Týchto 6 toxických potravín, ktoré pravidelne konzumujeme, je trendy v oblasti zdravia

Nie všetky jedlá, ktoré na prvý pohľad vyzerajú zdravo a chutne, sú tiež. Niektoré môžu byť toxické alebo dokonca smrteľné a vyžadujú jemné dávkovanie alebo špeciálnu prípravu.

ktoré

Niet pochýb o tom, že hamburgery, hranolky & Co sú nezdravé. Ale aj potraviny, ktoré sa zdajú zdravé, môžu byť toxické a mať fatálne následky na naše zdravie. Zelené fazule, huby alebo muškátový oriešok sú len niektoré z potravín, ktoré sú pre náš organizmus škodlivé, ak sú nesprávne pripravené alebo vo veľkom množstve. Ukážeme vám, ktoré „toxické“ jedlá konzumujete pravidelne a na čo si pri ich konzumácii musíte dať pozor.

Fisoly

Kto by to bol povedal? Fisolen (zelené fazule) sa môže konzumovať surový iba v obmedzenej miere, pretože obsahuje toxín lektín fázolín, ktorý sa iba varením ničí. Jesť surové fazule môže rýchlo viesť k príznakom otravy, ako je

  • nevoľnosť,
  • Zvracať
  • a kŕče v žalúdku.

Pekný päť až šesť fazule sú dostatočné na to, aby spôsobili závažný gastrointestinálny zápal. Preto vždy varte aspoň zelené fazuľky 15 minút v horúcej vode, aby sa vylúčili toxíny.

Čierne bazy

Tmavé bazy, ktoré sú surové, obsahujú toxín sambunigrín. To môže viesť k bolestiam žalúdka, kŕčom, zvracaniu a nevoľnosti. Čierne bazy ohrievajte vždy na viac ako 80 stupňov, až potom sú bobule stráviteľné a neškodné.

Huby

Pri zbere jedlých húb v lese buďte opatrní! Nechajte huby, ktoré nepoznáte, a zbierajte iba tie huby, ktorými ste si úplne istí. Lesné huby by ste tiež nemali jesť v surovom stave, pretože surové mnohé druhy húb môžu spôsobiť otravu. Varíme alebo dusíme Hríbiky, gaštanové hríby, lišky a ďalšie sú lepšie, než ich zjete.

Repa a rebarbora

Cvikla a rebarbora obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá pri nadmernej konzumácii môže viesť k vzniku obličkových kameňov a prejavom otravy, ako sú nevoľnosť, zvracanie, kŕče v žalúdku a problémy s krvným obehom. Čerstvú rebarboru by ste preto mali konzumovať iba začiatkom leta, pretože od júla sa zvyšuje koncentrácia kyseliny šťaveľovej v rastline.

maniok

Maniok je hľuza z Južnej Ameriky a rovnako ako zemiaky sa používa ako príloha k jedlám z rýb a mäsa. Koreňová hľuza je v surovom stave jedovatá, pretože rastlina obsahuje jedovatý kyanovodík glykozid linamarín. Maniok sa môže konzumovať iba varený.

muškátový oriešok

Muškátový oriešok chutí najlepšie čerstvo nastrúhaný do zemiakových jedál, polievok alebo zeleniny. V malých dávkach je koreninový oriešok úplne neškodný a často sa používa na dochucovanie.

  • Ak však skonzumujete viac ako štyri gramy muškátového orieška, musíte byť opatrní: Esenciálny olej myristicín obsiahnutý v muškátovom oriešku môže viesť k intoxikácii, halucináciám a bolestiam žalúdka.