Typické raňajky po celom svete

Väčšina Nemcov ťažko myslí na svoje každodenné raňajky ráno. Za tie roky sa to stalo rutinou a málokedy dôjde k zmene a možno müsli nahradí pečivo s džemom. Ale v iných krajinách sa ľudia ráno stravujú úplne inak - dokonca aj u našich európskych susedov.

Raňajky - prvé posilnenie dňa

Dlhodobo boli raňajky považované za najdôležitejšie jedlo dňa a z výživového hľadiska to nie je také zlé. Pretože vyvážená zmes jedla ráno vám dodáva energiu na silný štart do nového dňa. Zabraňuje tiež pokušeniu občerstviť nezdravé jedlá až do obeda.
Avšak po celom svete už raňajky nedostávajú prednosť pred ostatnými jedlami dňa. Keďže stravovania bolo menej, raňajky sa čoraz viac posúvali späť, až ich pre niektorých takmer nahradil obed. Mnoho ľudí je dnes neustále v pohybe, život je čoraz rýchlejší a stresujúcejší a na pokojné raňajky nie je čas. Často sa namiesto toho niečo len odoberie a zje z ruky. Ale aj pri týchto domácich jedlách je často možné vidieť a ochutnať klasickú raňajkovú tradíciu.

Naproti tomu ranné rituály často existujú cez víkend v mnohých rodinách. Čo presne je na stole, závisí od tradícií, kultúr a obradov. Tieto tradičné ranné jedlá je možné samozrejme pripraviť a vyskúšať bez ďalších okolkov. Početné knihy receptov sa špecializujú na jedlá z rôznych kultúr a rôzni sprievodcovia vás prevedú kulinárskymi cestami po svete, kde sú typické jedlá vhodne zobrazené, napríklad prejazdom po mape sveta.

Typické nemecké raňajky

Jeden by si myslel, že všetci Nemci majú rovnaké alebo aspoň podobné raňajky. Regionálne rozdiely však možno zreteľne identifikovať aj v Nemecku. Napríklad na severe je bežnejšie raňajkovať sladké raňajky, zatiaľ čo veľa ľudí na juhu krajiny uprednostňuje výdatné raňajky. Dôvod spočíva v minulosti, keď bol nemecký juh prosperujúcejší ako sever. Pretože to bola známka tejto prosperity, konzumácia mäsa a údenín a chudší ľudia sa museli uspokojiť so sladším variantom v dobrom aj zlom, vytvorili sa preferencie a zvyky, ktoré sčasti zostali dodnes. Všeobecný a dobre položený raňajkový stôl v Nemecku by s najväčšou pravdepodobnosťou vyzeral takto:

Pohár pomarančového džúsu
Horúci nápoj, káva alebo čaj pre dospelých, kakao alebo horúce mlieko pre deti
Chlieb, podľa vašej chuti, to znamená biele pečivo, ražný alebo celozrnný chlieb alebo hrianky
Klobása, syr a šunka v rôznych odrodách
Sladké prílohy a nátierky ako džem, med alebo orechové nugátové krémy
Müsli s mliekom, jogurtom alebo tvarohom
Raňajkové vajce
ovocie

Ostatné ranné jedlá po celom svete

Raňajky v Španielsku

Aj v susedných európskych krajinách vyzerajú klasické a priemerné raňajky úplne inak. Napríklad zatiaľ čo väčšina španielskych jedál je veľmi bohatá a mastná (ryby, mäso a strukoviny sú súčasťou mnohých jedál), ich raňajky sú veľmi sladké a často s vysokým obsahom kofeínu. Väčšina Španielov pije ráno horkú čokoládu alebo hlavne kávu. Často existuje churros, forma sladkého šišky pečená na tuku (väčšinou olivový olej).

Ráno v Taliansku

Tradičné raňajky v Taliansku pozostávajú z café latte, teda kávy s horúcim mliekom a rôznymi pečivami. Väčšina Talianov neraňajkuje vôbec doma, ale na chvíľu sa zastaví v kaviarni. Potom je tu „cappuccino e brioche“, cappuccino s chlebom, biscotti alebo sladký croissant zvaný cornetto. Niekedy sú tieto cornetti vyrobené z lístkového alebo kvasnicového cesta tiež plnené džemom alebo čokoládovým krémom.

Tradičné „anglické raňajky“

Angličania majú radšej ráno výdatné a teplé raňajky. Takmer vždy sa skladá z praženice, slaniny a párkov. K dispozícii je tiež káva a čaj a v závislosti od regiónu ďalšie produkty. Ak chcete pripraviť kompletné anglické raňajky, môžete pridať aj paradajky, pečenú fazuľu, paradajkovú omáčku, šampiňóny a vyprážaný čierny puding. Takéto komplikované raňajky sa však pripravujú zriedka. Väčšinou je miesto toho müsli s mliekom alebo džúsom a hrianky s džemom. Rovnako sa ním lyžičkuje aj polovica grapefruitu.

