Tofu špízy Kitchengirls

Tu zistíte, ktorá zelenina je najlepšia pre grilované špízy a ako chutné marinovať tofu.

olivového oleja

Ľudia opäť grilujeme! A tentoraz nielen párky a steak, ale aj vegetariánske a vegánske. A aby sme si nemuseli vyberať medzi tofu, syrom, cuketou a podobne, jednoducho si vezmeme všetko raz. Špízy sú skvelým riešením problému „Chcem to len vyskúšať“. Vždy chcem ochutnať niečo prskajúce na grile, ale aspoň môj žalúdok má iba obmedzenú kapacitu. A preto som sa rozhodol, že to budem robiť častejšie Grilovacie špízy Zavrieť. Každý má na všetko príchuť a nemusíte sa handrkovať cez stôl.

Vegánske špízy, ktoré sa mi zatiaľ páčili najviac, sú nasledujúce tofu, Zelenina a nektarinky. Všetko je nakrájané na kúsky veľké ako sústo a marinované na pikantnej báze gril pripravené. Je lepšie rezať veľké kúsky, aby sa vám pri navliekaní nezlomili. Tiež vám odporúčam použiť vždy dve drevené tyčinky na jeden špíz. Individuálne sú dostatočne tenké na to, aby prenikli cez prísady, a vedľa seba zaisťujú, že špízy potom lepšie uchopíte a otočíte ich.

Recept na zeleninové tofu špízy

Suroviny na 8 špízov:

Na marinádu:

  • 3 lyžice limetkovej šťavy
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžičky paprikového prášku
  • 3 čajové lyžičky talianskych bylín
  • 1 štipku soli
  • 1 štipka korenia

Pre špízy:

  • 350 g údeného tofu
  • 1 cuketa
  • 2 nektarinky
  • 2 červené cibule
  • 2 červené papriky
  • 1 kukuričný klas (predvarený)

Ďalej:

Príprava:

  1. Namočte drevené špízy do vody, kým ich nebudete potrebovať, aby sa na grile tak rýchlo nespálili.

Kalórie: 175
Bielkoviny: 7.
Tuk: 9
Sacharidy: 14
Porcie: 8.

Aká zelenina je vhodná na grilovacie špízy?

V zásade môžete grilovať každú zeleninu, na ktorú si spomeniete. Okrem klasiky Paradajka, korenie, cuketa, môžeš ísť so mnou? Huby, kukuričný klas, brokolica, karfiol a zelená špargľa líšiť sa. Ako môžete vidieť vyššie, pevné ovocie ako Broskyňa, nektárinka, figa, hruška, jablko alebo ananás celkom dobre medzi tým. Je len dôležité, aby ste zeleninu kombinovali s podobnými časmi varenia na špízi. Platí tu základné pravidlo: čím je zelenina pevnejšia, tým dlhší je čas jej prípravy. Ale to samozrejme závisí aj od toho, ako hrubý je rezaný. Zemiaky a bataty mal by si predvariť, pretože ak nie sú po grilovaní úplne priechodné, je to menej cool ako s cuketou alebo paprikou, ktoré sú vhodné aj na surovú konzumáciu. Ďalšia malá Tip na cuketu: ak ich chcete navliecť do úzkych pásikov, ako je to znázornené na obrázku vľavo, mali by ste ich ihneď po nakrájaní namočiť do olivového oleja a osoliť, aby neskôr nevyschli a nerozlomili sa. Rovnako by to bolo aj s mrkvou alebo brokolicou a inou veľmi tenkou alebo jemnou zeleninou.

Tofu môžete samozrejme marinovať rôznymi spôsobmi. Máme tu pre vás niekoľko receptov.