Účinky kiwi 5; 2 recepty so zdravým ovocím
Nielen, že sú kiwi skutočnou pochúťkou, sú aj veľmi zdravé. Malí exotici sú plní vitamínu C, podporujú trávenie a tiež vás dobre naladia. Od nás sa dozviete, aké účinky má kivi stále, a tipy na konzumáciu.
Zaujímavé fakty o kivi
Zaujímavé fakty o kivi
Aj keď sú pomenované po novozélandskom národnom vtákovi, kivi nie sú pôvodom z Nového Zélandu, ale z Čína. Preto sú známe aj pod menom „čínsky egreš“. Jej botanický názov je Actinidia deliciosa. Až v minulom storočí ovocie prišlo na Nový Zéland, kde získalo svoj chytľavý názov - koniec koncov, lepšie sa predávalo ako „čínsky egreš“.
Kiwi sa dnes pestuje nielen v Číne a na Novom Zélande, ale aj v Taliansku a ďalších krajinách so subtropickým a miernym podnebím. Kiwi je jedno Bobuľové ovocie, ktorá rastie na popínavom kríku. Ich šupka je zelenej až hnedastej farby, nové odrody majú dokonca žltkastú šupku. Pretože sa rastlinám veľmi dobre darí a majú vysoké výnosy, kiwi sú v niektorých prípadoch k dispozícii za veľmi nízke ceny.
Odrody kivi
Väčšina komerčne dostupného kivi pochádza z Nového Zélandu a je odrody Heyward. Zvyčajne si môžete vybrať z dvoch známych odrôd, „normálneho“ zeleného a chlpatého kivi a žltej odrody s hladkou šupkou. Potom je tu mini kivi, ktoré je čoraz populárnejšie najmä ako okrasná rastlina. Nižšie sme pre vás zhrnuli najväčšie rozdiely.
Kivi zlato
Odroda je populárne nové plemeno Kivi zlato. Ich mäso je žltkasté namiesto zelenej. Navyše nemá žiadnu chlpatú škrupinu, ale príjemnú plynulosť. Ak ovocie pochádza z ekologického poľnohospodárstva, môžete šupku bez váhania zjesť. Pokiaľ ide o zložky, Kiwi Gold sa nijako nelíši od iných odrôd.
Mini kivi
Mini kivi tiež Kivi bobule nazývaná, je podstatne menšia ako obvyklé kivi. Je zhruba taký veľký ako vlašský orech a má hladkú, jedlú škrupinu. Táto odroda je nenáročná na starostlivosť a mrazuvzdorná - môžete ju preto v tejto krajine vysadiť aj do svojej záhrady. V Nemecku je mini kivi na trhu stále relatívne nové, a preto ho v bežných supermarketoch nájdete len zriedka.
Zloženie kivi
Zloženie kivi
Obzvlášť pozoruhodné je to vysoký obsah vitamínu C exotické ovocie. Jedno veľké kivi už dokáže pokryť dennú potrebu vitamínu C dospelého človeka. Potrebujete okolo 100 miligramov vitamínu denne - kivi má od 50 do 100 miligramov. Exotické ovocie tiež obsahuje vitamíny E, B2 a B6, ako aj množstvo minerálov vrátane horčíka, fosforu, železa a draslíka. Najmä posledné uvedené sa vyskytujú v relatívne vysokých množstvách. Napríklad kiwi má podstatne viac draslíka ako banán.
Vláknina a zdravé omega-3 mastné kyseliny sa nachádzajú aj v sladkokyslom ovocí. Ale predovšetkým je to cenné škrupina kivi: tu je veľa antioxidantov, ktoré chránia vaše telo pred chorobami. Dôrazne sa preto odporúča jesť misku so sebou. Špeciálny enzým, konkrétne aktinidín, je tiež zaujímavý pre kivi. Pretože tento enzým štiepi bielkoviny, nemali by ste kivi miešať s mliečnymi výrobkami. Inak by ovocie mohlo nadobudnúť príjemnú chuť.
