Uspokojivé syrové croissanty ›Nízkosacharidová diéta
Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach
Plnenie syrových rožkov
V recepte je 5-6 výdatných croissantov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa dajú pripraviť za pár minút. Rožky sú ideálne aj ako náplň príloh do šalátov.
prísady:
3 vajcia, oddelené (potrebujete 3 bielky, 2 žĺtky)
1/4 lyžičky tatárskeho prášku do pečiva
200g strúhaného syra čedar
30 g LC 85 Pro proteínový prášok neutrálny
2 lyžice majonézy (Walden Farms, bez sacharidov a kalórií) alebo 3 lyžice jogurtu
Korenie podľa želania: soľ, cibuľový prášok, cesnakový prášok, oregano, korenie, majoránka, bazalka ...
Vajcia oddeľte a do samostatných misiek vložte 3 bielky a 2 žĺtky. 3. žĺtok nie je potrebný.
Zmiešajte proteínový prášok s 40 ml vody a dobre premiešajte.
Do misky s 2 žĺtkami pridajte majonézu alebo jogurt, korenie, strúhaný syr a bielkovinový mix. Všetko spolu premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja, aby nevznikla jednotná hmota.
Do misky s 2 bielkami nasypte tatársky prášok do pečiva (ideálne cez malé sitko) a bielky vyšľahajte ručným mixérom (miešacím háčikom), kým nie sú bielkoviny tuhé a ťažko môžu z lyžice spadnúť.
Vareškou opatrne preložíme žĺtkovú zmes do tuhého bielka a premiešame.
Zmes dajte lyžičkou celkovo na 6 porcií na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom zvolíte tvar polmesiaca, podobný rožku.
Plech vložíme do predhriatej rúry a croissanty pečieme pri teplote 145 stupňov asi 35 minút do zlatista. Asi po 15 minútach pečenia môžu byť kúsky koláča nakrájané nožom, aby napodobnili typický tvar croissantu.
Po dobe pečenia je možné rožky vypnúť asi na 5 minút
Rúru nechajte odpočívať, vyberte ju a pred jedlom nechajte 10 minút vychladnúť na stojane.
Tip: Kusy na pečenie môžeme tiež posypať syrom alebo pásikmi šunky.
Informácie o výživovej hodnote pre 6 croissantov (s normálnou majonézou/s majonézou Walden Farms):
Energia: 1438 Kcal/6015 KJ (1238 Kcal/5101KJ)
Tuk: 115,6 g (91,2 g)
Bielkoviny: 100 g (97,7 g)
Sacharidy: 1,87 g (1,27 g)
2 komentáre
1. Svenja
Komentár z 19. januára 2015 o 9:07 hod
Presne to isté pre mňa vyzeralo cesto celkom tuhé, ale úplne sa rozpustilo v rúre a nebolo vôbec tvarovateľné, našla som aj ploché koláče, ktoré chutili iba ako syr, príliš veľa úsilia o výsledok, myslím si tiež - škoda
2. Nízkosacharidová diéta
Komentár z 23. januára 2015 o 21:34
Ahoj Svenja,
Ďakujem za spätnú väzbu.
Recept sme trochu obmenili a dúfame, že už nebude taký kašovitý.