Trendová téma nízkosacharidová výživa Štúdio výživy Nestlé

Nízkosacharidová diéta - takto to funguje

Krédom Low Carb je: potraviny s nízkym obsahom sacharidov, ako sú zemiaky, cestoviny, ryža, chlieb atď. Na tanieri preto končia hlavne tieto jedlá:

Zelenina ako hlávkový šalát, cuketa, kapusta, paprika & Co.
strukoviny
ryby a mäso
Mlieko a mliečne výrobky
Vajcia
Sójové výrobky ako tofu
Oleje a tuky s vysoko kvalitnými mastnými kyselinami

Ako presne má nízky obsah sacharidov pomôcť pri chudnutí? Odpoveď je teraz.

Nízkosacharidová strava ako diéta

Existuje niekoľko vysvetlení, prečo odrezanie sacharidov môže pomôcť pri redukcii hmotnosti:

Bez bieleho chleba, cestovín atď. Pankreas uvoľňuje menej inzulínu, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi po jedle bohatom na uhľohydráty, ale tiež bráni odbúravaniu tukov.
Bielkoviny by navyše mali obmedziť chuť do jedla.

Nízkosacharidové diéty, ako napríklad Montignac alebo South Beach, sa spoliehajú nielen na obmedzené množstvo sacharidov, ale aj na ich kvalitu: Odporúčajú potraviny, ktoré obsahujú sacharidy s nízkym glykemickým indexom, skrátene GI, teda také, ktoré iba mierne spôsobujú zvýšenie hladiny cukru v krvi. V časti „Diéty hviezd“ sa dozviete viac o diéte South Beach a o tom, na čo firma Heidi Klum & Co. prisahá.

Je low carb naozaj taký zdravý? Tu je náš záver.

Je zdravý s nízkym obsahom sacharidov?

Nemecká spoločnosť pre obezitu potvrdzuje, že každý, kto chce jesť málo sacharidov, aby dosiahol požadovanú váhu, môže tak urobiť. Radikálna strava s nízkym obsahom sacharidov je však v rozpore s odporúčaniami Nemeckej spoločnosti pre výživu - pre vyváženú stravu sú nevyhnutné sacharidy s dôrazom na celozrnné výrobky. Energetická rovnováha sa v zásade počíta so všetkými diétami a pri chudnutí: Ak sa spotrebuje viac energie ako spotrebuje jedlo, telo sa dostane do tukových zásob. Dostatok pohybu je veľmi užitočný.

Chceli by ste jesť málo sacharidov? V časti Low Carb - Tipy na varenie a potešenie nájdete užitočné tipy a inšpiratívne nápady na recepty.