Turecký cuketový jogurt s lieskovými orieškami jemná zelenina

turecký

S Isabel som sa stretol niekedy cez tento internet. Nepamätám si, ako to vzniklo. V každom prípade, v určitom okamihu to bolo pred viac ako tromi rokmi, dali sme si spolu kávu a pamätám si popoludnie, ktoré bolo rovnako zábavné ako útulné.
V tom čase bola „iba“ na návšteve Nemecka, niekoľko mesiacov žila so svojím manželom v Istanbule - okolnosť, ktorá teraz viedla k tomu, že spolu s Lisou a Veronikou zostavili kuchársku knihu Yemek - recepty z Istanbulu *.

Kuchárske knihy služby Blogger nie sú žiadnou novinkou, ani priemerné kuchárske knihy pre blogerov. Medzi tým však vždy existujú vzácne jednotlivé perly - a Yemek je jednoznačne jednou z nich. Málokedy som sa tento rok prehrabal v kuchárskej knihe s toľkým potešením. Jemek je farebný, zábavný, poučný, povzbudzuje chuť do jedla - a zároveň úžasne pri zemi a príjemne nenáročný.
Ako veľký fanúšik tureckej kuchyne poznám veľa tureckých kuchárskych kníh a program Yemek je úžasne neobvyklý: Pre začiatočníkov aj pokročilých, pre tradicionalistov (miešaná zelenina, fazuľové pyré, pide) a pre tých, ktorí radi experimentujú (sardely vo vinných listoch so samfírom, jahňacie ragú s baklažánom) ) je rovnako vhodný. A pre tých, ktorí po prečítaní cítia blúdenie: Slovník neobsahuje iba slovník („Vejetaryen bir sey var mi?“ Znamená „Existuje niečo pre vegetariánov?“) A sprievodca výslovnosťou, obsahuje aj odporúčané adresy pre návštevu eurázijská metropola sa nazýva.

Turecký cuketový jogurt s lieskovými orieškami vyzerá na prvý pohľad nenápadne, čo je dosť klamné. Údajne najchladnejší zo všetkých orechov - lieskový orech - je pražený do svojej špičkovej formy a úžasne sa kombinuje s chrumkavou, štipľavou cuketou a krémovým jogurtom. Skvelá mezze, ktorá sa rýchlo zjedla. Takže ju čaká rovnaký osud ako kuracieho jogurtu s vlašskými orechmi, ktorý som si pred pár týždňami vyrobil ako suvenír na párty a ktorý ma za chvíľu urobil skutočnou hlavnou postavou večera.