Umelé sladidlá Predchádzajúce štúdie ukazujú viac nevýhod pre
Utorok 18. júla 2017
Manitoba - Tí, ktorí chcú schudnúť, radi používajú namiesto stolového cukru výrobky, ktoré obsahujú nízkokalorické náhrady cukru. Neexistujú dôkazy o tom, že ľudia s nadváhou majú lepšiu kontrolu nad hmotnosťou pomocou umelých sladidiel, ako sú aspartám, sukralóza alebo steviozidy. Pozorovacie štúdie dokonca poukazujú na nevýhody. V prehľade v časopise Canadian Medical Association Journal zhrnú vedci z Manitobskej univerzity dostupné štúdie (2017; doi: 10,1503/cmaj.161390).
Dospievajú k záveru, že umelé sladidlá by mohli z dlhodobého hľadiska viesť k priberaniu a mohli by zvýšiť riziko obezity, cukrovky typu 2, vysokého krvného tlaku alebo srdcových chorôb. Pretože je podozrenie, že náhrady cukru ovplyvňujú metabolizmus, zloženie črevných baktérií a chuť do jedla.
Sladidlá (názov, E číslo, kcal/g, sladkosť v porovnaní so sacharózou)
- Acesulfam K (E950): 0 kcal/g, približne 200x
- Aspartám (E 951): 4 kcal/g, približne 200x
- Cyklamát (E 952): 0 kcal/g, približne 40x
- Sacharín (E 954): 0 kcal/g, približne 400-krát
- Sukralóza (E 955): 0 kcal/g, približne 500 - 600x
- Thaumatín (E 957): 4 kcal/g, približne 2 500-násobok
- TLC neohesperidínu (E 959):
0 kcal/g cca 600x Soľ aspartámu acesulfámu (E 962):
0 kcal/g, približne 350x
Ich záver je založený na hodnotení 37 štúdií, ktoré skúmali viac ako 400 000 ľudí v priemere desať rokov. Z nich sa však iba sedem štúdií uskutočnilo náhodne s kontrolnými skupinami (randomizované kontrolované štúdie, RCT). „Vzhľadom na to, že milióny ľudí konzumujú umelé sladidlá, je počet týchto klinických štúdií veľmi malý," hovorí jeden z autorov Ryan Zarychanski z Rady fakulty zdravotných vied na univerzite v Manitobe. RCT môžu byť na rozdiel od pozorovacích štúdií príčinou - Dôkaz účinku. 1 003 účastníkov bolo zapojených počas oveľa kratšieho obdobia ako v šesťmesačných pozorovacích štúdiách. Framinghamská štúdia, ktorá bola zverejnená len nedávno, nie je v tejto recenzii uvedená.
Štúdia podľa Framinghama považuje sladidlá za riziko mŕtvice a demencie
Boston - Dve nové analýzy zo štúdie Framingham Heart Study spochybňujú bezpečnosť nápojov, najmä tých, ktoré obsahujú umelé sladidlá. Podľa publikácie Stroke (2017; doi: 10.1161/STROKEAHA.116.016027) sa u ľudí, ktorí konzumujú umelo sladené diétne nápoje, vyvinie mŕtvica a demencia trikrát častejšie. Podľa vyšetrovania v
Kontrolované štúdie bez významných výsledkov
V troch RCT nebol zistený žiadny významný vplyv na index telesnej hmotnosti (BMI) u 242 účastníkov s vysokým krvným tlakom alebo nadváhou (Am J Clin Nutr. 2015; Clin Ther. 2003, Phytother Res. 2006). Nízkokalorické sladidlá boli schopné v priemere znížiť BMI o 0,37 kg/m 2. Ani v ďalších štyroch RCT nebolo možné zistiť žiadne významné zmeny spôsobené látkami, ani pokiaľ ide o obvod bedra, inzulínovú rezistenciu alebo hodnotu HbA1c.
Pozorovacie štúdie: sladidlá so zdravotným znevýhodnením
Naopak, v dvoch z pozorovacích štúdií sa BMI skutočne zvýšil (Obesity 2014, Obesity Res Clin Practice 2014). V tretej observačnej štúdii s 3 371 účastníkmi skupina, ktorá konzumovala umelé sladidlá denne, získala 0,77 kg/m 2 v porovnaní s tými, ktorí to neurobili (Obezita 2008). Aj vo všetkých ostatných pozorovacích štúdiách sa riziko pre rôzne sledované parametre buď zvýšilo, alebo nebolo významné. Vedci doteraz dokázali preukázať zvýšenie v prípade nasledujúcich indikácií: BMI, obvod bokov, prírastok hmotnosti počas tehotenstva, brušná obezita a zvýšené riziko cukrovky 2. typu, metabolický syndróm, vysoký krvný tlak, mŕtvica a kardiovaskulárne príhody.