Tuky - Najdôležitejšie tipy na výživu - Zdravá výživa pre dvoch - Praktická -
Strava s vysokým obsahom tukov je rizikovým faktorom pre naše zdravie, pretože vedie k obezite a kardiovaskulárnym ochoreniam. Často sa však zabúda na to, že tuk a jeho sprievodné látky majú v tele nenahraditeľné úlohy. Poskytujú koncentrovanú energiu a arómy. Niektoré vitamíny (napr. Vitamín A a vitamín K) sa môžu z potravy vstrebávať iba pomocou tukov.
Živočíšny tuk sa nachádzajú hlavne v masle, syroch a vaječných žĺtkoch a poskytujú vitamín D. Často ich však obsahujú aj tie menej zdravé nasýtený tuk.
Niektoré rastlinné tuky sú obzvlášť cenné kvôli ich obsahu polynenasýtené mastné kyselinyn. Sú to napríklad orechy alebo za studena lisované rastlinné oleje, ako je olivový olej, repkový olej alebo orechový olej.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny, ako je kyselina dokosahexaénová (DHA), sú polynenasýtené mastné kyseliny a majú vysoký obsah tuku Morský rybolov ako je sleď, losos, makrela a tuniak. Podľa najnovších štúdií majú veľmi pozitívny vplyv na tehotenstvo, pretože potláčajú predčasné kontrakcie maternice a znižujú riziko predčasného pôrodu alebo preeklampsie. U nenarodeného dieťaťa sú dôležité pre normálny vývoj funkcií mozgu a očí. Britská štúdia (2004) tiež zistila, že ženy, ktoré pravidelne konzumujú ryby na konci tehotenstva, majú v priemere o 70-80 gramov ťažšie deti. Tí, ktorí sa obávajú znečistenia morských rýb ťažkými kovmi, si môžu pomôcť kapsulami rybieho oleja z lekárne.
Počas tehotenstva by ste mali byť opatrnejší, pokiaľ ide o používanie olejov a tukov v potravinách, a radšej by ste mali konzumovať časť tukových kalórií vo forme bielkovín. Za žiadnych okolností by ste sa však nemali úplne zaobísť bez tuku.
Používajte ho vždy, keď je to možné vysoko kvalitné tuky a minimálne v nasledujúcich mesiacoch sa vyhýbajte podradným a skrytým tukom, ako sú napríklad hranolky, klobásy, rýchle občerstvenie a slané alebo sladké občerstvenie. Pravdepodobne už viete, že vyprážané jedlá sú jedným z najtučnejších jedál. A veľa druhov klobásy pozostáva z viac ako 50% tuku a často obsahuje škodlivé konzervačné látky.
Počas tehotenstva je veľmi dôležité jesť veľa rýb, pretože s ním získate navyše porciu jódu, vysoko kvalitné bielkoviny a cenné omega-3 mastné kyseliny.
Ak máte radi sushi, sashimi, maki, filety z údeného pstruha alebo údeného lososa, sleďa, sleďa alebo surové ustrice.
Ortuť je jednou z mála látok, ktoré môžu viesť k vývojovým poruchám u nenarodeného dieťaťa. S jedlom sa však musia prijímať veľmi veľké množstvá. Nemecký spolkový úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) preto neodporúča tehotenstvo.
Vedomosti
Tiker správ
Spermia milujú rybí olej | 25. marca 2020
Už niekoľko desaťročí sa kvalita spermií, a tým aj plodnosť mužov v priemyselných krajinách zhoršuje. Diskutuje sa o životnom štýle, vplyvoch životného prostredia a strave. Dánski vedci teraz zistili u zdravých mladých mužov, že tí, ktorí užívajú doplnky rybieho oleja (omega-3 mastné kyseliny), produkujú viac semena a viac spermií. Nechali si zmerať aj väčšie semenníky. Jedno možné vysvetlenie: Bunková membrána zrelých spermií má obzvlášť vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín, ktoré musia byť telu dodávané spolu s jedlom. Zodpovedajúcu súvislosť nebolo možné preukázať pri konzumácii iných vitamínových prípravkov, ktoré súviseli aj so zdravším životným štýlom. Preto sa odporúča, aby mladí muži, ktorí chcú urobiť niečo pre svoju plodnosť, užívali doplnky rybieho oleja. Alebo: jedzte ryby častejšie!
Ženy by mali jesť nízkotučné | 01.01.2019
20-ročná analýza uskutočnená na základe štúdie Women’s Health Initiative (WHI) zameranej na takmer 49 000 žien ukazuje, že výskyt rakoviny prsníka je znížený o 8% pri diéte s nízkym obsahom tukov, tj pri maximálnom obsahu tuku 25% z denného množstva spotrebovanej energie. . Naopak, iná štúdia zistila 13% zvýšenie rizika pre ľudí s nadváhou. Účinok bol ešte zreteľnejší u žien, ktoré už mali rakovinu prsníka: tam bola úmrtnosť o 21% nižšia ako v porovnávacej skupine. Celkovo sa dá z toho odvodiť, že prinajmenšom ženy budú mať po zmene a doplnení výhodu, ak ich stravovanie vychádza z odporúčaní štúdie WHI. To znamená: Jedzte nielen nízkotučné, ale minimálne raz denne do svojho jedálnička zaraďte aj ovocie, zeleninu a celozrnné výrobky.
Väčšie deti | 19. marca 2019
V anglickej štúdii užívanie kapsúl rybieho oleja vo vysokých dávkach v neskorom tehotenstve urýchlilo rast v prvých šiestich rokoch života, ale neviedlo k obezite. Výsledky boli zverejnené pred dvoma rokmi, že kapsuly z rybieho oleja znižujú frekvenciu astmatických ochorení o tretinu v prvých piatich rokoch života. Pretože príjem vysokodávkových kapsúl z rybieho oleja predĺžil tehotenstvo o dva dni a mierne zvýšil pôrodnú hmotnosť, obávali sa, že by to mohlo viesť k obezite. Následné vyšetrenie detí teraz o tom neprinieslo žiadny dôkaz: u šesťročných detí narástla svalová hmota podstatne viac ako tuková hmota. Kapsuly z rybieho oleja tiež zvýšili obsah minerálov v kostiach, čo hovorí o lepšej štruktúre kostí.