Trendové diéty top alebo flop REBELUJTE V NOVÝCH ŠATÁCH
Pokiaľ ide o výživu, v súčasnosti existuje veľa rôznych prístupov. Nové výživové filozofie stále prichádzajú najmä z USA, ktoré by nám mali pomôcť cítiť sa zdravo, mocne a dobre. Často už cez ňu nevidíte. Nedávno som reagoval na príspevok amerického lekára Dr. Robin Berzin, ktorý osvetľuje zmes trendových diét. Tu sú zhrnuté ich vysvetlenia týkajúce sa Paleo, GAPS, diéty pre krvné skupiny a spoločnosti:
Paleo
Paleo diéta je založená na myšlienke konzumovať iba jedlo, ktoré jedli naši raní predkovia. Zameriava sa výlučne na potraviny, ktoré boli k dispozícii už pred prvým poľnohospodárstvom, ako napríklad mäso, ovocie, ryby a zelenina. Naopak, prísady ako obilie, cukor, strukoviny a mliečne výrobky sú z Paleo vylúčené. Mohli by ste ju preto nazvať „diéta lovcov a zberačov“.
Nárok:
Paleo je strava našich predkov, a preto je pre nás dobrá, pretože sme geneticky a biologicky naprogramovaní tak, aby sme čo najlepšie využili túto potravinu.
Pravda:
Je ťažké to dokázať, pretože naši predkovia žili napríklad v rôznych regiónoch a pravdepodobne boli niekedy vegetariáni a niekedy viac jedli mäso. Napriek tomu je Paleo veľmi účinné pri znižovaní hmotnosti a kontrole hladiny cukru v krvi, pretože vylučuje cukor a rafinované uhľohydráty. Dnes každý z nás prehltne príliš veľa. Preto sa tiež dokázalo, že Paleo môže zlepšovať rôzne choroby a príznaky: od cukrovky cez metabolický syndróm až po chronické plesňové infekcie.
Problém spoločnosti Paleo spočíva v tom, že ľudia, ktorí dodržiavajú túto výživovú filozofiu, často nedbajú na kvalitu živočíšnych produktov a konzumujú ich veľa. To podporuje zápal v tele. Okrem toho často zabúdajú piť dostatok vody, aby vyrovnali zvýšený príjem bielkovín. To môže viesť k zápche. Zelenina tiež často nie je v ponuke v dostatočnom množstve, takže v strave chýba dostatok antioxidantov a vlákniny. Ale tieto sú zase dôležité pre zdravie buniek, srdca a na ochranu pred rakovinou.
Problém spoločnosti Paleo spočíva v tom, že ľudia, ktorí dodržiavajú túto výživovú filozofiu, často nedbajú na kvalitu živočíšnych produktov a konzumujú ich veľa.
Ak si teda vyberiete Paleo, dávajte pozor na to, aby ste jedli iba bio mäso najlepšej kvality, obohatili stravu o zdravé tuky, ako je olivový alebo kokosový olej, a jedli veľa zeleniny.
Diéta s črevami (Gut) a Psychology Syndrome - skrátene GAPS - je veľmi podobná diéte Paleo. Vynašiel to Dr. Natasha Campbell-McBride. Rovnako ako Paleo, aj táto výživová filozofia sa zaobíde bez obilia a cukru, ako aj akejkoľvek formy rafinovaných alebo spracovaných sacharidov a spolieha sa na mäso, zeleninu, ovocie a fermentované mliečne výrobky, ako je kefír. Ku každému jedlu sa tiež odporúča kostný vývar.
Nárok:
Mnohí veria, že GAPS pomáha proti črevným ochoreniam, ako je Crohnova choroba alebo zápal hrubého čreva, ako aj proti duševným poruchám, ako je ADHD, depresia alebo schizofrénia.
Pravda:
Rovnako ako Paleo, aj GAPS môžu skutočne fungovať, najmä preto, že sa úplne vyhýbajú konzumácii obilnín, čo môže podporovať zápal, problémy s trávením, bakteriálnu nerovnováhu čriev a poruchy imunitného systému. Mnoho ľudí dnes trpí týmito poruchami.
FODMAP
Diétu „Low-FODMAP“ vyvinuli vedci v USA na riešenie problémov v zažívacom trakte. Táto diéta vylučuje potraviny, ktoré obsahujú takzvané FODMAP: fermentované oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly. Znie to komplikovane. Pretože sa musíte zaobísť bez cesnaku, cibule, póru, mliečnych výrobkov, špargle, hrášku, mrkvy, zeleru a kapusty a tiež ovocia, ako sú jablká, hrušky, mango, broskyne, nektarinky, vodné melóny a slivky.
