Toto je najlepší spôsob stravovania a pitia v lete

Prvé horúce dni sa práve lúčia s prudkými búrkami. Teploty nad 30 ° C a slnečné lúče = čistý letný pocit! Ľahnite si na pláž s chladnou blondínkou a relaxujte. Čo sa mi však páči na horúcich vonkajších teplotách a ako si najlepšie uhasím smäd? Viac o tom v mojej novej sérii článkov.

Čo sa deje v tele, keď je teplo?

Charakteristickým znakom tejto termoregulácie je zvýšené potenie, pri ktorom sa vytvára chlad z odparovania. Ďalším chladiacim mechanizmom je rozšírenie vonkajších krvných ciev (červená hlava). Tento efekt vedie teplo v tele von. Nevýhoda: objem krvi vo vnútri klesá. To ukazuje Únava, bolesti hlavy a slabosť.

Aby sa zabránilo kolapsu tepla, je potrebné vyhnúť sa slnku, keď sa vyskytnú tieto príznaky. Je tiež dôležité dostatočne piť.

Čo a koľko by som mal v lete vypiť?

Je dôležité piť dostatok, keď je teplo! Po fľaši s vodou nesiahajte iba vtedy, keď máte smäd, pretože smäd je prejavom nedostatku vody. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, najmenej 1,5 litra piť. V teple to môžu byť 3 litre a viac. Zdravý človek sa nemusí obávať nadmerného pitia.

Vhodné nápoje:

  • Minerálna alebo vodovodná voda
  • nesladené bylinné a ovocné čaje
  • Šťávy na džús

Energetické nápoje a alkohol stimulujú potenie a nie sú vhodné na uhasenie smädu. Nevhodné sú aj nealkoholické nápoje obsahujúce cukor (Cola and Co.), vysoká koncentrácia cukru najskôr odstráni vodu z tela a vstrebáva sa len pomaly.

spôsob

Vodové melóny alebo iné potraviny bohaté na vodu môžu tiež zlepšiť vodnú rovnováhu.

Aké sú vhodné jedlá na konzumáciu v teple?

Sú vhodné na vysoké teploty ľahké a zdravé jedlá. Mali by sa konzumovať v malých dávkach po celý deň. Z dôvodu straty minerálov spôsobenej potením by ste mali robiť viac potraviny bohaté na minerály na konzumáciu. Patria sem: Šalát, zelenina a ovocie, najlepšie v surovej zelenine.

Ideálnym jedlom v teple by bolo:

  • Šalátový tanier s marinovanými morčacími prúžkami
  • Ovocný šalát s tvarohom
  • Španielska zeleninová polievka (Gazpacho andaluz)
  • Ryby s ryžou a zeleninou

Ak je vonkajšia teplota vysoká, mali by ste sa vyhýbať jedlám s vysokým obsahom tukov.

Recept na gazpacho andaluz (španielska zeleninová polievka)

Dostatočné pre 2 osoby

  • 1 uhorka
  • 4 úplne zrelé veľké paradajky
  • 3 papriky (2 žlté a 1 oranžová)
  • 2 šalotky
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 g kociek bieleho chleba
  • 250 ml zeleninový vývar
  • 50ml octu
  • 100 ml olivového oleja
  • Soľ korenie

Príprava:

  • Uhorku ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Odstráňte stonku paradajok nožom. Potom paradajky na štvrtiny. Papriky rozpolíme a jadrovníky nakrájame na veľké kúsky. Šalotku olúpte a nakrájajte na kocky. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak.
  • Z každej zeleniny si trochu odložte ako prílohu.
  • Zvyšok zeleniny (okrem šalotky) najemno pretlačte v mixéri alebo ručnom mixéri.
  • Dochutíme soľou a octom.
  • Potom pretlačte gazpacho cez sito. Opäť okoreníme a skontrolujeme konzistenciu. Ak je to potrebné, nalejte trochu zeleninového vývaru.
  • Zvyšok zeleniny nakrájajte nožom.
  • Vložte gazpacho do chladničky! Podáva sa studená. Na záver pridáme trochu olivového oleja a zeleninovú oblohu. Kocky bieleho chleba môžete upražiť na panvici a tiež ich podávať s polievkou!

Na čo iné by som si mal dať pozor, keď je horúco?

Každý, kto griluje alebo piknikuje vonku, by mal určite ochladiť trvanlivé jedlá (napríklad šaláty, dresingy, surové mäso). Šaláty so zálievkou, ktoré obsahujú surové vajcia, by mali byť určite chladené. Salmonella a ďalšie patogénne zárodky sa môžu vplyvom teplých teplôt množiť.