Triky, ktoré vám pomôžu udržať syr dlhšie čerstvý
Ak nie sú syry správne skladované, môžu sa rýchlo pokaziť. Je to škoda, pretože všetci vieme, že kvalitný syr nie je skutočne lacný.
Ak sa chcete vyhnúť vyhodeniu syra, ktorý vám bol drahý, vyhodiť do koša, je veľmi dôležité poznať týchto pár trikov, ako udržať syr dlhšie čerstvý.
Papier na pečenie alebo plátno, nikdy nie igelit
Pri skladovaní v chladničke sa odporúča, aby ste syr nenechávali na tanieri alebo v obchode. Namiesto toho musí byť každý kúsok zabalený do papiera na pečenie (alebo plátna). To mu umožní dýchať, na rozdiel od igelitu. Ak použijete plastovú fóliu, syr bude tiež nepríjemne zapáchať.
Tam, kde sme vložili syr do chladničky
Najlepšie miesto na uloženie syrov v chladničke je zásuvka na zeleninu, kde je vyššia vlhkosť vzduchu.
Snažte sa čo najviac neskladovať syr na horných policiach chladničky, pretože sú tu najnižšie teploty.
Mraznička sa používa iba na skladovanie mastných alebo vlnovcových syrov. Najprv však musia byť zabalené do voskového papiera a potom do igelitových vreciek.
Ako konzervovať syr v slanom náleve
Niektoré syry sa predávajú v obchodoch v soľankových škatuliach, ale keď sa predávajú v jednoduchých obaloch, môžete si sami pripraviť soľanku, v ktorej syr vydrží dlhšie čerstvý.
Na soľanku použite 200 gramov soli na liter vody. Pred vložením syra do nej sa zmes varí.
Vložte kúsok syra do nádoby, do ktorej zalejete vychladnutú soľanku a zakryte viečkom. Potom sa môže skladovať v chlade.
Ako zabránime tomu, aby náš syr vyschol
Aby syr nevyschol, po jeho odkrojení kúsok nakrájanú časť vymastíme trochou masla. Keď chceme nakrájať ďalší plátok, odstránime vrstvu masla, plátok nakrájame a postup opakujeme.
Ako zabrániť tvorbe plesní
Kocka cukru umiestnená v krabici na syr alebo v balení, v ktorom sme ju zabalili, zabráni usadzovaniu plesní, keď syr uchovávame dlhšie v chladničke.