Účinky ovocného cukru na telo
Ovocie s vysokým obsahom cukru
V dnešnej dobe existuje veľa tipov na správnu výživu. Počet diét stúpa a môže byť ťažké zvoliť si vhodnú, najmä pokiaľ ide o cukor, pretože telo má tendenciu metabolizovať spracovaný alebo pridaný cukor odlišne v porovnaní s cukrom z prírodných zdrojov.
Všetko ovocie je prírodným zdrojom cukru. Veľmi sladké ovocie, ako sú melóny a mango, má pomerne vysoký obsah cukru. Ovocie však má tendenciu obsahovať menej cukru ako sladené jedlá. Takže takmer každý, vrátane ľudí s cukrovkou, by mohol mať úžitok z konzumácie ovocia. Môže za to kombinácia vody, vitamínov, minerálov, vlákniny a fytochemikálií, ktoré obsahujú.
Ovocie obsahuje dva druhy cukru: fruktózu a glukózu. Proporcie každého z nich sa líšia, ale väčšina ovocia obsahuje asi polovičné množstvo glukózy a polovičné množstvo fruktózy. Glukóza zvyšuje hladinu cukru v krvi, takže telo musí na jeho metabolizáciu používať inzulín. Fruktóza nezvyšuje hladinu cukru v krvi, musí sa však odbúravať v pečeni.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Rozdiel medzi ovocným cukrom a inými druhmi cukru
Výrobcovia používajú na výrobu potravín rôzne druhy cukru. Najbežnejšie používané druhy cukru sú:
- kukuričný sirup - najčastejšie obsahuje 100% glukózy;
- fruktóza - predstavuje cukor získaný z ovocia;
- galaktóza - je monosacharid charakteristický pre mlieko;
- kukuričný sirup bohatý na fruktózu - kombinuje rafinovanú fruktózu a glukózu, ale s vyšším percentom fruktózy;
- maltóza - vzniká spojením dvoch jednotiek glukózy;
- sacharóza - nazýva sa tiež sacharóza. Je to rafinovaný alebo stolový biely cukor, ktorý je najbežnejšou formou cukru. Spravidla obsahuje rovnaké množstvo sacharózy a fruktózy.
Tieto druhy cukrov sa od ovocných odlišujú tým, že sú spracované. Väčšina výrobcov má tendenciu pridávať tieto druhy cukru do potravín, neskôr sa dostanú do tela, kde sa veľmi rýchlo metabolizujú.
Potenciálne riziká
Výskum neustále naznačuje, že rafinovaná a pridaná fruktóza, ktorá je obsiahnutá v cukre aj v sladených výrobkoch, je zodpovedná za zvýšenie rizika zdravotných stavov vrátane cukrovky a srdcových chorôb. Je však potrebné poznamenať, že tieto výsledky sa týkajú fruktózy spracovanej a používanej ako prísada do sladených potravín, nie fruktózy v celých plodoch.
Aj keď sa niektoré extrémne diéty snažia obmedziť alebo úplne vylúčiť ovocie z jedálnička, treba si uvedomiť, že neexistujú dôkazy, ktoré by potvrdzovali, že ovocie je škodlivé. Ľudia s cukrovkou môžu bezpečne jesť ovocie, pretože neobsahujú pridaný cukor.
V mnohých prípadoch môže sladké ovocie uspokojiť nutkanie jesť iné jedlá s vysokým obsahom cukru. Ovocie má menej cukru ako väčšina sladkého občerstvenia, čo môže znamenať, že človek spotrebuje menej cukru a menej kalórií, a tiež získa cenné živiny.
Celé a čerstvé ovocie je vždy lepšou voľbou v porovnaní s baleným alebo spracovaným ovocím. Napríklad pestovatelia majú tendenciu sladiť a spracovávať veľa ovocných štiav. Aromatické džúsy pre deti často obsahujú veľké množstvo pridaného cukru a nenahrádzajú celé ovocie.
Ľudia, ktorí konzumujú konzervované ovocie, by si mali vopred skontrolovať štítok, pretože niektoré také výrobky môžu obsahovať sladidlá alebo iné dochucovadlá, ktoré môžu výrazne zvýšiť hladinu cukru v tele.
