10 potravín, ktorým sa treba v zdravej výžive dieťaťa vyhnúť

Na trhu je čoraz viac potravín, ktoré oplývajú konzervačnými látkami a nezdravými éčkami, čo rodičom čoraz viac sťažuje výber toho, čo je pre zdravú výživu dieťaťa najlepšie. Ponúkame vám zoznam 10 občerstvenia alebo jedál, ktoré by deti nemali jesť alebo by si nemali zvyknúť na pravidelné stravovanie.

Našla som tiež niekoľko alternatív pre situácie, keď si dieťa zvyklo na vkus a nie je ľahké sa ho vzdať.

1. Čipy

Aj keď vyzerajú chutne, čipy nemôžu vyrovnať potrebu rastúcich detí s výživnými látkami. Sú bohaté na konzervačné látky a príchute dokážu ľahko oklamať chuťové poháriky, takže aj keď nemajú syr, môžu vám uveriť.

Nebezpečná konzervačná látka, ktorá sa nachádza na zozname prísad čipov, je monoglutamát sodný, mimoriadne kontroverzný konzervačný prostriedok, zvýrazňovač chuti a prídavná látka v potravinách. Je prítomný v určitých šalátových alebo pizza omáčkach, v paradajkových koncentrátoch, polievkach a zelenine v obálke. Nachádza sa ako prísada v mnohých formách sušeného mlieka pre kojencov a pre deti a kojeneckú výživu. Okrem toho, že si vytvára závislosť na chuti a zvyšuje tak riziko priberania na váhe a obezity, súvisí to aj s problémami s pečeňou a obličkami, zvýšeným krvným tlakom a dokonca aj s ničením mozgových buniek. Preto jedálniček dieťaťa nemá čo robiť, ak mu chceme ponúknuť zdravé stravovanie.

ALTERNATÍVNE: Pečené zemiakové lupienky. Nakrájajte tenké plátky zemiakov, ktoré môžete piecť v rúre. Ak chcete, aby mali trochu výraznejšiu chuť, pred vložením zemiakových plátkov do rúry ich môžete nenápadne namočiť do olivového oleja a posoliť.

Prihláste sa na odber bulletinu GOKID!
Posielame vám pozvánky na udalosti, víkendové vestníky a príbeh z nedele noci
+ DARČEK
14 hier pre rozvoj emočnej inteligencie

2. Žuvačka

Nebudeme sa odvolávať na mýtus, že prehltnutie žuvačky spôsobí, že sa prilepí na žalúdok a vydrží tam 7 rokov. Najmä preto, že je to falošné, ako je to možné: maximálne do dvoch dní po prehltnutí sa ďasno vylučuje z tela prirodzene.

Mnohokrát si však rodičia kupujú žuvačky len kvôli utíšeniu niektorých rozmarov. Pre dieťa to však nie je najlepšia voľba. Nadmerné žuvanie stimuluje produkciu slín a malý nakoniec nedokáže napraviť pocit hladu. Nech nevie, kedy je hladný a kedy nie. Čo môže časom viesť k vážnej nerovnováhe v stravovaní.

Ďalej je známe, že nadmerné používanie žuvačiek vedie k deformácia tvárových svalov, otupenie zubov a porucha vylučovania slín. Je tiež známe, že umelé sladidlá v zložení určitých žuvačiek spomaľujú vývoj detí a môžu spôsobiť poruchy nervového systému.

3. Lístkové cesto so syrom

Mnoho reklám klame rodičov s označením „zdroj vápnika“. Takéto obláčiky alebo občerstvenie však deťom nemôžu ponúknuť žiaden úžitok zo zdravej výživy. Prichádzajú dodávané s obrovským množstvom soli, tuku a chutí. Takéto výrobky môžu viesť dieťa k tomu, aby sa naučilo nevyvážené stravovacie návyky, čo vedie k zdravotným problémom.

Aj jednoduché páperie predstavuje pre deti riziká, pretože ich obsahuje nebezpečné prídavné látky v potravinách, ako napríklad E102 a E124, spojené s hyperaktivita a nedostatok koncentrácie, tatrazín E102, ktorý môže spôsobiť astmu, nádchu, žihľavku a dokonca aj nádory štítnej žľazy.

ALTERNATÍVNE: lístkové cesto bez prísad, bez príchutí a s malým percentom soli. Na trhu existujú rozumné možnosti, za ktoré nedostanete majland, aby ste uspokojili svoju chuť do jedla. Páperia Solaris obsahujú iba naklíčenú kukuricu z geneticky nemodifikovanej kukurice, neobsahujú soľ ani rafinovaný olej.

