Turecká kuracia polievka s jogurtom a mätovým maslom paprikou GourmetGuerilla´s Foxy Food

V sobotu sme sa s chalanmi vybrali do nášho obľúbeného Turca v Altone. Aj keď (alebo preto) je vždy mimoriadne dobre navštevovaný, hlasný a dosť hlučný, naše malé rodinné večierky sa nám tam naozaj páčia. Obetavo listujeme v plne ilustrovanom menu s vysokým percentom plastu, zvážime to, prediskutujeme to - a potom (fuj!) Zvyčajne skončíme s rovnakými jedlami. Muž miluje Andanu Kebapovú, pikantný špíz s mäsom grilovaný na otvorenom ohni. Milujem grilované kuracie paličky s malými chrumkavými miestami na čiernom uhlí. A dieťa je momentálne v Dürümovej fáze a zje takmer všetko, čo je zabalené v tenkých chlebových plackách Yufka. Najlepšie so zeleným šalátom a bez paradajok. Beží.

Kombinácia výdatného, ​​krémového, sviežeho a slaného pôvodu vás urobí úplne šťastnou

Naozaj neviem, čo je v sobotu iné ako obvykle.Parkovali sme uvoľnene, dostali sme rovno stôl ... a potom som zrazu cítil ako polievku. Dnes žiadne jedlo, prosím. Zatiaľ čo chlapci sebavedome pod sebavedomým pohľadom sebavedome objednávali „obvyklé“, ja som sa odvážil do zadnej časti menu a objednal som si slepačiu polievku. A čo na to povedať: TAKÉ CHUTNÉ! Turecká slepačia polievka je pripravená s jogurtom a čerstvou citrónom. Zapojený je aj dotyk mäty ... kombinácia výdatnej, krémovej, sviežej a korenistej ma urobila totálnou radosťou. bol som veľmi nadšený.

Tak nadšený, že som ho v nedeľu jednoducho znovu vytvoril. Pretože v živote jednoznačne potrebujem viac kuracej polievky. Prichádza moja vynikajúca interpretácia tureckej kuracej polievky s jogurtom, maslom z papriky a mäty a extra zeleninou. Dúfam, že som nevybudoval faux pas z tureckej perspektívy. Ak je medzi vami niekto, kto má turecké korene (a zodpovedajúce autentické skúsenosti s mamou a polievkou), som veľmi rád, že dostanem spätnú väzbu, tipy a pekne zabalenú kritiku.

Nech je to vynikajúce! ღ

P.S .: Nemáte ešte dosť skvelých polievok? Potom je tu oveľa viac receptov na chutné polievky a prívarky.

kuracia

A tu prichádza recept na turecké kuracie polievky s jogurtom a mätovým maslom papriky

Zloženie pre 3-4 osoby:

1 ČL masla
cibuľu, olúpanú a nasekanú
strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný
1 veľké kuracie stehno (alebo 2 malé)
1 1/4 litra vody
2 lyžičky soli

2 stonky zeleru, tenké plátky
1 veľká mrkva, nahrubo nastrúhaná
1 žlté korenie, nakrájané na malé kocky

200 g jogurtu s 10% tuku
3 žĺtky
Šťava z 1/2 citróna

2 lyžice masla
1 čajová lyžička sladkej papriky
1 čajová lyžička mäty, sušená

Soľ korenie
prípadne petržlen a trošku mäty na ozdobu
Citrónové kliny na servírovanie

Takto to funguje:

Vo veľkom hrnci rozpustíme 1 lyžicu masla a cibuľu dusíme dosklovita. Pridáme cesnak a krátko orestujeme. Zalejeme vodou, ochutíme soľou a pridáme kuracie stehná. Privedieme k varu a dusíme na miernom ohni 15 minút.

Potom vložte zeleninu do hrnca a povarte ďalších 15 minút.

Medzitým si zmiešame jogurt so žĺtkom a pripravíme.