Kalórie a nutričné hodnoty
Iba s 43 kalórií na 100 gramov ovocia kiwi je zdravé občerstvenie medzi tým. Ak chcete schudnúť rýchlo alebo zdravo, môžete exotické ovocie bez váhania začleniť do svojho jedálnička. Okrem toho nemá takmer žiadny cukor, ale veľké množstvo dôležitých vitamínov a minerálov. Ďalej uvádzame prehľad výživových hodnôt.
| Nutričné hodnoty kivi (na 100 gramov) | množstvo |
| Kalórie | 51 kcal |
| tučný | 1 g |
| sacharidy | 15 g |
| z toho vláknina | 3 g |
| horčík | 25 mg |
| draslík | 320 mg |
| Vápnik | 38 mg |
| fosfor | 37 mg |
| zinok | 0,1 mg |
| vitamín C | 50-100 mg |
| Vitamín K | 25 ug |
| Vitamín B1 | 0,02 mg |
| Vitamín B2 | 0,04 mg |
| Vitamín B6 | 0,13 mg |
| Vitamín E. | 0,5 mg |
Zdravé výhody kivi
Zdravé výhody kivi
Zdravá strava je nevyhnutná pre vašu pohodu. Potrebujete správne vitamíny a minerály, ktoré chránia vaše telo pred chorobami a zostávajú odolné voči stresu. Kiwi vám môže pomôcť dosiahnuť váš denný cieľ. Drobné energetické plody majú rôzne ďalšie účinky, ktoré si predstavíme nižšie.
Pre imunitný systém
Kiwi sú bohaté na vitamín C. Ich obsah môže ľahko konkurovať pomaranču alebo citrónu. Kiwi majú ešte viac vitamínu C ako grapefruit. Vitamín plní mnoho dôležitých funkcií vo vašom organizme. Napríklad je to na tom Tvorba kolagénu (bielkovina v spojivovom tkanive) a chráni vašu pokožku pred poškodením životného prostredia zvnútra von. Vaše telo tiež potrebuje vitamín silná imunitná obrana. Najmä v chladných ročných obdobiach závisí od dostatočného príjmu na odvrátenie studených vírusov a podobne. Ako ďalej posilňovať imunitný systém alebo ako sa rýchlo zbaviť nádchy sa dozviete na príslušných stránkach.
Nízkokalorické
Kiwi sa skladá väčšinou z vody, zatiaľ čo cukor je obsiahnutý iba vo veľmi malom množstve. Veľké kiwi má navyše niečo pod 60 kalórií. Vďaka tomu je exotické ovocie skutočné Diétna superpotravina, ktoré sa dajú ľahko integrovať do zdravého jedálnička. Kiwi smoothie ráno už pokryje časť vašich vitamínových požiadaviek a zároveň osvieži vaše telo. Vláknina obsiahnutá v exotike vás udrží na dlho sýty a zabráni chute.
Pomáha tráveniu
Kiwi je dobré na trávenie
Malý čierne semená v dužine kiwi sú naozaj tvrdé. Obsahujú asi 3 gramy vlákniny na 100 gramov ovocia. To stimuluje trávenie a podporuje zdravý metabolizmus. Konzumácia asi dvoch kiwi denne môže Pôsobte proti tráviacim problémom, ako sú zápcha alebo plynatosť. Najlepšie je jesť ovocie ráno nalačno.
Ak tiež netolerujete potraviny bohaté na bielkoviny, mali by ste vyskúšať kivi. Po konzumácii jedla bohatého na bielkoviny pomáha enzým aktinidín obsiahnutý v kivi rozkladať bielkoviny.
Udržuje dobrú náladu
Sladké ovocie nie je dobré iba pre naše telo. Z psychologického hľadiska môže ťažiť aj naša psychologická pohoda. Dôvodom je to, že je obsiahnutý v relatívne vysokých množstvách Kyselina chinová. Ten sa najskôr v čreve premení na aminokyselinu tryptofán. Náš mozog to potom používa na výrobu „posla šťastia“ serotonínu. Dobre regulované hladiny serotonínu sú veľmi dôležité pre vašu náladu a môžu dokonca ovplyvniť vašu fyzickú pohodu.
