Toast z údeného lososa zdobí mamičkine recepty - obrázkom a informáciami o kalóriách
Tento recept s zdobeným toastom z lososa by mal byť malým návrhom, ako rýchlo a ľahko vykúzliť na stole veľmi chutné a vizuálne príťažlivé opečené sendviče s údeným lososom.
Môžu sa podávať na večeru ako predkrm pre troj- alebo štvorchodové menu alebo raz nakrájané ako predjedlo pri pohári vína alebo šampanského.
Zloženie: na 4 kusy
4 krajce toastového chleba
100 - 125 g údeného lososa
3 vajcia
30 g masla
2 - 3 nakladané ančovičky
alebo sardelová pasta
z tuby
Na ozdobu
4 sardelové filé alebo
4 lyžičky nemeckého kaviáru čierneho
alebo kaviár z pstruha pomarančového
čerstvý kôpor alebo petržlenová vňať
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Toast z údeného lososa zdobený najskôr vajcia uvaríme na tvrdo asi za 7 minút.
Vajcia opláchnite v studenej vode a nechajte ich úplne vychladnúť.
Asi 20 g mäkkého masla zmiešajte v pohári s sardelovou pastou z tuby alebo s 2 - 3 nakladanými sardelami nakrájanými na malé kúsky z nádoby.
Krátko opečte chlieb v hriankovači.
Chlieb natrieme natenko maslom.
Na vrch poukladáme 1 - 2 tenké plátky údeného lososa (cca 30g).
Uvarené studené vajcia ošúpeme a krájačom na vajcia nakrájame na pekné, rovnomerne plátky.
Opatrne z každého krajca vajca zdvihnite žĺtok a pridajte do sardelového masla.
Zmiešajte sardelové maslo so žĺtkom, aby vznikla rovnomerná zmes.
Podľa želania dochutíme trochou korenia.
Prázdne plátky bieleho vajíčka ozdobne poukladáme na údeného lososa.
Do vaječných krúžkov vložte trochu vaječný krém, trochu hornatý.
Každý naplnený krúžok na vajcia ozdobte buď malým blokom lacného čierneho nemeckého kaviáru alebo kaviárom pstruha oranžovej farby.
Alebo plátky vajec ozdobte vždy malým kúskom sardely, prípadne niekoľkými nakladanými kaparami zo skla.
Podávame poliate čerstvými kôprovými vetvičkami alebo petržlenovou vňaťou.
Zdobený toast z údeného lososa má celkovo asi 215 kcal a asi 13 g tuku