Uhorka a paradajka - ako ich môžete terapeuticky použiť podľa TCM

Zverejnila Katharina Ziegelbauerová 4. apríla 2017 - 34 komentárov

terapeuticky

„Nech je jedlo tvojím liekom a liekom je tvoje jedlo,“ povedal Hippokrates.

Aj v tradičnej čínskej medicíne sa môžu potraviny používať ako terapia na zlepšenie určitých chorôb.

Dnes vám chcem dať pohľad na to, ako niečo také funguje v praxi.

Vezmime si dva druhy zeleniny, ktoré sú u nás veľmi obľúbené: uhorka a paradajka.

1. Aby sme vedeli, ako fungujú, najskôr potrebujeme ich tepelný efekt.

Podľa TCM má každé jedlo, každý nápoj a každé korenie chladný, chladiaci, neutrálny, hrejivý alebo ohrievací účinok.

Uhorka aj paradajka majú silný chladiaci účinok.

S ktorými sťažnosťami to môže pomôcť?

Je to vlastne celkom jednoduché. Pomáhajú všetky chladiace jedlá vonkajšie a vnútorné teplo.

V horúcom letnom dni nás napríklad veľmi dobre ochladí uhorkový šalát.

Uhorková polievka ochladí zapálené hrdlo. Akýkoľvek zápal naznačuje vnútorné teplo.

Také chladenie zvonku!

Mimochodom, asi poznáte tip, ako si dať šupky z uhorky na pokožku pupienkov. Chladiaci efekt uhorky sa využíva zvonka. (Má tiež detoxikačný účinok.) Plátky surovej uhorky tiež upokojujú pokožku v prípade úpalu.

Dôležité: Surová zelenina vyzerá chladnejšie ako varená zelenina

Varené uhorky a varené paradajky sú stále chladivé, ale oveľa šetrnejšie ako v surovej forme.

Uhorka a paradajky ochladzujú vnútorné teplo:

  • Zápal spojiviek
  • Bolesť hrdla
  • začervenané oči
  • Cystitída
  • nervozita
  • Akné, ekzémy
  • Pálenie záhy, horúčka v žalúdku

Dôležité: Len čo sa objavia príznaky vlhkosť (46 charakteristík patogénnej vlhkosti v tele a spôsob, ako proti nej pôsobiť), konzumujte uhorky a paradajky väčšinou v pare alebo varené. Takto ochladzujete vnútorné teplo bez zvyšovania „zlej“ vlhkosti. Príklady: plačúci ekzém, akné s hustými pustulami, bolesť hrdla s hlienom

Kvôli silnému chladivému účinku sú to uhorky a paradajky Neodporúča sa na vonkajšie a vnútorné chladu.

Nejezte nič veľmi chladné, keď:

  • vodnatá hnačka
  • Tendencia k triaške, studené nohy
  • Averzia k chladu
  • vonkajšie prechladnutie (zima)

Surové jedlo, to áno, ale cielene a s mierou

Možno už viete, že surové jedlo nemá v strave podľa TČM vysokú prioritu (výživové poradenstvo podľa TČM - najdôležitejšie rozdiely oproti západnej strave).

Dôvodom je, že sa berie do úvahy surové ovocie a zelenina ťažko stráviteľné platí. Trávenie pracuje s teplom. Surová strava ochladzuje tráviaci oheň a náš žalúdok ťažko odparuje studenú „tráviacu polievku“.

Môžete si to vyskúšať sami. Jedzte zeleninovú polievku raz a cíťte sa do žalúdka. Aký je to pocit? A potom na porovnanie zjedzte grécky šalát alebo ovocný tanier. Ako reaguje vaše trávenie?

Pre väčšinu ľudí je to, čo sa varí, stráviteľnejšie a príliš veľa (!) Surové jedlo spôsobí plynatosť alebo kašovitú stolicu.

2. Ďalej potrebujeme chuť. Každá chuť má na telo iný vplyv.

TCM vie 5 chutí: kyslé, trpké, sladké, horké a slané.

Každá chuť smeruje Qi (našu životnú energiu, ktorá prúdi telom) iným smerom.

Ľahko pochopiteľným príkladom je, že kyslé veci sú sťahujúce. Predstavte si, že by ste sa zahryzli do citróna!

Kyslá čerpá telesné tekutiny, vlhkosť a čchi dovnútra. Je to prospešné v prípade silného potenia a skôr nepriaznivé v prípade opuchov (zadržiavanie vody). Aj tu ide o opatrenie - viac už nepomáha.