Veľmi vysoký príjem ovocia, rovnako ako v prípade iných potravín, môže spôsobiť, že človek konzumuje príliš veľa kalórií, čo vedie k zvýšenému riziku obezity. Konzumácia nadmerného množstva ovocia je však nepravdepodobná. Ak má človek prekročiť 2 000 kalórií denne a konzumovať iba ovocie, mal by jesť asi 18 banánov, 15 jabĺk alebo 44 kiwi.
Existujú výnimky pre ľudí, ktorí by sa mali vyhýbať ovociu. Jedná sa o tie, ktoré majú zriedkavé choroby a ktoré ovplyvňujú spôsob, akým telo absorbuje alebo metabolizuje fruktózu. Ľudia so špecifickými alergiami na ovocie by sa tiež mali vyhýbať určitým druhom ovocia. Ľudia s intoleranciou fruktózy alebo malabsorpciou fruktózy by sa navyše mali vyhýbať ovociu a výrobkom z fruktózy.
Je potrebné poznamenať, že tehotné ženy v druhom trimestri tehotenstva by sa mali vyhnúť konzumácii viac ako 4 porcií ovocia denne, najmä ovocia s vysokým glykemickým indexom. Odporúča sa tiež vyhnúť sa tropickému ovociu, pretože môže zvýšiť riziko gestačného cukrovky.
Kokosový cukor a jeho účinky na organizmus
Tuky: výhody pre telo a postavu
Vrodená imunita verzus získaná imunita
Výhody konzumácie ovocia
Výhody konzumácie ovocia ďaleko prevyšujú predpokladané alebo hypotetické riziká. Výhody, ktoré prináša vyvážený príjem ovocia, sú:
- zvýšiť príjem vlákniny - príjem vlákniny pomáha udržiavať pocit sýtosti dlhšie a znižuje chuť do jedla. Prospešné črevné baktérie sú navyše optimálne vyživované dostatočným prísunom vlákniny. Konzumácia vlákniny vám tiež môže pomôcť zdravo zhodiť nadbytočné kilogramy a udržať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach, čo je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou.
- zníženie spotreby cukru - ľudia, ktorí nahrádzajú sladké občerstvenie ovocím, konzumujú menej cukru a menej kalórií. Plody sú mimoriadne chutné a nachádzajú sa v mnohých odrodách, ktoré skvelo dopĺňajú ďalšie jedlá s prídavkom cukru;
- udržanie zdravia tela - spotreba ovocia súvisí so širokou škálou zdravotných výhod. Podľa analýzy uskutočnenej v roku 2017 konzumácia ovocia a zeleniny znižuje riziko vzniku rôznych chorôb vrátane srdca a rakoviny;
- znižovanie rizika obezity - u ľudí držiacich diétu bohatú na ovocie je menšia pravdepodobnosť vzniku obezity a s ňou spojených zdravotných problémov.
Súčasné štúdie dospeli k záveru, že ovocie má mimoriadne priaznivé účinky na zdravie a je často podceňované. Odporúča sa, aby ovocie a zelenina boli súčasťou vyváženej stravy, ktorá poskytne telu všetko, čo potrebuje. Okrem toho sa odporúča zvýšiť úroveň fyzickej aktivity, spotrebu najmenej 2 litrov vody každý deň, ale aj efektívny program odpočinku.
závery
V súčasnosti môže byť ťažké zvoliť si zdravú stravu, pretože existuje veľa odporúčaní a diét. Niektoré z nich nie sú účinné a vystavujú telo zbytočnému stresu. Musíme teda dodržiavať vyváženú stravu bohatú na ovocie a zeleninu, ktorá však poskytuje všetko, čo telo potrebuje.
Predtým, ako človek môže urobiť zmeny vo svojej strave, mal by sa porozprávať s odborníkom na výživu. Odporúča sa vyhnúť sa konzumácii spracovaných výrobkov s prídavkom cukru. Namiesto toho ich možno úspešne nahradiť ovocím.