Upečený veniec z vajec

9 vajec
soľ
40 gramov cukru
niečo pod 300 ml mlieka
l kocka droždia
500g múky
60 g margarínu
100 g nasekaných mandlí

pečený Göttingen

príprava

1. 8 vajec potrieme soľou a varíme 5 minút vo vriacej vode. Potom opláchnite studenou vodou.

2. Mlieko zohrejeme, rozdrobíme v droždí, pridáme štipku cukru a necháme zakryté 10 minút kysnúť na teplom mieste.

3. Margarín roztopíme a necháme vychladnúť. Múku, cukor, 1 štipku soli, vajce a margarín dáme do mixovacej misy, pridáme droždie a pomocou háku na ručnom mixéri všetko vypracujeme na hladké cesto. Prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť ďalších 30 minút.

4. Cesto opäť premiesime, vmiešame mandle. Rozdeľte na 3 časti, vytvarujte do 3 cca 40 cm dlhých prameňov a zapleťte ich do vrkoča. Vložte vrkoč do kruhu a vložte do neho vajcia. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 ° C (plyn: stupeň 3/prúdenie: 175 ° C) asi 25 minút.

5. Vyberte vajcia a zafarbite alebo natrite. Zdobené vajíčka vložte späť na vrkoč, aby slúžili.