Chuť uhorky: sladké a trpké

Chuť paradajok: sladký a kyslý

Takže už viete, že kyslé paradajky sa neodporúčajú, ak máte nafúknuté kolená, nafúknuté kruhy pod očami alebo prsty. Ani keď máte nadváhu (počíta sa to ako vlhkosť).

The sladká chuť pracuje podľa TČM zvlhčujúci. A vysoký obsah vody v uhorkách a paradajkach tento efekt zosilňuje.

Je osviežujúce zahryznúť si do plátku uhorky, však?

Uhorka a paradajka sú preto prospešné v prípade vnútorného sucha:

  • tvrdá stolica, zápcha
  • veľká smäd
  • suché ústa
  • suchý kašeľ
  • suchá koža

To je zaujímavé horká chuť uhorky. Myslím, že je to hlavne šupka, pretože uhorka mi z vnútornej strany nechutí trpko. Pravdepodobne je to aj otázka rozmanitosti.

Raz ochutnajte, keď nabudúce zjete uhorku, a povedzte mi v komentároch, ako vnímate chuť!

Podľa TCM má horká sušiaci účinok.

Ak ste doteraz čítali pozorne, hovoríte si: Počkajte, uhorka je zvlhčujúca, ako to existuje?

Jedlo môže zvlhčovanie aj sušenie Zák. Je ťažké to pochopiť a pokúsim sa ti to trochu lepšie vysvetliť.

The zvlhčujúci účinok uhorky pochádza po prvé z ich vysokého obsahu vody a po druhé z ich sladkej chuti. Je zvlhčujúci viac surový ako varený.

The efekt sušenia pochádza z ich horkej chuti. Receptom na zadržiavanie vody a opuchy je pripraviť si čaj zo šupky z uhorky (zdroj: Praxisbuch Nahrungsmittel und Chinese medicine, s. 73).

Uhorka tiež súvisí s Obličky a močový mechúr. Preto stimuláciou diurézy (močenia) môže odvádzať vlhkosť močom. Napríklad na infekcie močových ciest sa odporúča šťava zo surových uhoriek.

Infekcie močových ciest sa podľa TCM považujú za vlhké teplo, preto sa tu odporúča silne ochladzujúca uhorka. Pre tento recept by som si určite vybral horkú odrodu, napríklad malé záhradné uhorky so šupkou.

Ale pozor: Podľa môjho názoru treba tento tip brať opatrne, pretože existujú aj infekcie močových ciest, ktoré sú založené na vnútornom prechladnutí. Takže to vyskúšajte, iba ak vo svojom vnútri cítite veľa tepla a nemáte známky chladu.

3. Po termike a chuti stále potrebujeme odkaz na orgán. Každá potravina smeruje účinok na jeden alebo viac orgánov.

Ako už bolo spomenuté, je to s uhorka the močový mechúr a Obličky. Tiež slezina, žalúdok, hrubé črevo a pľúca.

Dôležité: Orgány podľa TCM neznamenajú to isté ako naše. Nie je to o anatómii, je to o nich Funkcie orgánov. Preto sa často hovorí o funkčných kruhoch. Ale zostanem pri „orgánoch“, pretože je to ľahšie pochopiteľné.

The paradajka koná konkrétne na pečeň a na žalúdok.

Napríklad horúčku pečene môžeme lepšie liečiť paradajkami a horúčku pľúc uhorkou.

terapeutické použitie paradajok v:

  • vysoký krvný tlak
  • Sčervenanie očí
  • Nočná slepota
  • Zápal spojiviek
  • Bolesť hlavy
  • pálenie záhy
  • pálivá bolesť žalúdka
  • Krvácajúce ďasná

terapeutické použitie uhorky v:

  • Zápal obličiek
  • Cystitída
  • Bolesť hrdla
  • akné
  • suchý kašeľ

Kvintesencia

Ak chcete používať jedlo ako lieky, potrebujete nasledujúce informácie:

  • tepelný efekt
  • ochutnať
  • Odkaz na orgán

Na najdôležitejší v praxi to tak je tepelný efekt. Aj keď neviete nič o chuti alebo odkaze na orgán, dosiahnete tým veľa.