Mimochodom, dátum obsahuje aj pomerne vysoké množstvo tryptofánu. Čo tak napríklad chutné kivi a datľový smoothie ráno? To vám zaručene pomôže začať deň v dobrej nálade.
Dobré pre pokožku
Kiwi je dobré pre pokožku
Vďaka svojim zdravým zložkám - najmä vitamínom C a E - ho kivi má antioxidačný účinok. Týmto spôsobom chráni váš organizmus zvnútra aj zvonku pred škodlivými vplyvmi prostredia, ako sú napríklad voľné radikály. Napádajú zdravé bunky tela a podporujú rôzne choroby. Kivi chránia vás a vašu pokožku pred týmito útočníkmi a súčasne tlmia zápalové procesy. Plody kivi tiež obsahujú ovocnú kyselinu, presnejšie kyselinu hydroxykarboxylovú, tiež známu ako AHA. To podporuje vaše kožné bunky v ich regenerácii a pôsobí proti predčasnému starnutiu pokožky.
Sladká exotika navyše obsahuje takzvaný luteín, ktorý pôsobí na pokožku ako jemná UV ochrana. Dobrý opaľovací krém ho však nenahrádza.
Vedľajšie účinky kivi
Všeobecne sú kivi dobre znášané. Ak vám konzumácia ovocia spôsobí mierne štípanie na jazyku, nemali by ste jesť príliš veľa ovocia. Pocit pálenia vyvoláva ovocná kyselina, ktorá je pri miernom požití neškodná. Niektorí ľudia reagujú na kiwi oveľa silnejšie, napríklad pomocou alergické žalúdočné alebo črevné ťažkosti. Ak sa u vás vyskytne aj nevoľnosť, vracanie alebo hnačka, mali by ste lekárovi skontrolovať prípadnú alergiu.
Opatrnosť sa obzvlášť odporúča, ak užívate takzvané SSRI (inhibítory spätného vychytávania serotonínu), napríklad vo forme antidepresív. Kyselina chinová obsiahnutá v kivi môže interagovať s látkou a tým meniť účinnosť lieku.
Tipy na nákup ovocia kivi
Tipy na nákup kivi
Kiwi sa zberajú tvrdo a dozrievajú neskôr. Keď kupujete ovocie, mali by ste venovať osobitnú pozornosť jeho stavu, pretože by malo buď príliš tvrdý, ani príliš zrelý. Prezreté ovocie spoznáte podľa toho, že ustúpi po stlačení palca a že vonia alebo chutí mierne alkoholicky. V takom prípade by ste sa mali od ovocia držať ďalej. To platí aj pre ovocie kivi so scvrknutou šupkou. Ak máte doma prezreté ovocie, môžete ich použiť napríklad na výrobu kompótu alebo džemu. Recept na kiwi džem nájdete nižšie.
Nezrelé kivi sú tvrdé skaly a dozretie doma môže trvať až týždeň. Pri kúpe si preto rozmyslite, kedy a čo chcete ovocie použiť. Ak kivi dáva iba mierne na dotyk prsta, dosiahlo ideálny stupeň zrelosti.
Jedzte kivi so šupkou
Kivi sa zvyčajne rozreže na polovicu a dužina sa vyberie. Mnohým sa nepáči myšlienka zjesť chlpatú pokožku ovocia. A to je obzvlášť zdravé: je ich veľa Antioxidanty, vitamíny a vláknina. Ak chcete konzumovať šupky kivi, mali by ste si kupovať iba ovocie z kontrolovaného ekologického pestovania. Ak je pokožka komerčne dostupných odrôd pre vás príliš chlpatá, môžete zvoliť kivi zlato s hladkou pokožkou. Mimochodom, ich misa chutí tiež výrazne sladšie ako chuť ich najbližších príbuzných.
