Týždenný plán 2x mäso, 1x ryba, 4x vegetariánske G; varte ekonomicky - g; živé fórum nstig
Člen od 4. 2. 2004
1 303 príspevkov (ø 0,21/deň)
nadpis hovorí za všetko, myslím. Chcel by som preusporiadať naše jedlo. Chcel by som mať dvakrát mäso, dvakrát ryby a 3x týždenne vegetariánske jedlo, ale ryby sú také neskutočne drahé. kde by sme už boli s mojou starosťou. Máte nejaké návrhy, ako môžeme tento nápad lacno implementovať?
Pošlite svoje návrhy, možno je to návrh aj pre ostatných. Vždy mi chýbajú nápady.
Tento týždeň to pre nás vyzerá takto:
Pondelok: Zemiakové a cuketové hranolky s bylinkovým tvarohom
Utorok: Filet z kuracích pŕs so špargľou a zemiakovou kašou
Streda: Špargľová polievka (s varením z predchádzajúceho dňa a ďalšími kúskami špargle), s celozrnným chlebom
Štvrtok: gratinované rybie filé so zemiakmi
Piatok: Špagety s paradajkovou omáčkou a parmezánom, so šalátom
Sobota: Rizoto (musím premýšľať o ktorom)
Nedeľa: pečeňový syr so zemiakovým šalátom
Už mám niečo na pondelok budúci týždeň:
zvyšok pečeného syra z pečene, opečený na plátkoch so zemiakovou kašou a špenátom
Ako by si varil?
Ďakujem za nápady + LG
Maddi
Členka od 27. decembra 2008
515 príspevkov (ø 0,12/deň)
Mám nasledujúce návrhy ako lacné rybie pokrmy:
Zemiaky v saku a sleďa nakladané v smotane
Rybacia polievka z miestnych síh (k dispozícii napríklad v Altmühlsee)
miestne chované ryby, ako je kapor (napríklad: filet z kapra alebo pečený kapor)
Možno budete môcť venovať pozornosť aj metódam rybolovu a oblasti pôvodu rýb. Nakoniec, načo je dobré chcieť jesť ryby zo zdravotných dôvodov, ktoré sú potom kontaminované pesticídmi, alebo si človek robí previnenie o spôsobe rybolovu.
S mrazenými rybami idete často lepšie (čerstvosť!); pokiaľ neviete, kedy obchodník s rybami kúpi z veľkoobchodného trhu.
Inak si myslím, že váš nápad je dobrý.
Člen od 24. októbra 2007
5 174 príspevkov (ø 1,08/deň)
Člen od 4. 2. 2004
1 303 príspevkov (ø 0,21/deň)
Špargľu dostávam zadarmo. * smiech * a každý, kto vyrastal v blízkosti oblasti na pestovanie špargle, si tak či tak kupuje iba sezónu!
Členka od 12. októbra 2005
19 060 príspevkov (ø 3,45/deň)
Myslím si, že váš plán je dobrý, podobné veci som plánoval robiť aj predtým. Ako lacný nákupný variant vám odporúčam pozrieť sa na Lidl, pretože v poslednom teste Stiftung Warentest ryby veľmi dobre zabodovali, napríklad mrazený divoký losos.
- A včera sme prešli okolo ruského obchodu na prechádzke, kde sa predával čerstvý kapor
V ponuke 3,99 €. Takže ak žijete v meste, kde je ruský obchod, možno by ste sa mali pozrieť - už som párkrát počul, že nielen ryby, ale aj mäso a zelenina sú tam veľmi lacné.
Člen od 17.5.2007
255 príspevkov (ø 0,05/deň)
Teraz mám v ponuke aspoň raz týždenne ryby. A vždy chodím aj tak v piatok na týždenný trh. Obchodník s rybami má potom vždy v ponuke jeden druh rybieho filé. Minulý piatok tam bolo rybie filé vyváľané v múke, pečené s Pü a zeleninou. Minulý piatok som varil rybu so zeleninou v alobale, s pečenými zemiakmi.
Zajtra tu máme filé pre labužníkov.
A už som mal skúsenosť, že mrazené ryby z Lidla sú veľmi dobré.
Členka od 12. októbra 2005
19 060 príspevkov (ø 3,45/deň)
Ako som už povedal, často som mal také uznesenia. ale nejako som ledva stihol uvariť aspoň 1 jedlo s rybou.
V tejto súvislosti môžem odporučiť túto rybaciu polievku z databázy. Toto bolo jedlo z rýb, ktoré pre nás varím najčastejšie asi 1/2 času. S výmenou rýb, čerstvé alebo mrazené.
Členka od 12. októbra 2005
19 060 príspevkov (ø 3,45/deň)
| Posúvam sa o ďalší rok dozadu |
| Citát a odpovede |
Člen od 29. 8. 2008
74 príspevkov (ø0,02/deň)
Existuje toľko jednoduchých receptov na ryby, ktoré je možné obmieňať, a väčšina z nich je rýchla a ľahká, napríklad:
- domáce gurmánske filé
- Rybia štrúdľa
- Ryba v omáčke (napr. S chrenom = chren alebo šampiňóny)
- Gratinované ryby
- Rybacie špízy (striedavo so zeleninou a/alebo slaninou)
- Rybie závitky
- Zelenina s rybou plnkou
- Rybie karbonátky
- rybie gule
- Špagety s rybou
a tak ďalej, fantázii sa medze nekladú.
