Tvaroh - čerstvé potešenie, ktoré dokáže viac

MULTITALENT PRE KAŽDÉHO, KTORÍ DOSIAHNU veľa

Tvaroh uľahčuje pôžitok. Nielen pre svoju sypkú, zrnitú konzistenciu a vďaka mnohým hodnotným ingredienciám. Je to tiež prekvapivo všestranné. Pokiaľ ste doteraz mysleli na tvaroh, mysleli ste hlavne na sendvič? To sa tu zmení. Pretože malý agregát vám pomôže dosiahnuť vyvážené menu, viac energie a rafinované kulinárske špeciality.

Užívajte si samozrejme

Úžasne ľahká chuť a charakteristická konzistencia robia tvaroh jedinečným. Dôvodom je prirodzene vysoký obsah bielkovín a tradičný výrobný proces.

Vyvážená výživa

Vďaka svojim zložkám má tvaroh prirodzene veľa cenných prísad. Vďaka tomu je ideálnym doplnkom príjemného a vyváženého životného štýlu.

Fit a aktívny

Tvaroh obsahuje menej ako 4% tuku a má prirodzene vysoký obsah bielkovín. To telu okrem iného dodáva dôležité aminokyseliny. Optimálna starostlivosť vám pomôže dosiahnuť vaše fitness ciele.

Prekvapivo všestranný

Tvaroh je na vašom tanieri všetko iné ako nuda. Okrem toho, že si ho môžete vychutnať čistý, môžete mnohým receptom dodať sviežosť. Či už na malý alebo veľký hlad, na teplé alebo studené jedlá.

Tvaroh - čo to vlastne je?

Charakteristicky zrnitý tvaroh je druh krémového syra. Za svoj názov vďačí nedbanlivému prekladu anglického tvarohu. Vo vidieckych oblastiach Veľkej Británie bol tvaroh väčšinou domáci, pretože výroba je menej zložitá ako väčšina ostatných syrov. Vo výrobnom procese sa až dodnes veľa nezmenilo. Je to veľmi tradičný proces, ktorý prináša to najlepšie z mlieka. Krémová konzistencia s príjemne tuhým sústom robí tvaroh jedinečným. Odkiaľ však zrná pochádzajú?

dokáže

Produkcia

1 kg tvarohu je vyrobený zo 6 l mlieka, a preto má taký vysoký podiel dôležitých živín, ako sú bielkoviny. Pri príprave je mlieko jemne pasterizované, aby sa zachovalo čo najviac výživných látok.

Ako obvykle pri výrobe syrov sa pridáva syridlo. Zmes enzýmov chymosínu a pepsínu zaisťuje, že sa mlieko rozdelí na tekutú srvátku a želatínový tvaroh.

Tvarohový syr tvorí základ pre tvaroh. Je odstredené zo srvátky a nakrájané na malé kúsky so syrovou harfou. Teraz sa zohrejú na 50 - 55 ° C alebo sa „spália“. Tento postup dáva granulám zaoblený tvar a hladký povrch.

Na rozdiel od tvrdého alebo mäkkého syra potom granule nie sú stlačené do tvaru a vyzreté. Preto si tvaroh zachováva dostatok tekutín a má relatívne nízky obsah tuku.