Tri špeciálne recepty s karfiolom! Ľahké recepty
Karfiol je užitočná, lahodná a celkom lacná zelenina. Existuje veľa receptov, ktoré ho obsahujú. A chceme vám ponúknuť ďalšie 3 možnosti prípravy karfiolu, ktoré si vás nepochybne podmania. Začnime!
1. CAUSTAIN PIZZA (BEZ MÚKY)
Kalorická hodnota 100 g karfiolovej pizze je 137 kcal a pomer bielkovín/lipidov/sacharidov = 12,4/8,9/3,3.
prísady:
-½ čajovej lyžičky sušeného oregana.
-plechovka tuniaka vo vlastnej šťave (185 g) - čistá hmotnosť = 120 g (bez tekutiny);
-50 g čiernych olív (môžete ich nahradiť zelenými olivami alebo šampiňónmi);
Ostatné: zeleň - na ozdobu.
Z týchto surovín získate pizzu s priemerom 27 cm a hmotnosťou 780 g.
Spôsob prípravy:
1. Pripravte vrch: zväzky karfiolu umyte a osušte. Nakrájajte ich na kúsky a vložte do nádoby mixéra. Veľmi dobre ich rozdrvte. Ak chcete, môžete tento proces vykonať pomocou malého strúhadla.
2. Vložte syr cez malé strúhadlo. Takto je zloženie pracovnej dosky homogénnejšie.
3. Vložte nakrájaný karfiol, vajcia, strúhaný syr, soľ a oregano do misy. Veľmi dobre premiešajte.
4. Výslednú kompozíciu preložíme na okrúhly podnos s priemerom 27 cm vyložený papierom na pečenie. Rovnomerne ho rozložte po celej ploche.
5. Vložte plech do predhriatej rúry na 200 ° C a vrch karfiolu pečte 10 minút.
6. Pripravte omáčku: paradajkovú omáčku zmiešajte so štipkou soli, cesnak prešiel lisom na cesnak a trochou sušeného oregana.
7. Pripravte náplň: vložte syr cez veľké strúhadlo.
8. Nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Ak použijete veľké paradajky, môžete ich nakrájať na kolieska.
9. Zostavte pizzu: vyberte karfiol z rúry a namažte ho paradajkovou omáčkou a nechajte jej okraj čistý (asi 1 cm).
10. Tuniaka (ak chcete, môžete nahradiť šunkou alebo vareným kuracím mäsom) a čierne olivy rozložte na povrch dosky. Potom posypeme strúhaným syrom.
11. Na koniec poukladáme polovičky paradajok na pizzu a olúpeme ich.
12. Pizzu pečieme ďalších 10 minút.
13. Vyberte ho z rúry a ozdobte ho čerstvou zeleňou. Použili sme kučeravú petržlenovú vňať, ale môžete pridať čerstvú bazalku, rukolu atď.
14. Nakrájaj a podávaj chutnú pizzu z karfiolu.
Samozrejme môžete experimentovať a používať svoje obľúbené prísady. Ale ak môžete, pripravte si tento druh pizze. Jeho chuť vás bude sledovať ešte dlho!
2. Varené kapusta s Curry a cesnakom
Kalorická hodnota 100 g vareného karfiolu je 91 kcal a pomer bielkoviny/lipidy/sacharidy = 2,7/6,5/7,3.
prísady:
Z týchto surovín získate 470 g karfiolu pečeného s kari a cesnakom.
Spôsob prípravy:
1. Karfiol umyte a osušte. Rozdeľte ho na trsy, potom trsy nakrájajte na kúsky.
2. Vložte ich do misy. Osolíme a okoreníme. Dobre premiešame, aby sa korenie rozložilo na povrch všetkých kúskov karfiolu.
3. Karfiol preložíme na pekáč. Zalejeme ho olejom, ktorý rovnomerne rozotrieme.
4. Vložte plech do predhriatej rúry na 200 ° C a karfiol pečte 40 minút.
5. Upečený karfiol vyberte z rúry a za horúca ho zmiešajte s cesnakom, ktorý prešiel lisom na cesnak.
6. Podávame chutný pečený karfiol. Sme si istí, že vás táto kombinácia poteší!
3. ZEMINA KAPUSTY
Kalorická hodnota 100 g karfiolovej teriny je 81 kcal a pomer bielkoviny/lipidy/sacharidy = 5,8/5,3/3,3.
prísady:
-250 g 15% fermentovanej smotany;
-strúčik cesnaku alebo čajová lyžička strúhaného chrenu;
Z týchto ingrediencií získate 750 g karfiolovej teriny. Jedlo sme uvarili v silikónovom tvare: štvorcový, so stranou 15 cm a výškou 3,5 cm.
Spôsob prípravy:
1. Želatínu rozpustíme v studenej vode. Nechajte ju hydratovať.
2. Trsy karfiolu umyte a osušte. Rozdrvte ich malým strúhadlom alebo kuchynským robotom.
3. Hovädziu šunku nakrájame na kocky.
5. Po hydratácii želatíny ju roztopte 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre. Ak chcete, môžete tento proces urobiť na panvici alebo v hrnci s hrubým dnom na miernom ohni. Dajte pozor, aby ste želatínu nevarili.
6. Rozpustenú želatínu zmiešame s fermentovaným krémom.
7. Karfiol, zelenú cibuľu, šunku, soľ a cesnak preložte cez lis na cesnak alebo nastrúhaný chren do hlbokej misy. zmiešať.
8. Pridajte krém kombinovaný so želatínou. zmiešať.
9. Získanú kompozíciu preneste do silikónovej formy (ak použijete formu z iného materiálu, vyložte ju potravinovou fóliou). Rovnomerne ho rozložte.
10. Terinu chladíme 4 hodiny, kým úplne nevychladne.
11. Vyberte ho z chladničky a prevrátte ho na tanier. Zo silikónovej formy vychádza veľmi ľahko.
12. Porciu a karfiolovú terinu podávajte so šunkou a zelenou cibuľkou.
Surový karfiol v terine mu dodáva zvláštnu textúru a pomáha zvýrazniť chuť ostatných zložiek. Odporúčame použiť hovädziu šunku, pretože chutí intenzívnejšie. Vynikajúca kombinácia: vynikajúca aj pekná!