Toto je päť najnebezpečnejších potravín v nemeckých správach o zdraví
Zdanlivo neškodné potraviny môžu byť veľmi nebezpečné. Nielen, že párky v rožku a šišky vás zbavia tuku, sú tiež karcinogénne. Problém: Nevidíte škodlivé účinky jedla. A výrobcovia nemajú záujem na to zákazníkov upozorňovať.
Potraviny môžu byť zdraviu mimoriadne škodlivé. Závisí to hlavne od surovín a spôsobu ich prípravy. Pohľad na obal potraviny však často nestačí na rozpoznanie škodlivej potraviny. Potravinársky priemysel zámerne maskuje určité zložky a robí to úplne legálnymi prostriedkami. Mali by ste byť preto opatrní pri piatich jedlách: párky v rožku, mäsové výrobky, šišky, hranolky a hranolky.
Všetkých päť potravín obsahuje karcinogénne látky. Niektoré z piatich potravín dokonca obsahujú niekoľko karcinogénnych zložiek.
Deti by nemali jesť viac ako 12 párkov v rožku mesačne, odporúča Americká koalícia pre prevenciu rakoviny, naturalnews.com. Pretože párky v rožku obsahujú takzvané dusičnany. Často sa pridávajú do mäsa, aby bolo odolnejšie. Okrem toho pridaním dusičnanov vznikne červená farba, ktorá je v našich očiach znakom sviežosti. Problémom však nie sú samotné dusičnany. Pretože tieto sú vo veľkej miere obsiahnuté aj v zelenine.
Za určitých okolností sa dusičnan mení na dusitany. Dusitany a amíny (bielkoviny) sa podieľajú na tvorbe nitrozamínov v tele. Tieto karcinogénne nitrozamíny sa vyrábajú hlavne pri zahriatí potravín. „Epidemiologické nálezy tiež naznačujú, že nitrozamíny môžu spúšťať rakovinu žalúdka. Obzvlášť ľahko sa tvoria v „kyslom prostredí“ žalúdka, “tvrdí Nemecká rakovinová spoločnosť.
Slaninu a ďalšie spracované mäsové výrobky je tiež potrebné konzumovať s mierou a opatrne. Vedci vo Švédsku zistili, že konzumácia 50 g spracovaného mäsa, ako je saláma, denne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny o 19 percent. Denná spotreba 150 gramov týchto mäsových výrobkov zvyšuje pravdepodobnosť až o 57 percent, uviedol denník DailyMail zo štúdie.
Pečenie pizze so salámou, grilované mäso alebo fajčenie vytvára karcinogénne nitrozamíny, rovnako ako párky v rožku.
Napríklad slanina je tiež bohatá na nasýtené mastné kyseliny. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu existujú štúdie, ktoré vidia súvislosť medzi konzumáciou nasýtených mastných kyselín a rizikom rakoviny prsníka. V každom prípade je konzumácia príliš veľkého množstva tiež srdcervúca.
Existuje tiež jasná súvislosť medzi rizikom rakoviny a stravou s trans-tukmi. Používajú sa pri výrobe šišiek. Pri zahrievaní hydrogenovaného tuku sa vytvárajú umelé trans-tuky. Existujú rastlinné oleje, ktoré sú stužené (hydrogenované), aby vydržali dlhšie. Vyprážané jedlá, ako napríklad šišky, obsahujú trans-tuky, čo zvyšuje riziko rakoviny.
Ak telo absorbuje trans-tuky, zastaví sa na miestach, ktoré sú skutočne určené pre nenasýtené mastné kyseliny (z orechov alebo rýb). Nenasýtené mastné kyseliny sú potrebné v mnohých procesoch, ako sú bunková funkcia mozgu, funkcia žliaz alebo transport kyslíka. Trans-tuky fyzicky nahradia nenasýtené tuky, ale funkcie nenasýtených mastných kyselín nemôžu byť splnené. To vedie k narušeniu týchto procesov.
Príjem trans-tukov má tiež vplyv na pocit hladu. Telo nikdy nemá pocit, že je úplne plné. Proste nedostáva mastné kyseliny, ktoré potrebuje. To vedie k priberaniu. A nadváha, najmä brušný tuk, je dobrým prostredím pre vývoj rakoviny.
Podobne ako pri donutoch, aj hranolky sa vyprážajú. Väčšina reťazcov rýchleho občerstvenia používa hydrogenovaný tuk. Takto sa trans-tuky dostanú do hranoliek alebo kuracích krídel. Zvyšuje sa riziko rakoviny.
Problém s šiškami a hranolkami nie sú len tuky. Takzvaný akrylamid je tiež obsiahnutý v oboch potravinách. Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík sa akrylamid vytvára aj počas vyprážania a vo vysokých množstvách bol prvýkrát zistený v potravinách v roku 2002. Akrylamid bol pri pokusoch na zvieratách karcinogénny. Štúdie týkajúce sa účinku na človeka zatiaľ neprišli k jednoznačnému záveru. Niektoré štúdie preukázali zvýšené riziko rakoviny, iné k tomuto záveru neprišli.
Štiepky, krekry a sušienky by sa tiež mali konzumovať opatrne. Okrem cukru obsahujú rovnaké rovnaké tuky ako hranolky a šišky. Trans-tuky na obale však môžete hľadať dlho. Trans-tuky je potrebné uvádzať, iba ak jedlo obsahuje viac ako 0,5 gramu na porciu, uvádza naturalnews.com. Aby sa zabránilo uvedeniu na zozname, výrobcovia redukujú určené dávky, kým hodnota trans-mastných kyselín neklesne pod 0,5 gramu.
Okrem toho sa z bielej rafinovanej múky vyrábajú čipsy a sušienky. Táto múka je rovnako škodlivá ako veľké množstvo cukru. Oba dodávajú rakovinovým bunkám energiu.
Existujú však aj veci, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny. Ovocie a zelenina majú vlastnosti proti rakovine. Prírodný vitamín C je obzvlášť dôležitý. Tým sa zabráni premene dusičnanov na nitrozamíny a posilní sa imunitný systém. Odporúča sa tiež vitamín D. Ten sa v tele vytvára slnečným žiarením. Ak máte ľahký typ pokožky, stačí 15 minút chôdze. Pomáha aj pohyb a stabilná hladina cukru v krvi.
Pripomienky
Tento článok má 2 komentáre. Čo je tvoje?