Na paprikovo-mätové maslo rozpustíme v malom hrnci na miernom ohni 2 lyžice masla, vmiešame sladkú papriku a mätu a necháme krátko speniť. Pripravte sa na podávanie.

Na konci doby pečenia kuracie stehno vylovte z hrnca, vyhoďte kožu a kosti a mäso trhajte na malé kúsky. Kastról odstavíme z ohňa, vložíme späť kuracie mäso a do polievky vmiešame jogurtovú zmes. Dochutíme citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Naberte polievku do misiek a pokvapkajte paprikovo-mätovým maslom. Ozdobíme petržlenovou vňaťou a do polievky pridáme ďalšie kolieska citróna.

Tip: Ak chcete tureckú kuraciu polievku znovu zohriať s jogurtom, pomaly ju za stáleho miešania zahrejte. Neuvádzajte do varu, inak môže jogurt odlupovať.

  • vývar
  • maslo
  • kura
  • kura
  • kurací vývar
  • Kuracie stehienka
  • kuracia polievka
  • jogurt
  • cesnak
  • mäta
  • Mrkva
  • paprika
  • zeler
  • Polievka
  • Turecké
  • turecká reštaurácia
  • Ochutené maslo
  • citrón

Nositeľka Dutt, pracujúca mama a food bloggerka od roku 2011. Svoju kuchyňu s umývačkou riadu s rozlohou 3,5 štvorcového metra miluje viac ako čokoľvek. Burns pre rýchle domáce jedlá a ľadovo studené martini. Takže takmer nikdy nevynechá jedlo. Miluje svoju malú rodinu, ktorá vždy, keď je podlaha plná fotografických rekvizít alebo omrviniek, priviera oči. Ďalšie informácie získate kliknutím na „Čo sa tu deje?“.

Príspevok navigácia

Grilovaný sendvič s dvojitým syrom s karamelizovanou chilli cibuľou. Pravé duševné jedlo v sendvičovom formáte.

Šošovicový šalát s Kolbászom, edamame, baby špenátom a pikantným ríbezľovým dresingom

Foxy vyhľadávanie? Celkom šťastný:

  • Zverejnené v
    • 500 kalorických receptov
    • Šaláty, zelenina a polievky

Vyprážaná zelená špargľa v sójovom balsamickom dresingu so sezamovými semiačkami. Ľahko z panvice za 15 minút na stole a jednoducho vynikajúce.

  • pridané odMel
  • 3 minúty čítania
  • 7 komentárov

Chrenová polievka s pažítkou a plnené zemiaky

  • pridané odMel
  • 2 minúty prečítané
  • 11 komentárov
  • Zverejnené v
    • low carb
    • Šaláty, zelenina a polievky

Polievka z kyslej kapusty Heidi Klum

  • pridané odMel
  • 1 minúta čítania
  • 5 komentárov

4 komentáre

Ahoj mel,
Skvelý recept! Malá otázka, je polievka očistená (na obrázku vyzerá tak krémovo)? Ak áno, s kuracím mäsom alebo bez neho? S pozdravom
Pon

Ahoj Mo, polievka nie je pyré - a zelenina a kuracie mäso sú pod krémovým povrchom (takže ich na obrázku jednoducho nie je vidieť). Krémový dojem pochádza iba z jogurtu. S Pozdravom! Mel.

Milá Mel.
Tiež tam milujem jedlo a včera som tam bol opäť, tentokrát s úmyslom ochutnať túto polievku. Ale na mape som to nenašiel. Ani čašník mi nemohol pomôcť (šošovicová polievka bola tiež vynikajúca;)).
Je to jogurtová polievka alebo ako sa volá?

Ahoj Katja, hrozivé jedlo je v ponuke ako slepačia polievka. Priamo pod šošovicovou polievkou:-) Nabudúce určite nie. S Pozdravom! Mel.