4. Margarín

Margarín je potravinársky výrobok, ktorý obsahuje hydrogenované rastlinné tuky. Spotreba margarínu časom zvyšuje riziko rakoviny. Margarín by nemal byť na zozname jedálnička dieťaťa, mohol by ho nahradiť maslo, čo je prírodný produkt.

„Problémom sú trans-tuky. Z tukov sa získavajú škodlivé, tie, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, a tie, ktoré vedú k srdcovo-cievnym problémom. Keďže ide o syntetický produkt, získava sa zahrievaním na veľmi vysoké teploty. Akýkoľvek tuk zahriatý na vysokú teplotu vedie k tvorbe týchto mastných kyselín, ktoré nie sú prospešné pre zdravie, “vysvetľuje odborník na výživu Lygia Alexandrescu.

ALTERNATÍVNE: maslo.

5. Vajcia od „stresovaných kurčiat“

Dve tretiny vajec na trhu pochádzajú zo stresovaných alebo chovaných kurčiat v malých priestoroch a kŕmených nezdravým jedlom. V priebehu času konzumácia vajec z týchto kurčiat vážne ovplyvňuje ich zdravie. Nebezpečné vajcia sú vajcia označené číslom 3. Pre deti sa odporúča jesť ekologické vajcia označené číslom 0, teda od kurčiat chovaných na dvore a ktoré sú primerane kŕmené. Len veľmi málo spotrebiteľov, bohužiaľ, pozná spôsob chovu kurčiat podľa pečiatky na vajci.

Pokiaľ ide o kvalitu, prof. Mihai Decun predložil v roku 2010 vedeniu Národnej sanitárno-veterinárnej agentúry správu, v ktorej sa uvádza, že vajcia z ekologických fariem (bio) „majú vyššiu kvalitu ako konvenčné vajcia, pretože neobsahujú zvyšky pesticídov, hormóny a nižší obsah cholesterolu a vyššie koncentrácie vitamínov A, D, E, K, B a Omega 3 ″.

Na druhej strane štúdie rastúceho priemyslu uvádzajú, že rozdiely v kvalite medzi vajcami od sliepok chovaných na batérie a vajcami na ekologických farmách sú malé a do istej miery neopodstatnené.

6. Ovocný jogurt

Väčšina komerčných ovocných jogurtov obsahuje geneticky modifikovaný kukuričný škrob, ale aj oveľa vyššie množstvo cukru, presnejšie 2/3 dennej potreby dieťaťa. Ďalším problematickým konzervačným prostriedkom, ktorý sa nachádza v zozname týchto jogurtov, je sorban draselný. Sorbát draselný je draselná soľ skorbutu a na etiketách potravín sa objavuje aj pod názvom E 202. Takýto konzervant spôsobuje astmu, alergie, zvracanie, hnačky atď.

Zoznam nebezpečných e-mailov, ktoré nájdete v ovocnom jogurte, je dlhý, a preto iba kontrolou zloženia môžeme zaistiť, aby sme chránili naše dieťa pred týmito škodlivými zlúčeninami:

- E 1410, E 1414, E 1404, E 1420 (modifikovaný škrob) získaný úpravou škrobu oxidačnými činidlami, jodistanom sodným, ale aj z geneticky modifikovaných rastlín.
- E120 (karmín), získaný rozdrvením ženského hmyzu Coccoidea, ktorý dáva ružovú farbu jogurtov
- E 331 (citrát sodný), ktorý zabraňuje usadzovaniu vápnika v kostiach a môže spôsobiť problémy so srdcom alebo svalové kŕče.
- Pektín E 440, zahusťovadlo používané v ovocnom jogurte, je druh cukru s mikromolekulárnou štruktúrou, ktorý slúži ako prísada.
- E 412, ktorý môže spôsobiť nadúvanie, kŕče, alergie, ekzémy a môže interferovať s absorpciou ďalších tukov a znižovať hladinu cholesterolu v sére.
- E 407 (carangenan), ktorý zabraňuje asimilácii minerálov a tukov v tele.

ALTERNATÍVNE: Ak má váš drobček naozaj rád ovocný jogurt, môžete ho vymyslieť spolu domáci jogurtový krém s bobuľami:

7. Hot-dog

Aj keď je to chutné občerstvenie a niektorí rodičia by sa naň obrátili, keď nemajú čas na prípravu jedla, nie je to najinšpirovanejšia voľba. Zložky obsiahnuté v hotdogu ohrozujú zdravie malého človeka. Tento typ prípravku obsahuje dusitany, ktoré zvyšujú riziko rakoviny. Konzumácia spracovaného červeného mäsa je spojená s vyšším rizikom srdcových chorôb, srdcových chorôb, infarktu a cukrovky. Takýto prípravok nemôže zabezpečiť potrebu minerálov a vitamínov rastúceho dieťaťa a obsahuje príliš veľa nasýtených tukov, bielej spracovanej múky a soli.