Výsadba kivi
Tipy na výsadbu kivi
Kiwi nie sú len chutným občerstvením, vytrvalá rastlina je tiež skvelým pútačom pozornosti v záhrade. Je to popínavka, ktorá rastie ako liana a nevyhnutne potrebuje lezecké pomôcky, s ktorými môže rásť. Rastlina kiwi má iba jednu nízka mrazuvzdornosť ďalej, čo je dôvod, prečo neprežije túto zimu nezranený. Vaša poloha by mala byť všeobecne tam, kde je to možné teplé a svetlé ale nepotrebuje miesto na plnom slnku.
Rastliny majú iba samčie alebo samičie kvety. To je zaujímavé vedieť neskôr plodia iba samičie rastliny. Počas fázy rastu a vo veľmi horúcich dňoch je nevyhnutné polievať každý deň. V opačnom prípade stačí rastlinu poliať dvakrát až trikrát týždenne. Rovnako ako u iných rastlín, aj tu je však dôležitá citlivosť: Ak je horný povrch pôdy suchý, kivi potrebuje viac vody.
Recepty s kivi
Ako poleva na sladké ovocné koláče, s musli, jogurtom alebo miskou na ovocie: kivi sa k nim hodí sladké jedlá a dezerty. Tí, ktorí radi experimentujú, môžu tiež kombinovať sladkú exotiku s výdatnou quinou. Obľúbené sú aj kivi smoothie a džemy.
Kiwi smoothie
Nie je lepší spôsob, ako začať ráno, ako chutným a zdravým ovocným smoothie. Takto získate množstvo vitamínov a minerálov, ktoré potrebujete pre celý deň. Nechajte sa inšpirovať receptami a radi sami trochu experimentujte, podľa toho, aké ovocie vám chutí. Pre obzvlášť sýte smoothie namočte do mlieka pol hodiny vopred hrsť chia semiačok, ovsených vločiek alebo ovsených otrúb.
Kiwi a banánové smoothie
Pre vaše smoothie kiwi banán budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- 3 kiwi
- 1 banán
- 2 dátumy
- 200 ml mlieka alebo rastlinná alternatíva (napr. Ovsené mlieko)
- Hrsť vlašských orechov
- V prípade potreby trochu viac medu
Postupujete nasledovne:
- Ak sú vaše kiwi ekologicky vypestované, dôkladne ich umyte a nakrájajte ich aj so šupkou na malé kúsky. Ak misku nechcete jesť, najskôr ju vyberte. Ošúpte banán a nakrájajte ho na malé kúsky.
- Všetko spolu s mliekom alebo zeleninovou alternatívou vložte do mixéra a pretlačte na jemno s vlašskými orechmi a medom.
Džem z jabĺk a kivi
Domáci džem nielenže chutí lepšie ako kúpený, ale aj ho obsahuje menej Prísady ako konzervačné látky. Pripraviť si zaváraniny sami je veľmi jednoduché. Nasledujúci recept je ideálny aj pre začiatočníkov.
- 500 g sladkých jabĺk
- 500 g zrelého ovocia kivi
- 500 g konzervovacieho cukru v pomere 2: 1
- Dobre uzatvárateľné zaváraninové poháre
Postupujte nasledovne:
- Jablká a ovocie kiwi olúpte a nakrájajte na jemné kúsky.
- Zaváraninové poháre dobre povarte, aby vám džem neskôr vydržal čo najdlhšie.
- Jablká sparíme s trochou vody, po chvíli pridáme kivi a krátko restujeme.
- Teraz pridajte konzervujúci cukor. Ručným mixérom všetko pretlačte na jemno alebo aspoň tak jemne, ako chcete, aby bol džem neskôr.
- Nakoniec všetko privedieme k varu a necháme dusiť asi štyri minúty.
- Hotový lekvár nalejeme do pripravených zaváracích pohárov, pevne ich uzavrieme a necháme hore dnom vychladnúť.
Aby ste to mohli ohodnotiť, musíte byť registrovaným členom.