Úspešný zber divých bylín - to sú veci, na ktoré by ste mali venovať pozornosť
Počas celého roka nám príroda dáva dostatok zdravých a chutných divých bylín a liečivých bylín. Zhromažďovanie a spracovanie ekologických dodávateľov životne dôležitých látok však vyžaduje trochu skúseností. Strach z omylov alebo pomýlenia si jedlej byliny s jedovatým dvojníkom odrádza mnohých od toho, aby vyskúšali túru s divými bylinami.
V tomto príspevku sme zhromaždili najdôležitejšie tipy na toxicitu, pásomnicu líškovú a všetko ostatné, čo by ste mali brať do úvahy pri identifikácii a zbere divých bylín.
Najdôležitejšie základné pravidlo pri zbere divých bylín
Hlavné pravidlo pri zbere a spracovaní divo rastúcich rastlín je: zbierajte iba tie rastliny, ktoré skutočne poznáte! K spoľahlivej identifikácii rastlín prispieva identifikačná kniha alebo ešte lepšie osoba, ktorá sa dobre orientuje. Ideálne sú na to túry s divými bylinkami so sprievodcom, ktoré sú k dispozícii takmer vo všetkých regiónoch.
Webové stránky s divými rastlinami, aplikácie pre smartphony s divými rastlinami a odborné knihy tiež môžu pomôcť s identifikáciou na cestách - napríklad táto:
Jedlé plané rastliny
Identifikujte a použite 200 druhov Viac podrobností o knihe
V našom kalendári zberu divo rastúcich rastlín sa dozviete, ktoré bylinky sa v ktorom mesiaci nachádzajú.
Bezpečne identifikujte divoké byliny
V našich zemepisných šírkach je nespočetné množstvo chutných a liečivých divých bylín, ktoré sa používajú už celé storočia. Mnohým z nich však hrozí zámena za jedovatých dvojníkov.
Ak si nie ste istí rastlinou, môže byť užitočné si prečítať rôzne bylinné knihy. Každý popis a každý obrázok sú mierne odlišné a zvyšujú jasnosť rozhodnutia.
Zmysluplné je tiež porovnať svoje vlastné nálezy s obrázkami a popismi na internete. Po použití niekoľkých zdrojov na porovnanie môžete zvyčajne s veľkou istotou povedať, či ide o podozrivú bylinu alebo nie. Ak si stále nie ste istí, je lepšie rastlinu opustiť a sledovať, ako sa vyvinie v priebehu nasledujúcich niekoľkých týždňov a mesiacov. Ak ich nemôžete identifikovať na základe listov, pravdepodobne vám pomôžu kvety alebo plody.
Ak uprednostňujete identifikáciu rastlín v pokoji a tichu doma, je vhodné mať pri sebe jednu alebo viac obálok s okienkom. Môžete do nej uložiť list a v prípade potreby kvetinu pre ďalšie použitie. Najlepšie je zaznamenať výsledok na obálku.
V prípade kvitnúcich bylín kompaktná brožovaná väzba Čo tam kvitne? Byliny nie sú opísané veľmi podrobne, ale môže pomôcť pri prvotnom nápade. Jeho veľká výhoda: Je ľahké vziať si so sebou pohľad na cestu.
Čo tam kvitne? (Prírodný sprievodca Kosmos)
Jedlé divoké byliny pre začiatočníkov
Najlepšie je začať s bylinkami, ktoré môžete pokojne pomenovať. Často sú to púpava lekárska, žihľava obyčajná, zemolej starší alebo sedmokráska lekárska. Vďaka týmto rastlinám je možné jedálny lístok už obohatiť mnohými spôsobmi. Môžete tiež vykúzliť alebo zjemniť neobvyklé jedlá z listov a plodov známych stromov, ako sú javor, lipa alebo breza.
Postupne si do svojho zbierkového zoznamu zaraďte nové bylinky, pretože vzájomné spoznávanie sa vyžaduje určitý čas. Nemusí to vždy byť len niekoľko rôznych rastlín, jednotlivé divoké byliny majú tiež pozitívny vplyv na výživu a ponúkajú veľa možností využitia.
Tip: Túra s divými bylinami s deťmi veľmi zvláštne približuje mladým ľuďom prírodu.
