Čučoriedkový želé a smotanový syr; Agendautila

Torta s čučoriedkovým želé a tvarohom

Torta s čučoriedkovým želé a krémovým syrom je skutočnou kulinárskou lahôdkou. Veľmi krehký a nadýchaný vrch s citrónovou chuťou (iba z 2 vajec!) Dokonale sa kombinuje so sladko-kyslou arómou čučoriedok a krémového syra.

čučoriedkový

Zloženie Torta s čučoriedkovým želé a tvarohom:

  • 2 vajcia
  • 175 g cukru
  • Strúhaná kôra citrónu
  • Šťava z polovice citróna
  • 125 ml oleja
  • 100 ml mlieka
  • 200 g múky
  • 5 g prášku do pečiva

Čučoriedkové želé:

  • 300 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
  • 50 g cukru
  • 10 g škrobu
  • 40 ml studenej vody

Krém so šľahačkou a krémovým syrom:

Prípravný koláč s čučoriedkovým želé a tvarohom:

  • Vajcia zmiešajte s cukrom, kým sa neroztopí a nezíska sa ľahký homogénny krém (4 - 5 minút).
  • Pridajte kôru a citrónovú šťavu, potom olej nalejte do tenkej nite.
  • Múku zmiešajte s práškom do pečiva, potom (2 porcie) zapracujte do misky so vaječným krémom, striedavo s mliekom, pomocou lopatky krúživými pohybmi zdola nahor.
  • Získaná homogénna kompozícia sa naleje na tácku s rozmermi 24 × 24 cm, do ktorej vložíte papier na pečenie.
  • Plech vložíme do predhriatej rúry na cca 175 stupňov Celzia. 35-40 minút, skontrolujte špáradlom.
  • Vyberte plech na pečenie z rúry a nechajte na panvici vychladnúť.

Čučoriedkové želé:

  • Čučoriedky spolu s cukrom dáme do hrnca na stredný oheň.
  • Škrob sa rozpustí v studenej vode.
  • Keď sa cukor roztopí, pridajte do panvice predtým rozpustený škrob, miešajte ho, kým zloženie nezhustne.
  • Získané želé sa nechá vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu, a potom sa rozloží na ochladenú dosku.

Zostavenie koláča s čučoriedkovým želé a tvarohom:

  • Čučoriedkové želé sa rovnomerne rozloží na vychladnutú dosku.
  • Podnos odložíme na cca. pol hodiny, potom rozotrieť krémové želé so šľahačkou a krémovým syrom:
  • Zmiešajte šľahačkovú smotanu s tvarohovým krémom (oba majú byť studený) a práškovým cukrom, kým nevznikne homogénny jemný krém.
  • Takto získaný krém natrieme na čučoriedkové želé (po tom, čo už bola minimálne pol hodiny v chladničke).
  • Pred nakrájaním čučoriedkového želé a krémového syra na kúsky nechajte panvicu aspoň hodinu v chlade.