Už nejeme uhorky; WESER-KURIER - Správy z Brém a regiónu
Verden. Črevná infekcia EHEC znepokojuje ľudí. Podľa Inštitútu Roberta Kocha je infikovaných niekoľko stoviek ľudí a patogénu možno pripísať niekoľko úmrtí. Postihnutí konzumovali viac surovej zeleniny, ako sú paradajky, uhorky a šalát. Hamburgský hygienický ústav vo štvrtok potvrdil, že baktéria bola zistená v španielskej uhorke. Ako sa Verdeni vyrovnávajú s problémom?
Verden. Črevná infekcia EHEC znepokojuje ľudí. Podľa Inštitútu Roberta Kocha je infikovaných niekoľko stoviek ľudí a patogénu možno pripísať niekoľko úmrtí. Postihnutí konzumovali viac surovej zeleniny, ako sú paradajky, uhorky a šalát. Hamburgský hygienický ústav vo štvrtok potvrdil, že baktéria bola zistená v španielskej uhorke. Ako sa Verdeni vyrovnávajú s problémom?
„Nejem nijakú zeleninu, pokiaľ o patogéne nie je nič známe,“ hovorí Birgit Bunke-Emden-Siemokat z Verdenu. Ale ona má aj tak radšej zeleninu z Nemecka. Jej susedka Hannelore Müller naopak: „Zeleninu teraz jem aj teraz v chladničke, nielen ju vyhodím.“
Susann Huber hovorí: „Je to rovnaká hystéria ako pri prasacej chrípke - a teraz už o nej nikto nehovorí.“ Šestnásťročný mladík naďalej konzumuje ovocie a zeleninu. Jej spolužiak Max Meyer tiež s chuťou hryzie na „Subway“ bagetu obloženú šalátom, uhorkou a paradajkami. „Vôbec sa neobávam,“ hovorí. „Väčšina hostí si vyberá viac nakladanej ako čerstvá zelenina,“ hovorí Alesja Diel, ktorá stojí za pultom v metre. Informácie o EHEC boli iba faxom. „Naša zelenina pochádza iba z Holandska,“ hovorí s úľavou zamestnanec metra, pretože pobočka rýchleho občerstvenia si už všimla pokles tržieb. S informáciami o pôvode potravín dúfame, že sa opäť zvýšia čísla predaja.
Majiteľ stredomorského špecializovaného obchodu Reco, Dhabi Isli, zatiaľ nepocítil žiadny vplyv na podnikanie. Môžete si u neho kúpiť zeleninu zo všetkých možných regiónov: Turecko, Južná Afrika, Holandsko, Belgicko, Taliansko a Španielsko. „Práve som predal veľa uhoriek a paradajok,“ povedal. Pochádzali však z Holandska. „Nakupujem na veľkoobchodnom trhu v Brémach každý deň a ani tam som nezaznamenal žiadnu zmenu,“ hovorí. Je zvedavý, ako sa bude téma vyvíjať v budúcnosti.
„Len čo zistíte, odkiaľ patogén skutočne pochádza, môžete s tým niečo urobiť,“ hovorí Bettina Fluß z „Brotkate“ krátko potom, čo sa dozvedela, že vinníkom majú byť španielske uhorky. „Stále čakáme na informácie od nášho manažéra, odkiaľ pochádza náš tovar,“ hovorí. Zákazníci sa nepýtali, „ale kúpia menej šalátu“. Najdôležitejšie je v súčasnosti dodržiavať hygienické predpisy ešte presnejšie ako doteraz. „V súčasnosti môžeme niečo dosiahnuť iba veľkým praním,“ vysvetľuje predavačka Brotkate. Inštitút Roberta Kocha tiež odporučil spotrebiteľom lúpať zeleninu a ovocie alebo ich aspoň poriadne umyť.
Toto dodržiavajú aj Nicole Petriconi a syn Rufus. „Zeleninu si vždy umyjeme - teraz jej venujem viac pozornosti,“ hovorí mladá mamička. Práve vyhodila poslednú uhorku z chladničky. „Jeden by mal byť opatrný.“ Sylwia Kluge to vidí aj takto: "Najmä s malými deťmi by ste nemali riskovať. Už nejeme uhorky a predtým si uvaríme paradajky a mlieko," hovorí.
Ulrike Tauchert z Reformhaus hovorí: „Zákazníci s nami neustále hovoria o riziku infekcie a chcú vedieť, či je ovplyvnená naša zelenina.“ Včera práve predala „veľkú dávku“ uhoriek a šalátu. „Možno zákazníci v súčasnosti vkladajú väčšiu dôveru do ekologických poľnohospodárov,“ hovorí.
To si vie predstaviť aj Helga Klaus-Stock z obchodu so zdravou výživou Naturis. „Naši dodávatelia nám práve vydali certifikát, ktorý potvrdzuje, že našu zeleninu nemožno infikovať,“ hovorí v súvislosti s informáciami poskytnutými spoločnosťou Okö ring, ktorá dodáva jahody a špargľu. Ich dodávatelia používali rastlinné hnojivo vyrobené z kompostu šampiónov. Toto hnojivo sa tiež dvanásť hodín zahrieva na 70 stupňov, aby patogény EHEC nemohli prežiť. Podľa Inštitútu Roberta Kocha musí mať jedlo teplotu jadra najmenej 70 minút, a to 70 stupňov.
„Zákazníci sa veľa pýtajú, ale nevidím pokles tržieb,“ hovorí Klaus-Stock. To sa však tiež ťažko hodnotí, pretože je koniec mesiaca a vysvätenie katedrály je za rohom. Naturis má talianske a holandské paradajky, španielske baklažány a špicatú kapustu. „Naše uhorky sú teraz všetky z Nemecka,“ hovorí Helga Klaus-Stock.