Riziko zámeny s jedovatými bylinami
Väčšina bylín na našich lúkach a lesoch je jedlých alebo iba mierne jedovatých. Existujú však výnimky a tu musíte byť obzvlášť opatrní.
Nasledujúca identifikačná kniha venuje osobitnú pozornosť jedlým divo rastúcim rastlinám a typickým rizikám zámeny s jedovatými rastlinami:
Jedlé divoké byliny a ich jedovaté dvojníky
Nasledujúce veľmi jedovaté byliny sa často zamieňajú s:
Príručka pre zberačov húb
Na Wikipedii sa nachádza užitočný zoznam jedovatých rastlín a ich popis a klasifikácia toxicity.
Ak ste vždy pozorní a dodržiavate jednoduché základné pravidlá, nemusíte sa v podstate báť. Sám si dlhé roky zbieram divoké byliny a milujú to aj moje deti. Nikdy som nepočul o otrave medzi mnohými známymi, ktorí zbierajú a jedia divoké byliny.
Ak však máte podozrenie na otravu, kontaktujte toxikologické centrum na adrese 030-19240 alebo 0228-19240! Do oboch centier sa dostanete nepretržite a poskytujú bezplatné informácie.
Riziko líščej pásomnice
Strach z líščej pásomnice je veľmi rozšírený. Tento patogén by sa tiež nemal bagatelizovať, pretože môže viesť k vážnym zdravotným problémom.
Je preto dôležité poznať možné zdroje rizika a správne ich klasifikovať. Otázka znie: aké veľké je nebezpečenstvo? Je extrémne nízka, pretože v celom Nemecku je len asi 20 - 30 infekcií ročne.
Ľudia v poľnohospodárstve sú vystavení najväčšiemu riziku, rovnako ako majitelia psov a mačiek, ktorí majú voľný priestor v blízkosti lesa a ktorí nie sú pravidelne odčervovaní.
Ak zbierate v oblasti, kde je pásomnica obyčajná líška obyčajná, pomôžu vám odporúčania lekárskej fakulty univerzity vo Würzburgu. Na bezpečné zneškodnenie patogénu odporúča nasledujúce opatrenia:
- Zmrazenie na niekoľko dní pri -80 ° C (v bežných domácnostiach to nie je možné)
- Zohrievajte nad 60 ° C niekoľko minút
- Oteplenie na 45 ° C s relatívnou vlhkosťou vzduchu 85% niekoľko hodín
- Sušenie pri teplote 25 ° C a relatívnej vlhkosti vzduchu 25% niekoľko dní.
Ďalšie tipy na zber byliniek
Aby ste chránili prírodu a dlho si užívali divoké byliny, mali by ste si vziať niekoľko vecí k srdcu. Nasledujúci zoznam poskytuje tipy a rady, vďaka ktorým bude zber a spracovanie potešením:
- Bylinky ihneď spracujte, uložte ich do nádoby na zaváranie alebo do nádoby so skrutkovacím uzáverom v chladničke najviac jeden deň alebo ich usušte, uskladnite alebo zmrazte na neskoršie použitie.
- Najlepšie je jesť lesné plody na mieste alebo ich ihneď spracovať, pretože sú kašovité.
- Bylinky pred konzumáciou zvyčajne neumývam, pretože divoké byliny sú domovom mikroorganizmov dôležitých pre človeka. Týmto spôsobom si môžu vegáni dodávať vitálny vitamín B12 aj bez toho, aby ho umelo pridávali. Ale toto je osobné rozhodnutie, ktoré si musí urobiť každý sám. Pozri tiež moje komentáre k líščej pásomnici vyššie.
Najužitočnejšie divoké rastliny, ktoré dokonca rastú v meste, ako aj recepty a tipy nájdete tiež v našej knihe:
Choď von! Vaše mesto je jedlé
Choď von! Vaše mesto je jedlé: 36 zdravých rastlín na dosah ruky a viac ako 100 receptov, ktoré šetria peniaze a robia vás šťastnými Viac podrobností o knihe
Ak máte ďalšie tipy a návrhy, ako správne zbierať divo rastúce rastliny, nechajte ich v komentári pod týmto príspevkom!
Možno vás zaujímajú aj tieto predmety: