Top 10 vecí, ktoré čašníci nehovoria
autor: Veronica Radulescu, štvrtok 31. januára 2008, 10:30
Pretože väčšina ľudí nemá iný zdroj zábavy ako prechádzky, návštevu kina a reštaurácie, tí, ktorí si otvoria miesto, veľmi dobre vedia, že majú len čím získať. Ak je dobre umiestnený a má prijateľné ceny, nie je večer, aby ste neboli plní zákazníkov. Aj keď chodíme do reštaurácie s určitými očakávaniami, takmer vždy sa niečo nájde, čo nám kazí dobrú náladu. Čašníci sa môžu stretnúť s týmito malými nedostatkami, ale práca im neumožňuje takéto rady:
1. "V pondelok nikdy nechoďte do reštaurácie!"
Ak uvažujete o návšteve reštaurácie v pondelok, pretože je menej preplnená, museli by ste si nájsť niečo iné. Vo väčšine prípadov vám bude podávané jedlo pripravené zo zvyškov cez víkend. Kuchári pripravujú jedlo na princípe: musíme sa zbaviť toho, čo máme staršie.
A ak chcete v pondelok ešte večerať v reštaurácii, vyberte sa na miesto, ktoré je neustále preplnené. Existuje možnosť, že prísady môžu byť čerstvé.
2. "Ak budete s nami jesť, riskujete, že ochoriete!"
Podľa štúdií vykonaných Američanmi 58% zamestnancov reštaurácií v New Yorku priznalo, že chodí do práce, aj keď sú chorí. Ľudia sa priznávajú, že si nemôžu vziať voľno, pretože by stratili prácu. Len málo zamestnávateľov, bohužiaľ, myslí na riziká pre svojich zákazníkov.
3. "Naše jedlo má pompézne meno. Neberte to ako samozrejmosť!"
Ak ste si vybrali napríklad cestoviny s čiernymi hľuzovkami (z Francúzska), musíte byť veľmi opatrní, čo vám prinesú, pretože riskujete, že nedostanete to, čo ste si objednali. Ak neviete, ako chutia, môžete sa zorientovať podľa ceny. Ak to stojí príliš málo, znamená to, že dostanete niečo iné. Čierne hľuzovky nerastú na všetkých cestách.
4. "Naši kuchári sú majstri vo varení polotovarov!"
Existuje riziko, že jedlo nebude pripravené v kuchyni reštaurácie. Niektoré miesta kupujú polotovary a pomocou niektorých omáčok ich bez obmedzenia podávajú. Najlepším príkladom sú krokety so syrom alebo rybou. Dostanete niečo podobné ako v supermarkete.
5. "Nemohli sme si pomôcť a nenasypali sme príliš veľa masla!"
Existuje len veľmi málo miest, kde môžeme jesť zdravé jedlo. Ak sa predtým hovorilo, že výrobky „rýchleho občerstvenia“ škodia viac ako dobre, teraz jedlo v reštaurácii nezaručuje, že je zdravšie, hoci stojí niekoľkonásobne viac. Ukázalo sa, že ich môže obsahovať ešte viac. kalórie, pretože napríklad niektoré jedlá sú vyprážané na masle, iné obsahujú veľmi mastné krémy atď.
Reštaurácie si nemôžu dovoliť najať somelierov, aby odporúčali vína vhodné k jedlám, ktoré ste si objednali, a čašníci nie sú s vínami veľmi oboznámení. Prinášajú to, čo majú objednané - väčšinou vína otvorené príliš skoro, alebo také, ktoré nezodpovedajú tomu, čo si zákazníci objednali.
7. "Chceš romantiku? Potom tu nejedz!"
Ak chcete na svoju priateľku urobiť dojem, dajte jej napríklad k narodeninám darovať ruže a šperky alebo čokoľvek iné, nepozvite ju však na večeru v meste. Reštaurácie tiež nachádzajú spôsob, ako zvýšiť ceny. Navyše sú veľmi preplnené a romantickú večeru nebudete mať sami.
8. "Sme hluční ako Ozzy Osbourne!"
Tí, ktorí sa idú porozprávať do reštaurácie, potom, čo sa dlho nevidia, najlepšie vedia, čo to znamená, ocitnúť sa na mieste, kde je veľmi silný hluk. Unavuje ich, že na seba kričia a nakoniec potichu jedia. Niektoré výskumy týkajúce sa úrovne zvuku v reštauráciách ukazujú, že na niektorých miestach je možné porovnať hluk s hlukom vydávaným motorom lietadla.
9. "Veľký brat vás sleduje, keď jete!"
Pri jedle sa nikto nerád natáča, ale existujú reštaurácie vybavené kamerami. Napríklad v bare majitelia tvrdia, že ciele miestností sú zamerané na police s nápojmi, aby sa zabránilo možným krádežiam. Pokiaľ ide o salón, kde jedia, motivujú ma, aby som ich využíval na udržanie kvality služieb.
10. „Prilákame kleptomančanov a za tento zvyk platíte!“
Existuje veľa zákazníkov, ktorí odchádzajú so spomienkou na reštauráciu alebo hotel, kde sa zastavili. Ukradnite im to, čo spadne do rúk: od vidličiek a okuliarov, po vešiaky a uteráky. V boji proti takýmto zvykom niektoré americké reštaurácie našli riešenie: keď zbadajú, že niekto vkĺzne vidličkou do vrecka alebo tašky, pripočíta k účtu 1,5% svojej spotreby.