  • Uhorka a paradajka majú silný chladiaci účinok.
  • Preto sa odporúčajú pri všetkých prejavoch horúčavy, avšak pokiaľ je vo vnútri zima, treba ich konzumovať opatrne.
  • Varená uhorka a paradajka majú miernejší chladivý účinok ako surová zelenina.
  • Vždy sledujte svoje trávenie a surovú zeleninu používajte opatrne.

Ďakujeme, že ste sa dočítali až sem! To bol dnes trochu zložitejší článok a odpoviem Otvorte otázky v komentároch.

Dúfam, že môžete implementovať nejaké informácie do svojho každodenného života a tak stále viac svojich optimálna výživa pre vás Nájsť.

Ak ste tam podpora Som šťastná, že vás mám v sebe Online kurz Byť schopný sprevádzať „Dôverujte svojmu telu“. Vrátane 3 webinárov zameraných na otázky a odpovede, súkromnej skupiny na Facebooku a podrobného online testu na určenie vášho typu podľa TCM.

Pripomienky

Ahoj Katharina, mám 52 rokov a prechádzam menopauzou, s občasnými silnými a častými návalmi tepla (oblasť hlavy/hrudníka). Nechcem brať hormóny, tak sa snažím tieto príznaky regulovať/redukovať svojou stravou. Okrem toho existujú príznaky astmy a suchý kašeľ, najmä v noci. Máte pre mňa nejaké tipy? Ďakujem veľmi pekne a s pozdravom, Liane

Vážená liana,
dakujem za tvoj komentar! Poznáte už môj blogový príspevok o menopauze? Nájdete tam niekoľko tipov: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/wechseljahre-nach-tcm-ursac.
Momentálne pracujem aj na svojej novej knihe o menopauze po TČM, ktorá vyjde na jar 2020 (v Kneipp-Verlag), možno by to bolo zaujímavé aj pre vás.
O kašľaní si môžete prečítať tu: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/husten-nach-tcm-5-arten-von.
S Pozdravom,
Katarína

Milá Katharina,
Môžete mi pomôcť, prosím. Mám od vás KNIHU o neurodermatitíde. Teraz som však trochu podráždený, pretože v tomto článku sú paradajky a uhorky rovnako dobré pre ekzém a v knihe také nepriaznivé, že zvlhčujú. Môžete mi to prosím vysvetliť? Veľká vďaka. Dörthe

Milá Dörthe,
dakujem za tvoj komentar! Uhorka je vždy dobrá na ekzémy, keď je tepelne upravená, v surovom stave iba vtedy, keď nie je vôbec alebo je málo vlahy (nejedzte napríklad s plačúcim ekzémom). Podľa TCM sa na rajčiaky treba pozerať teoreticky rovnako - radšej vynechajte surové, ak sú vlhké, vždy dobre uvarené, aby sa ochladilo vnútorné teplo. Teraz prichádza na rad veľké ale: paradajky majú veľmi vysoký alergénny potenciál a uvoľňujú v tele histamín, čo je dosť nepriaznivé pre kožné problémy a hlavne pre svrbenie, a preto sú v knihe uvedené ako nepriaznivé. Ale ak ich dobre znášate, môžete ich vziať, je to individuálne iné (v prípade pochybností to radšej vynechajte, záleží to aj na stave vašej pokožky).
S Pozdravom,
Katarína

Dobré ráno milá Katharina!
A ako sa musím stravovať, keď trávenie vykazuje mäkké stolice a plyny, niekedy viac niekedy menej? Vopred dakujem za odpoved. Lg

Milý Aleks,
dakujem za tvoj komentar!
To mi pripadá ako nedostatok sleziny qi, takže tipy na ňu nájdete tu: https://www.ernaehrungsberatung-wien.at/blog/dauermuede-suesshunger-und-.
S Pozdravom,
Katarína

Ďakujeme za všetko úsilie vo vašej zaujímavej správe.

bohužiaľ na mňa vyvolal veľa otázok.

začnime zhora:
veľmi trpím hyperhidrózou, najmä na pokožke hlavy a tvári.

potom zápaly ako hashimoto, artritída atď.
Osteoartróza, vysoký krvný tlak, chronický kašeľ so spútom, chronicky opuchnuté predlaktie neznámej príčiny, veľmi citlivý žalúdok a rebrá, nohy.

inkontinencia moču, veľká nadváha (BMI 55) a lymfedém, aby sme vymenovali najdôležitejšie.

Takže podľa mňa extrémne protiklady. mohli by ste mi niečo odporučiť?