Trh a predaj v Bavorsku - StMELF
Bavorské jedlo znamená starostlivú a bezpečnú výrobu a spracovanie, inováciu a tradíciu.
Rastúca globalizácia a liberalizácia trhov predstavuje pre poľnohospodárstvo a potravinársky priemysel nové výzvy. Štátne ministerstvo podporuje bavorské poľnohospodárstvo a potravinárstvo v predaji svojich výrobkov pomocou mnohých opatrení.
Správy
Tlačová správa od 1. decembra 2020
Vína z regiónu „Würzburger Stein-Berg“ sú chránené v celej Európe
Franské vína z oblasti „Würzburger Stein-Berg“ v meste Würzburg požívajú od polovice decembra osobitnú celoeurópsku ochranu. Európska komisia zaradila chránené označenie pôvodu „Würzburger Stein-Berg“ do európskeho registra pôvodu. To znamená, že v budúcnosti môžu byť zodpovedajúcim spôsobom označené iba vína z tohto miesta. „Toto nie je úspech iba pre Bavorsko ako špecializovanú krajinu, ale aj pre preukázanie odborných znalostí Franka v oblasti vína, ktoré je uznávané v celej Európe,“ uviedla ministerka Michaela Kaniber. Viac
Skutoční majstri v oblasti kvalitných remeselných výrobkov
Bavorská štátna cena za mäsiarstvo 2020
Bavorskému mäsiarstvu bola udelená Štátna cena cti. Minister Kaniber odovzdal držiteľom ocenení medaily a certifikáty: "Kvalitné remeselné výrobky je možné vyrábať iba so zručnosťou, odborným know-how a s veľkým perfekcionizmom. Ste skutočnými majstrami vo svojom odbore a patríte medzi najlepších mäsiarov v Bavorsku." Cena štátnej cti sa udeľuje každoročne v spolupráci s regionálnym cechovým združením pre bavorské mäsiarstvo. Tento rok sa kvalifikovalo celkom 83 cechových spoločností. Viac
Špičkové brandy vyrobené z miestnych produktov
Bavorská štátna cena pre jemných liehovarníkov 2020
Ministerka potravín Michaela Kaniber 2. októbra 2020 ocenila desať najlepších jemných liehovarníkov v Bavorsku Bavorskou štátnou cenou. „Cena Štátneho vyznamenania je cenou pre najlepších. Môžete byť na ňu rovnako hrdí ako na svoje vynikajúce výrobky,“ povedala víťazom. Tohtoroční víťazi boli určení na základe celkového počtu 610 vzoriek výrobkov, ktoré boli predložené v rámci ocenenia Bavorské ovocné brandy.
Posilniť regionálne hodnotové reťazce
RegioVerahrung - online platforma pre bavorské výrobky v spoločnom stravovaní
Regionálne jedlá sú veľmi populárne. Nielen vo vlastnej kuchyni. Potraviny z regiónu by tiež mali hrať väčšiu úlohu pri spoločnom stravovaní. Ministerka poľnohospodárstva Michaela Kaniber preto spustila novú online platformu, ktorá má uľahčiť používanie miestnych potravín vo veľkých kuchyniach. V budúcnosti budú môcť ľudia zodpovední za kuchyne bavorských jedální nadviazať kontakt s výrobcami, spracovateľmi a maloobchodníkmi na adrese www.regio-veralty.bayern. Viac
Organicky, logicky!
Informačná kampaň: Bavorská organická pečať
Bavorskú organickú pečať používa asi 180 spoločností a nájdete ju na viac ako 1300 výrobkoch - od mlieka cez mäso, ovocie a zeleninu až po nápoje. Spoločný úspech pre poľnohospodárstvo, spracovateľov, maloobchodníkov a spotrebiteľov. Pečať sa od roku 2015 vyznačuje ekologickou kvalitou, ktorá presahuje zákonné normy.
Zameranie
Prémiová stratégia pre jedlo
Prémiová stratégia pre potraviny sa zameriava na výrobky na vrchole pyramídy kvality. Tieto výrobky sú veľvyslancami: sú osobitným zástupcom našej regionálnej rozmanitosti a odhodlaných ľudí, ktorí sa hlásia k kulinárskym tradíciám. Týmto spôsobom tieto špeciality vytvárajú domov a prenášajú „bavorskú značku“ ďalej do sveta. Viac
Podpora štruktúry trhu
Aby sme zostali dlhodobo konkurencieschopní, chceme propagovať inovatívne nápady v spracovaní a marketingu poľnohospodárskych výrobkov. Musíme tiež čeliť výzvam zmeny podnebia a využívať prírodné zdroje čo najudržateľnejšie. V novom období financovania sa týmto bodom bude pri výbere projektov venovať osobitná pozornosť.
Trh a politika kvality
V časoch globalizácie toku tovaru na liberalizovaných trhoch hrá bezpečnosť a kvalita potravín dôležitú úlohu. To je presne miesto, kde Bavaria so svojimi dvoma systémami zabezpečenia kvality a pôvodu „Certified Quality - Bavaria“ a „Bio-Siegel - Bavaria“ vytvorila dôležité predpoklady na zabezpečenie úrovne kvality regionálnych potravín. Tieto prístupy sa ďalej presadzovali v rámci európskeho systému sledovateľnosti „Chránené zemepisné označenia a označenia pôvodu“.