Treska bezvousá - živiny, vitamíny a informácie v skratke
Obsah tresky
Obľúbené produkty z nášho obchodu
Treska bezvousá sa nazýva aj Merlan alebo Weißling a patrí do čeľade treskovité. Ryby z čeľade tresky sú dôležité jedlé ryby vrátane tresky škvrnitej, tresky jednoškvrnnej a polárnej pollak.
Výskyt je v Atlantiku, v Severnom a Baltickom mori, v Stredozemnom mori a v Čiernom mori.
Rovnako ako všetky ryby, aj treska belasá poskytuje hlavne bielkoviny. Je to chudá ryba, ktorá obsahuje málo tuku a neobsahuje sacharidy. Vitamíny a stopové prvky sú dostupné v rôznych množstvách.
- Okrem morskej soli sú dôležitým zdrojom jódu aj morské ryby. Jód je dôležitým faktorom pri udržiavaní funkcie štítnej žľazy.
Treska bezvousá - príprava a použitie
Ryba obsahuje veľmi málo tuku, a preto je obľúbenou potravou. Pretože je v hlbokých oblastiach asi 200 metrov pri dne, zvyčajne je chytený pomocou vlečnej siete alebo zemnej siete.
Ryby sa priemyselne spracúvajú na výrobky, ako sú rybie prsty alebo pečené filé. Používa sa tiež na výrobu rybej múčky (krmiva pre zvieratá).
Čerstvé filety dostupné v špecializovaných obchodoch sa dajú veľmi dobre použiť na dusené jedlá a rybie polievky, ale ryby si môžete vychutnať aj priamo vyprážané.
Treska bezvousá a kvóta výlovu
Ryby sú zdravé a prinášajú na stôl rozmanitosť - z hľadiska udržateľnosti však túžba po rybách môže rýchlo vyprchať. V dôsledku nadmerného výlovu rybárskych revírov sú niektoré druhy ohrozené vrátane tresky merlang.
Európska komisia preto žiada zavedenie a dodržiavanie kvót na výlov a v niektorých prípadoch dokonca zákazy výlovu v určitých oblastiach severných vôd. S cieľom venovať pri nakupovaní pozornosť udržateľnosti je vhodné vopred získať informácie o stave rizika a riadiť sa odporúčaniami oficiálnych orgánov.
Prehľad tresky bez živín
nafúknuť
USDA: Cod Link
Európska komisia: Kvóta na prepojenie Severného mora a Atlantiku
****