Tvaroh večer vám pomôže schudnúť
Tí, ktorí používajú tvaroh pred spánkom, môžu ťažiť z pozitívnych účinkov na telesnú hmotnosť cez noc.
Tvaroh večer môže pomôcť zhodiť kilá - aspoň to tvrdia autori nedávnej štúdie publikovanej v British Journal of Nutrition. Syr bohatý na bielkoviny má nízky obsah kalórií a údajne stimuluje metabolizmus, pomáha budovať svalovú hmotu a zlepšovať celkové zdravie - a to všetko počas spánku.
Populárna múdrosť hovorí, že občerstvenie v neskorých nočných hodinách zvyšuje riziko obezity, pretože sa ukladá ako tuk. To však neplatí pre výrobky bohaté na bielkoviny, ako je tvaroh, vysvetľuje autor štúdie Michael Ormsbee z Florida State University. Jeho tím zistil, že konzumácia dvoch polievkových lyžíc syra len pol hodiny pred spaním skutočne zvýšila pohodu. U vyšetrených osôb sa nezistilo žiadne zvýšenie telesného tuku.
Budovanie svalov a imunitný systém
Za pozitívny účinok je v prvom rade zodpovedný proteín kazeín, ktorý sa v hojnom množstve nachádza v tvarohu. Dodáva telu aminokyseliny cez noc. Tie zase pomáhajú telu pri rôznych procesoch, ako je budovanie svalov alebo regulácia imunitného systému.
Pre túto štúdiu dostalo desať aktívnych žien vo veku 20 rokov 30 gramov tvarohu 30 až 60 minút pred spaním. Syr jedli dve hodiny po skutočnej večeri v spánkovom laboratóriu, kde sa uskutočňovali experimenty.
Keď sa zobudili medzi piatou a ôsmou ráno, zmerala sa ich spotreba pokojovej energie, t. J. Množstvo energie spálenej počas spánku. Tvaroh bol rovnako účinný ako pretrepávanie kazeínom. Zlepšila sa rýchlosť metabolizmu a regenerácia svalov. Ormsbee: „Tieto údaje naznačujú, že metabolická odpoveď bielkovín na celé jedlo sa nelíši od metabolickej odpovede tekutých bielkovín.“
Ďalším zdravým večerným občerstvením je losos, pretože je bohatý na bielkoviny a zdravé omega mastné kyseliny. Rovnako ako tvaroh, aj grécky jogurt má vysoký obsah bielkovín a vápnika.