Účinky bezlepkovej diéty na zdravie
Športovci, ktorí sa spoliehajú na bezlepkovú diétu v nádeji, že zvýšia svoj výkon, možno len strácajú čas. Aspoň austrálski vedci v športe z Tasmánskej univerzity zastávajú tento názor, ktorý podporujú článkom v časopise Medicine and Science in Sports and Exercise.!
Celiakia
Aktuálne čísla ukazujú, že približne jedno percento európskej a americkej populácie má celiakiu. Vaše tenké črevo preto nie je schopné stráviť bielkoviny v zrnách, ako je pšenica, raž a jačmeň. Zápalová reakcia na lepok je taká obrovská, že pacienti s celiakiou musia dodržiavať bezlepkovú diétu.
Niektorí výživoví guru sú presvedčení, že lepok môže byť nebezpečný aj pre ľudí, ktorí nemajú celiakiu, a preto obhajujú koncepty, v ktorých sa lepok konzumuje málo alebo vôbec. Takýto protokol o diéte sa odporúča najmä športovcom a zdá sa, že čoraz viac ľudí naskočí do rozbehnutého vlaku. Ako ukázala štúdia s 910 športovcami z roku 2015, 41 percent zúčastnených subjektov konzumuje pravidelne alebo trvale bezlepkové jedlá.
Môže však mať množstvo lepku v strave skutočne negatívny vplyv na výkon, ak človek netoleruje lepok? Austrálski vedci chceli odpovedať na túto otázku a našli odpoveď!
štúdium
Vedci nasadili na týždeň bezlepkovú diétu 13 trénovaných cyklistov vo veku od 18 do 40 rokov. Na konci siedmich dní by mali účastníci 15 minút bicyklovať čo najrýchlejšie na ergometri.
Pri inej príležitosti testované osoby dodržiavali „normálnu“ stravu po rovnakú dobu, v ktorej zjedli 16 g lepku vo forme tyčiniek. Aj po tomto týždni by mali účastníci bicyklovať 15 minút maximálnou rýchlosťou.
Samotní športovci to nevedeli, či praktizovali bezlepkovú alebo bezlepkovú diétu.
Výsledky
Nasledujúca grafika hovorí za všetko.
Pokiaľ ide o výkon, nezáležalo na tom, či cyklisti konzumovali alebo sa vyhýbali lepku.
Vedci sa tiež pýtali svojich subjektov, ako sa cítia, ale nemohli nájsť žiadne účinky na ich náladu.
Stanovili sa tiež koncentrácie celiakálnych a zápalových faktorov, ako sú FABP2, interleukín-6, interleukín-8, interleukín-10, interleukín-15 a TNF-alfa, v krvi mužov, avšak nikto z nich nereagoval na prítomnosť lepku vo výžive.
záver
Na základe výsledkov svojej štúdie odporúčajú Austrálčania, aby športovci pred neklinickými dôvodmi zvážili dôkazy založené na dôkazoch skôr, ako zvážia bezlepkovú diétu. Musí sa zabezpečiť individuálne nastavenie príjmu potravy, aby sa optimálne ovplyvnil športový výkon!
Na záver je potrebné ešte raz a zreteľne poznamenať, že boli vyšetrení ľudia, ktorých intolerancia lepku nezasiahla. Lepok môže samozrejme spôsobovať problémy s celiakiou a podľa závažnosti ovplyvňovať aj fyzický výkon!