Týchto 14 bylín vás urobí zdravými a fit JEDTE CHYTREJŠIE

Sú čerešničkou na torte pre každé jedlo, očaria ľahkou arómou alebo tomu celému dajú ten správny šmrnc. A mimochodom, zlepšujú pohodu.

Obsah

1. Bylinky v kuchyni a ich účinky
2. Bylinky v skratke
   1. bazalka
   2. kôpor
   3. estragón
   4. žerucha
   5. Oregano alebo divoký majorán
   6. petržlen
   7. mäta pieporná
   8. rozmarín
   9. šalvia
   10. pažítka
   11. tymián
   12. Citrónový balzam
3. Nováčikovia - cola a čokoládová mäta
4. Sledujte svoju chuť do jedla

Bylinky v kuchyni a ich účinky

Byliny ako šalvia, majorán a mäta pieporná boli dlho zodpovedné za zvláštnu arómu a ich blahodárne účinky boli dobre preštudované. Asi 600 liečivých bylín sa dokonca spracuje na prášky a pilulky, ale čerstvej bylinke sa nič nevyrovná. Mnoho nových štúdií ukazuje, že to je práve zmes fytochemikálií, éterických olejov a vitamínov, ktorá určuje biologickú dostupnosť.

A to znamená, že telo nemôže použiť extrakt rovnako ako celá rastlina. Pestrá bylinná kuchyňa boduje všestranným prísunom, ktorý nás udržuje zdravými. Ale tiež stojí za to, aby špeciálne ochorenia ochutnávali viac byliniek alebo aby sa používali ako liečivý čaj. Všetky kuchynské bylinky si dnes môžete kúpiť čerstvé v supermarkete alebo v škôlkach.

Bylinky v skratke

1. Bazalka

Bazalku používajte iba čerstvú a nevarte ju, pretože pomáha pri žalúdočných problémoch a zápche. Vysvetľujeme tu, ako rastliny bazalky vydržia obzvlášť dlho.

2. Kôpor

Mnoho ľudí pozná kôpor z uhorkového šalátu. Pomáha proti tráviacim ťažkostiam. Pije sa tiež večer ako čaj proti poruchám spánku.

3. Estragón

Klasika z francúzskej kuchyne, typické korenie v omáčke Bearnaise. Horčiny, ktoré obsahuje, stimulujú trávenie. Zmes ingrediencií tiež naštartuje metabolizmus.

4. Žerucha

Sadenice záhradnej žeruchy získate v miske v oddelení zeleniny. Mal by sa používať aj čerstvý. Ich vysoká hladina vitamínu C, železa, vápniku a kyseliny listovej je pre nás prospešná. Pôsobí stimulačne, keď sa cítite slabý.

5. + 6. Oregano alebo divoký majorán

Tieto dve sú príliš dobré na to, aby sa dali použiť ako číre korenie na pizzu. Hippokrates už poznal liečivé účinky a bylinu používal na urýchlenie pôrodu. Ako čaj je vynikajúci proti žalúdočným a črevným kŕčom

7. Petržlen

Varianta s hladkými listami je teraz populárnejšia a varením stráca svoju arómu. Vysoký obsah vitamínu C posilňuje imunitný systém a má upokojujúci účinok na žalúdok a črevá.

8. mäta pieporná

Peppermint sa môže používať čerstvý aj sušený. Každé dieťa ho pozná ako čaj, ale chutí aj s jahňacími jedlami. Účinok: zmierňuje nevoľnosť, spazmolyticky.

9. Rozmarín

Rozmarín sa dá dobre zahriať a dá sa použiť aj na sucho. Ako čaj: upokojuje nervy bolesťami hlavy, stresom a depresiou, dobré aj pri problémoch s krvným obehom. Éterické oleje sa používajú aj v aromaterapii, sú spazmolytické a expektorans.

10. Šalvia

Šalvia znáša aj horúčavu. Ako liečivá bylina má široké spektrum účinkov: ako čaj pri bolestiach hrdla upokojuje žalúdok antibiotickou liečbou a pomáha proti nadmernému poteniu. Podľa štúdie nemeckého výskumného centra pre rakovinu o nádorových bunkách lúčny šalvia údajne bojuje aj proti rakovine.

11. Pažítka

Najlepšie je pažítku konzumovať vždy čerstvú. Mimochodom, môžete jesť aj kvety. Okrem vitamínu C obsahuje veľa „očného“ vitamínu A. Ako každý pór, má antibakteriálny a močopudný účinok a zabraňuje kôrnateniu ciev.

12. Tymián

Tymián sa môže používať čerstvý alebo sušený a dá sa použiť ako čaj. Špeciálna prísada: éterické oleje. Priaznivo pôsobí na dýchacie orgány, napríklad pri kašli, astme a prechladnutí.

13. Citrónový balzam

Listy používajte čerstvé. Ako čaj vhodný na poruchy spánku a všeobecne na upokojenie, rôzne prísady zabraňujú infekciám.

14. Nováčikovia - cola a čokoládová mäta

Nové bylinky pre hobby záhradníka alebo kuchára rozširujú možnosti. Rastú tiež v našich zemepisných šírkach, takže sú dostupné čerstvé a tiež zdravé. A platí pravidlo: občerstvenie je povolené! V skutočnosti chutí dobre Cola bylina v tipoch po cole, tak to deti veľmi rady skúšajú.

Bylina bola v skutočnosti znovuobjavená, pretože sa za ňou nachádza diviačie drevo, ktoré cirkev zakázala, pretože bolo podozrenie, že ide o afrodiziakum. V každom prípade pôsobí protizápalovo a stabilizuje žalúdok. Čokoládová mäta chutí ako „After Eight“ a je dobrý ako čaj pre žalúdočné ťažkosti, rovnako ako ostatné nové druhy mäty ako mandarínka, jablko, zázvor alebo jahoda, iba v kombinácii s ovocnou arómou.

---