8. Cez pangasius

Najčastejšie sa pangasius dováža z Vietnamu. Je to nie veľmi chutná ryba z farmového chovu, ale stala sa obľúbenou vďaka nízkej cene. Vzhľadom na to, že tento druh rýb je chovaný a zamrznutý v kontaminovaných riekach, môže obsahovať ortuť, jedy a baktérie, čo zvyšuje riziko ochorenia veľmi vysoko. Je kŕmený zvyškami rýb a kosťami sušenými a mletými na múku. Analýzy vykonané u niektorých šarží ukázali, že je tiež injikovaný hormónmi. Bohužiaľ existujú aj iné jedlá, v ktorých sa tento druh rýb nachádza: surimi, rybie prsty, rybie teriny.

ALTERNATÍVA pre zdravú výživu: pstruh, losos, parmice, ostriež, pražma, šťuka, makrela, kambala, losos, tuniak, kapor.

9. Energetické nápoje

Energetické nápoje dodávajú telu, ako už z názvu vyplýva, energiu prostredníctvom absorpcie kofeínu. Kofeín má však negatívny vplyv na krehký organizmus detí. Môžu mať zmeny nálady, byť podráždení alebo mať ťažkosti so sústredením. To môže vážne ovplyvniť ich schopnosť učiť sa a asimilovať. Postupom času môže tento druh účinku viesť k nedostatku chuti z ich strany robiť si domáce úlohy.

Okrem kofeínu môžu energetické nápoje obsahovať aj taurín, guaranu alebo ženšen, ktoré môžu mať vplyv na záchvaty, mŕtvicu alebo dokonca na náhlu smrť.
Existujú štatistiky, ktoré hovoria, že 28% detí vo veku od 12 do 14 rokov pravidelne konzumuje takéto nápoje, takže je dôležité vzdelávať naše deti, aby sa vyhýbali takýmto druhom nápojov, ktoré by mali konzumovať s mierou aj dospelí. Iba jeden takýto skonzumovaný nápoj spôsobí prekročenie maximálnej dennej prípustnej dávky cukru odporúčanej pre deti dvakrát.

Štúdia o Yale University ktorá sa podľa výskumníka zamerala na 1 649 študentov s priemerným vekom 12,4, náhodne vybraných z mestskej časti v Connecticute Jeannette Ickovics, riaditeľ Aliancie pre výskum a angažovanosť v Spoločenstve na Fakulte verejného zdravotníctva uviedol, že „ako sa zvyšoval celkový počet sladkých nápojov konzumovaných v štúdii, zvyšovalo sa aj riziko hyperaktivity a nesústredenosti medzi subjektmi“.

10. Syr s plesňou a taveným syrom

Plesnivý syr je špecialitou francúzskej kuchyne. Tento druh syra obsahuje veľa soli, tukov a sortiment ušľachtilej plesne. Syrová pleseň je prospešná pre črevnú flóru, ale toto jedlo by sa nemalo ponúkať deťom do 4 rokov. Dôvodom je vysoká hladina tuku a riziko alergie u niektorých detí. Preto by sa ani po 4. roku nemali rodičia ponáhľať ponúknuť malému syr s plesňou.

Vzhľadom na obsiahnuté baktérie je konzumácia kontraindikovaná aj počas tehotenstva, ale ak syr uvaríte s plesňou pri vysokých teplotách, baktérie už nebudú predstavovať riziko.
Tavený syr tiež nie je dobrým nápadom pre deti, pretože sa získava tavením iných syrov. Pri tomto procese sa používajú tavné soli, polyfosfáty a citráty, ktoré vedú k vylučovaniu vápniku z kostného systému. Tavený syr navyše obsahuje dlhý zoznam nezdravých E, ako je dusitan sodný, spojený s rakovinou hrubého čreva, fosfáty, ktoré môžu spôsobiť nerovnováhu vápnika a fosforu a zabrániť fixácii vápnika v kostiach.

Ak budeme mať trpezlivosť študovať zloženie komerčného taveného syra, objavíme dlhý zoznam E: E 450 (difosforečnany vápenaté), E 452 (polyfosforečnan vápenatý), E 339 (fosforečnany sodné), E 332 (citráty draselné) alebo E 331 (citrát sodný), konzervačná látka E 250 (dusitan sodný), zahusťovadlá E 450 (pyrofosforečnan vápenatý), E 407 (karagénan), antioxidant (E 301 alebo askorbát sodný), látka zvyšujúca chuť (E 621 alebo glutaman sodný), taviace soli (E 450 alebo difosforečnany vápenaté a E 339 alebo fosforečnany sodné), stabilizátory (E 407 alebo karagénan a E 412 alebo guarová guma), korektor kyslosti (E 330 alebo kyselina citrónová).