlakový hrniec ... absolútne ... whoossaaaa

A keď čítam recept, už rozmýšľam, ako by som ho mohol prerobiť pre pomalý hrniec;-) Preferencie sú také rozdielne:-) Ale recept tiež znie príliš chutne!

Anikó, cibuľu a cesnak orestujeme osobitne a potom všetko jednoducho na 2-3 hodiny hodíme do SlowCookeru. Čo tým myslíte?;-)

Ak ste už panvicu na rastliny cibule znečistili, môžete tam vložiť aj kocky baklažánu. A potom možno 4 hodiny, aby neostali gumené?:-)

Gebongt;-) Dajte mi vedieť, ako to dopadlo!

Ahoj mel,
Je tlakový hrniec vhodný aj na plynové sporáky? Doteraz som bol vždy skeptický, či to dobre dopadne.

Dobrý deň, Mathias, podobne ako indukcia, aj pri tlakových hrncoch funguje plyn najlepšie, pretože môžete veľmi rýchlo regulovať teplotu varnej platne, a tým aj teplotu v hrnci. Ceranové varné dosky alebo bežné elektrické platne reagujú veľmi pomaly s veľkým množstvom dodatočného tepla a tak ďalej. Takže: palec hore za benzín;-) Zdravím, Mel.

to znie skvele:) Myslíte si, že fašírky môžem naukladať na seba, ak chcem pripraviť jedlo pre viac ľudí?

Ahoj Yriana, guličky môžeš poukladať aj na seba - to nie je problém. Musíte sa len ubezpečiť, že je váš hrniec dostatočne veľký. Vložka by nemala byť v omáčke (ak chcete tiež zvýšiť množstvo omáčky). S Pozdravom! Mel.

Vždy nadšený ČO a AKO to robíte!;-) a ako ľahko si to uvaríš.
Ďakujem za veľa „ahhhhs“ a „ohhhs“ medzi mojou rodinou a priateľmi, ktoré vám skutočne patria!;-) Radšej nehovorím o mierne zakysaných, ale napriek tomu uznanlivo závistlivých poklepávaní na ramene od mojich kamošov, pretože zrazu máš so svojimi manželkami stres.
Verný fanúšik a bývalý pracovný kolega!;-)

Danilo, aké je to skvelé?! Bol som naozaj šťastný. DAAAANKE.;-) Zdravím ťa, Mel.

Teraz naozaj potrebujem fašírku! A tiež tlakový hrniec. Ale je nezodpovedné zverejňovať niečo také tesne po Vianociach.:) ... Mel, to vyzerá strašne chutne.

Na konci 70. rokov explodoval aj tlakový hrniec mojej matky a všetko padlo na jej obrovské dojčiace prsia. Traumatizovaná teda bola nielen matka, ale aj sestra dieťaťa. Zatiaľ čo moja matka odvážne využívala takúto časť, vždy som (zatiaľ) prisahal, že také niečo do môjho domu nepríde. Ale ak si to teraz prečítam, možno by som sa na to pozrel bližšie.
Mimochodom, myslím si, že si pamätám, že to bola v tom čase tiež chyba aplikácie.

Včera som to uvaril: Páni, vynikajúce, ey ​​! Aj keď zoznam ingrediencií vyzerá trochu dobrodružne ... ančovičky, marhule, nové korenie.
Teraz konečne viem, ako používať vložku tlakového hrnca. Ďakujem veľmi pekne za tento skvelý recept - váš blog je každopádne VŽDY zážitkom!

Ahoj mel,
To určite musím aj uvariť!
Môžem sa vás opýtať, aké veľké plechovky s paradajkami ste si vzali? Dve veľké alebo dve malé?
Ďakujeme za vynikajúci recept a skvelé obrázky!
Susanne

Dobrý deň Susanne, vzala som dve malé. S Pozdravom!

Pred dvoma dňami som sa konečne dostal k vareniu receptu, pretože rád varím s tlakovým hrncom a tiež rád robím veci, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. Bohužiaľ, výsledkom bola skrátka katastrofa. Napísali ste „... horúčava na najvyššej úrovni ...“. Predpokladám, že máte tiež funkciu „napájania“ vo vašom indukčnom sporáku? „P“ je v skutočnosti najvyššie nastavenie na mojom sporáku. Rád ho použijem aj na varenie zemiakov v tlakovom hrnci za pár minút. Po zahriatí hrnca z bezpečnostného ventilu pomerne rýchlo vytekal páchnuci dym bez toho, aby sa čo i len zaparil. Voňal zle spálený a po piatich minútach som to celé zastavil. Už dva dni sa snažím všetkými možnými prostriedkami znovu obnažiť dno hrnca. Nepamätám si, že by som niečo také niekedy spálil. Zaujímalo by ma, prečo to tak mohlo byť. Použil som plechovku nakladaných cherry paradajok a plechovku zavalitých paradajok. Je zaujímavé, že pri otvorení hrnca bola na pripálenej paradajkovej hmote vrstva tekutiny. No škoda ...

Ahoj Markus, to môže byť len preto, že v hrnci nebolo dosť tekutiny. Museli by ste postupovať podľa pokynov pre váš tlakový hrniec a minimálne množstvo tekutiny. Potom to určite bude fungovať s fašírkami.;-) S Pozdravom!

Ahoj, nemôžeš vlastne napísať niečo z pomalého hrnca ako protirecept?

Ahoj Nele, pozri si recept na vyťahané bravčové mäso z pomalého hrnca:-)

Woooow *. * Milujem fašírky, ale ešte som ich nejedla v tejto podobe. Skvelý recept. Len som si pozrel recepty navyše, pretože som chcel hneď niečo uvariť. Váš recept je víťazom:)
Neskôr vám prezradím, ako sa mi jednotlivé komponenty páčili, pretože súhlasím s Andreou, komponenty vyzerajú dobrodružne: D

Špagety s mäsovými guľkami sú pre nás dušou.
Váš recept som dnes pripravila a zasiahol moju princeznú.
Povedala: „Kapitáne, nenávidela som dosť vareného. To chcem zajtra znova! “
Je ešte niečo a ja som si potajomky pripravil obedový balíček.

Pokiaľ to nie je dôvod, aby ste tlakový hrniec opäť vytiahli z drezu! Ďakujem za podnet. Apropos: Kedykoľvek niekde sedím a čakám, rád si zalistujem vo vašej aplikácii o môj život! Jediný problém je, že vždy dostanem hlad!:)

Recept som pripravil s fašírkami včera a bol som len potešený.
Ako malý tip: K mnohým jedlám pridávam čerstvo mleté ​​korenie priamo pri stole. Chuť je úplne iná a dostanete skutočnú chuťovú bombu.
Len tak ďalej.