Francúzske raňajky

Podobne ako v Taliansku, raňajky nie sú vo Francúzsku obzvlášť vysokou prioritou. Obed a večera sú naopak oveľa bohatšie. „Petit déjeuner“ zvyčajne zahŕňa croissanty, tartíny (sendviče) alebo bagety so sladkou nátierkou, ako je med, džem alebo čokoládový krém - veľmi podobné tomu, čo sa používa v Nemecku. K tomu je priložená horúca čokoláda alebo káva.

Ráno v Škandinávii

V škandinávskych krajinách sa ľudia stravujú ráno veľmi podobne ako Nemci. Najmä dánske raňajky sa takmer nelíšia: na stole sa podáva chlieb, toast, maslo a polotvrdý syr alebo dánsky mäkký syr, džem a horúci nápoj. Müsli tiež nie je nezvyčajné. Tí, ktorí to majú radšej, si dajú klobásu, šunku a varené vajcia. Dáni tiež počas štátnych sviatkov podávajú alkoholický nápoj s názvom Gammel Dansk.
Aj keď sa švédska kuchyňa väčšinou spája s nakladanými sleďmi a fašírkami v svetlohnedej omáčke, raňajky tam vyzerajú inak. Smorgas, otvorené sendviče, sa zvyčajne podávajú s horúcou kávou. To je ráno pokryté najrôznejšími vecami, od masla, šunky a syra, cez uhorky a paradajky, až po ovocie a údeného lososa.
Fíni radi jedia kašu s filmjölkom, jogurtovým kyslým mliečnym výrobkom.

Raňajky v Amerike

Obed v USA je zvyčajne dosť malý, a preto sú raňajky o to bohatšie.
Špecialitou sú tradičné americké palacinky, silné palacinky, ktoré sa podávajú s maslom a javorovým sirupom alebo s ovocím a smotanou. Alternatívou sú husté, nadýchané oblátky s maslom a veľkým množstvom sirupu alebo čokoládovej omáčky. Sendviče sú tiež obľúbené u mnohých Američanov ráno. Zatiaľ čo čokoládové nátierky sú zriedkavé, arašidové maslo sa často kombinuje s džemom.
Výdatné americké raňajky na druhej strane zvyčajne zahŕňajú praženicu, klobásy, zemiaky, praženicu alebo praženicu a toasty s maslom. Špecialita amerického praženice: je tu varianta „slnečná strana hore“, ktorú poznajú aj Nemci, ako aj varianta „over easy“, v ktorej sa vajíčko pri vyprážaní otáča, a „medium“, kde je obzvlášť dobrá strana so žĺtkom. je uvarené.

Ráno v Ázii

Ázijci sa stravujú v jednotlivých krajinách veľmi odlišne a čo sa týka ich vlastných tradícií. Raňajky v Číne zvyčajne pozostávajú z duseného chleba, ryže, sezamového chleba a sójového mlieka v sladkej alebo alternatívne slanej forme. Do tohto sójového mlieka sa namáčajú rôzne druhy chleba. Pouliční predavači často predávajú rôzne teplé jedlá, ktoré sú väčšinou vyprážané. Patria sem ryža, knedle, pečivo plnené mäsom a rezancové polievky. Dim sumy, zvyčajne malé, občerstvenie v pare, sa jedia ako druh raňajok tesne pred obedom.

Tradičné japonské raňajky pozostávajú z miso polievky, ryže s nori (jedlá morská riasa) alebo iných príloh, plus natto (varená a fermentovaná sója), surových vajec, nakladanej zeleniny a grilovaných rýb. Mnoho Japoncov dnes konzumuje aj západné jedlo.
V Indii najobľúbenejšie raňajky pozostávajú z niekoľkých rôznych jedál. Väčšinou sa jedná o chlieb a cestoviny, napríklad idilis, vadas, chapatis alebo dosas, ktoré sa podávajú s chutney omáčkou a horúcim sambarom alebo inými šošovicovými alebo hrachovými jedlami.

Africké raňajky

V Alžírsku a okolí sa raňajková tradícia, rovnako ako v mnohých iných afrických krajinách, výrazne zmenila v dôsledku vplyvu bývalých kolónií. Alžírčania dnes radi jedia bagety alebo croissanty a pijú s nimi kávu.
V strednej a južnej Afrike ľudia uprednostňujú ráno kukuričnú alebo proso kašu, kukuričné placky a fazuľové palacinky. Lesotho, kukuričná kaša pripravovaná z vareného alebo kyslého mlieka, je populárna najmä v Južnej Afrike.

Bez ohľadu na to, čo máte radšej na raňajky, v reštaurácii vo vašej blízkosti si určite nájdete raňajky podľa vášho vkusu!