Trendy popcorn v mikrovlnnej rúre, nezdravé a dokonca toxické pre zdravie

Prečo popcorn nie je zdravým občerstvením vo všetkých variantoch.

mikrovlnnej

Sedíte večer pred televízorom a chceli by ste sa niečoho občerstviť, čo nezruinuje hneď všetky stravovacie plány? Dobré, čipy zlyhávajú. To je jasné. Kalorická bomba a mastné. Ale čo popcorn? To je „len“ kukurica?

To sú dobré veci o popcorne

V tom sa nemýlite. Neliečená odroda popcornu - konkrétne ohriata kukurica - má v skutočnosti veľa zdravotných výhod:

  • Vysoký obsah vlákniny, nízky obsah tuku
  • Asi dvakrát toľko antioxidantov (polyfenolov) ako v porcii ovocia
  • Pokrýva 70% dennej potreby celozrnného obilia
  • Bezlepkový
  • Obsahuje vitamíny B1, B2, kyselinu listovú, železo, horčík a draslík
  • Asi 12 g bielkovín na 100 g popcornu

To sú nevýhody chrumkavého občerstvenia

Je to také príjemné, ako je rýchle vloženie balenia do mikrovlnnej rúry: V dôsledku toho sa stratia zdravé výhody občerstvenia.

Nemali by sme sa nechať oklamať ani popcorn v kine - často sa nevie, ako je pripravený. Hotový popcorn má nasledujúce nevýhody:

  • Veľa soli alebo cukru
  • Nezdravé, hydrogenované tuky
  • Umelé farby, konzervačné látky a látky zvyšujúce chuť
  • Štúdie tiež preukázali, že povlak na mikrovlnných vreckách môže byť zdraviu škodlivý.

Čo je popcorn pľúca?

Možno ste už o nej počuli: pľúca popcorn prenasledovali médiá pred niekoľkými rokmi. Je to preto, lebo sa zistilo, že diacetyl (umelá maslová príchuť) je pri zahrievaní škodlivý pre človeka. Diacetyl sa pridáva ako látka zvýrazňujúca chuť v mikrovlnnej popcorn, ale aj v iných hotových potravinách. Štúdie preukázali, že látka pri vdýchnutí podporuje ochorenia pľúc.

Toto spojenie bolo nadviazané, pretože v minulosti sa u ľudí, ktorí pracovali v továrňach na popcorn s mikrovlnami, často vyskytli pľúcne choroby. Vďaka tomu bolo zákonom regulované množstvo diacetylu, ktoré môžu ľudia pri práci dýchať.

Aj dnes sú na trhu stále výrobky z popcornu s diacetylom. Veľká časť pary unikne, keď je otvorené balenie mikrovlnnej popcorn - časť z neho však zostáva.

Zdravý popcorn - tak to funguje

Ako teda môžete získať zdravotné výhody popcornu bez toho, aby ste zaťažili svoje telo?

  • Vyrobte si popcorn sami v hrnci.
  • Nepoužívajte príliš veľa oleja a soli.
  • Použite olej, ktorý sa dá bez problémov zahriať na viac ako 200 stupňov. (Žiadne olivové alebo šalátové oleje). Kukuričné ​​zrná potrebujú na popol relatívne vysoké teplo.
  • Dosť s tým pite. Popcorn napučiava v žalúdku a viaže na seba tekutinu.

Tip: Popcorn sa dá pripraviť aj bez tuku. S automatom na popcorn, ktorý pracuje doma s horúcim vzduchom, môžete vykúzliť obzvlášť nízkokalorický popcorn.

Lacnejšou možnosťou by bolo vyrobiť si vrecúško z papiera na pečenie, do ktorého vložíte pukance. Jednoducho uzavrite sponkovacím strojom. Popcorn môžete zohriať v rúre bez pridania oleja.