Na rybách je skvelé to, že sú uvarené v krátkom čase.
Člen od 26. 10. 2005
136 príspevkov (ø0,02/deň)
domáce gurmánske filé? Znie to veľmi chutne - náhodou máte pripravený recept?
Člen od 29. 8. 2008
74 príspevkov (ø0,02/deň)
áno, ale nemám žiadne množstvá, pretože to robím vždy „podľa pocitu“. Pripravte si asi 2 lyžice masla s tekutinou, zohrejte v ňom strúhanku, pridajte veľmi najemno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný tvrdý syr (parmezán), veľa rôznych bylín, trochu paradajkovej pasty alebo horčice (alebo trochu korenia na ryby alebo trochu sardelovej pasty), dobre premiešajte. Zmrazené rybie bloky pokvapkáme trochou citrónu, vložíme do maslom vymastenej misy, pridáme strúhanku a pečieme asi pol hodinu.
Rád ho jeme s petržlenovými zemiakmi a zeleným šalátom.
Člen od 4. 2. 2004
1 303 príspevkov (ø 0,21/deň)
Pozriem sa na Lidl! Ryby v skutočnosti kupujem, iba ak sú z udržateľného rybolovu (alebo z toho, ako mi to vyčíta, to ma nenapadne). Zatiaľ som väčšinou objavil iba drahé. Musím sa pozrieť trochu pozornejšie.
Bohužiaľ môžem svoj poklad loviť pomocou pstruhov. miestne ryby sa mu až tak nepáčia. Je to škoda, pretože som dokonca poznal aj chovateľa rýb. Ale aj tak sa zastavím, pozrime sa, čo ešte má.
Zajtra som vlastne chcela pripraviť špargľovú polievku, ale keďže je tam ešte marinovaný filet z kuracích pŕs, zajtra si ho dám znova, aj so zemiakovou kašou, iba s mrkvovou zeleninou. Zvyšok sa potom iba posunie o deň späť.
Čo vždy rád robím, je uchovať vodu na varenie pred špargľou, brokolicou, karfiolom atď. A v prípade potreby ju zamraziť. Je skvelým základom pre rôzne druhy bešamelovej omáčky alebo polievok.
Myslím, že vidíte, že v mojom týždennom rozvrhu trochu vidno, keďže sme dvaja, často mi zostane niečo, čo nasledujúci deň konzumujem v inej forme prípravy alebo s inými prílohami.
Člen od 29. 8. 2008
74 príspevkov (ø0,02/deň)
Chápem. Ani u mňa sa takmer nikdy nestane, že by som niečo vyhodila. Ak niečo zostane zo suroviny, použije sa tento zvyšok na jedno z ďalších jedál. Moja kolegyňa z práce mi povedala, že ak potrebuje vaječný žĺtok iba na jedlo, vyhodí vaječný bielok - to ma strašilo, nemohla som. Bielka nechávam zakryté v chladničke a o dva alebo tri dni neskôr je tu napríklad čínština, pretože na vyprážanie marinovaného mäsa alebo tofu potrebujete bielok zmiešaný so škrobom a sójovou omáčkou. Takže je to perfektné. Alebo, ak nechcete nič ázijské, bielkoviny skončia v polievke.
Rastlinná prevarená voda v mojej kuchyni nikdy nezostane. Varenie zeleniny vo veľkej vode ma akosi bolí. Všetku zeleninu podusím iba v troche osolenej vody. Toto funguje dokonca aj s karfiolom (karfiolom) ako celkom. Na kapustu pridám zvyšky strúhaného muškátového orieška do zaparenej vody na parenie. Trochu vody, ktorá mi zostane z pary, použijem na omáčku s rovnakým jedlom alebo nalejem do polievky. Navyše by som nemal priestor na zmrazenie zeleninovej prevarenej vody,
Člen od 5. 9. 2005
2 163 príspevkov (ø 0,38/deň)
sa mi zdá povedomý - vždy mám v pláne pripravovať ryby aspoň raz týždenne a to funguje mesiac a potom je to späť na kosu
Tiež si vždy kupujem mrazené ryby, pretože tu nikde nie je šikovný obchodník s rybami.
Tu je veľmi odporúčaný recept na guláš z rýb a korenia
Možno by ste to chceli vyskúšať.
Členka od 12. októbra 2005
19 060 príspevkov (ø 3,45/deň)
Nie som Maddi, ale práve som si odložil rybí guláš na „skoré varenie“.
Toto je mimochodom vrcholom môjho „fisch-repertoáru“.
Člen od 4. 2. 2004
1 303 príspevkov (ø 0,21/deň)
ešte raz ďakujem za tipy - dve jedlá znejú naozaj, naozaj chutne. Pri jeho čítaní som mal nápad, ktorý zrealizujem v sobotu: Vždy v sobotu máme trh a tiež obchod s rybami, kde vždy nakupujem. Len sa ho spýtam, či by mi dal jatočné telá a ozdoby z rýb, ktoré bežne nepredáva. Mohol som z toho buď uvariť pekný vývar, alebo z rýb pripraviť rybie knedle ako polievku alebo karbonátky.
Nemusím si robiť starosti s hygienou v tomto obchode s rybami. Jeho veci sú vždy úplne skvelé a dokonalému tovaru prikladá veľký význam. Je na to dosť vyberavý. Myslím si, že je to dobrá vec. Som zvedavý na to, čo hovorí, možno mi veci nechce dať, samozrejme, že to môže byť.