Nárok:
Táto diéta redukuje zažívacie ťažkosti, ako sú plynatosť a nadúvanie, znížením počtu baktérií v črevách, ktoré zvyčajne štiepia tieto špeciálne sacharidy.
Pravda:
Táto diéta v skutočnosti pomáha redukovať tieto baktérie v čreve. DR. Berzin ich používa v kombinácii s inými metódami na liečbu takzvaného premnoženia tenkého čreva, ktoré okrem iného môže viesť k hnačkám, bolestiam žalúdka a chudnutiu.
Diéta pre krvné skupiny
Diéta pre krvné skupiny je založená na predpoklade, že rôzne krvné skupiny reagujú na jedlo odlišne. Každý máme rôzne typy červených krviniek - A, B, 0 alebo AB. Každý typ je definovaný bielkovinami, ktoré existujú mimo červených krviniek. Všetky červené krvinky v tele sú rovnakého typu a definujú našu krvnú skupinu. Diéta pre krvné skupiny je veľmi konkrétna a podrobná. Všeobecne však môžete povedať, že ľudia s krvnou skupinou A sa stravujú vegetariánsky, ľudia s krvnou skupinou 0 majú stravu veľmi náročnú na mäso, ľudia s krvnou skupinou B majú stravu so zníženým obsahom lecitínu (pri určitých druhoch zrna) a ľudia s krvnou skupinou AB majú stravu so zníženým obsahom lecitínu a pesci - odporúča vegetariánsku stravu.
Diéta pre krvné skupiny je založená na predpoklade, že rôzne krvné skupiny reagujú na jedlo odlišne.
Nárok:
Diéta podľa krvných skupín vám pomôže schudnúť, dodá vám viac energie a zabráni chronickým chorobám, ako sú srdcové choroby a rakovina. Je to spôsobené tým, že krvná skupina je znakom pôvodného pôvodu človeka, a teda pre aký typ stravovania je príslušné telo najvhodnejšie.
Pravda:
Diéta pre krvné skupiny je nepochybne zaujímavým prístupom, ale zatiaľ neexistujú žiadne veľké štúdie, ktoré by preukázali jej účinnosť. Je veľa tých, ktorí prisahajú na stravu a v zásade s ňou nemôžete nič pokaziť, ale v konečnom dôsledku sa to veľmi zovšeobecňuje a naše individuálne požiadavky sú často komplikovanejšie.
Ketogénna diéta
Ketogénna strava sa dôsledne vzdáva sacharidov, redukuje bielkoviny a zameriava sa na vysokokvalitné tuky v strave. Typické raňajky pozostávajú z vajíčka na šalátovej posteli s tromi lyžicami olivového oleja, polovicou avokáda a štvrť šálky čučoriedok. Na obed napríklad losos s avokádom, olivovým olejom a rukolou. Je dôležité venovať pozornosť ketogénnej strave kvalitným tukom, ako sú avokádo, kokosový olej a organické mliečne výrobky.
Nárok:
Pri ketogénnej strave prechádza telo z „metabolizmu zameraného na sacharidy“ na „metabolizmus zameraný na tuky“. Hovorí sa o ňom, že zvyšuje energiu a pomáha pri chudnutí. Najmä športovci na diaľku preto používajú túto stravu na zvýšenie svojej vytrvalosti. Okrem toho sa hovorí, že pomáha proti určitým typom rakoviny, ktoré sú obzvlášť podporované cukrom.
Pravda:
Táto diéta je v zásade sľubná z hľadiska chudnutia, výkonnosti a prevencie rakoviny. Je však veľmi ťažké úplne sa zaobísť bez sacharidov a dlhodobo sa držať tejto formy výživy. Tiež ešte nie je jasné, či má strava dlhodobé negatívne vedľajšie účinky. Ketogénna diéta by sa preto mala vykonávať iba pod lekárskym dohľadom.
A čo teraz?
DR. Brenzin vo svojom článku odporúča dodržiavať prinajmenšom najdôležitejšie veci, aby ste zostali zdraví a produktívni: Mali by sme sa vyhýbať väčšine druhov obilia, cukru a rafinovaných sacharidov a zároveň zelenine s vysokým obsahom vlákniny, ovociu s mierou a zdravým tukom - napríklad v lososoch, olivovom oleji alebo ľanovom semene - jesť. Takmer všetky trendové diéty to majú spoločné. A ako formu výživy by sme si mali zvoliť tú, ktorá vám najlepšie vyhovuje - ideálne je po konzultácii s odborníkom.
Osobne som získal skúsenosť, že sa musím so svojou stravou cítiť pohodlne a byť schopný ju integrovať do svojho každodenného života. Až potom ich môžem dodržiavať celkom dôsledne a okamžite si všimnem pozitívny vplyv na moje telo a myseľ.