Úžasné karfiolové zázraky pre zdravie - dobové otázky
Uznávaný pre svoje výživové vlastnosti a príjemnú chuť bol uznávaný už pred 16. storočím a intenzívne sa pestuje od Malej Ázie po Ameriku, Afriku, ale aj Austráliu. Po 15. storočí sa táto cenná zelenina z krížovej rodiny rozšírila do európskych krajín.
Karfiol - zdravotné výhody
Karfiol je jedinečná zelenina s a vysoká koncentrácia živín. Je tiež bohatý na antioxidanty, vitamín C a fytonutrienty.
Obsahujú vápnik ktorý sa nachádza okolo kytíc karfiolu a má vysoký obsah fosforu, vitamínu K, kyseliny listovej a vitamínu B6.
Špecialisti zistili, že táto zelenina, používaná v šalátoch, môže liečiť poruchy prostaty, a vysoká konzumácia karfiolu je spojená s nízkym výskytom srdcových chorôb a mŕtvice.
Okrem toho, konzumované pred spaním, časť karfiolu (100 gramov) môže upokojiť niektoré nervové tiky, ako je škrípanie zubami počas spánku, stav, ktorý sa medicínsky nazýva bruxizmus.
Namiesto toho kvôli vysokému obsahu purínových látok, karfiol je kontraindikovaný v podmienkach, ako je dna a močenie (nadmerná prítomnosť žlčových pigmentov - kyselina močová v moči).
Živiny karfiolu pomáha brzdiť vývoj rakovinových nádorov a vylučovanie toxínov z tela.
Vitamín K v karfiole má silné protizápalové vlastnosti a ktorý brzdí rozvoj zápalu v tele, čím minimalizuje pravdepodobnosť rakoviny a srdcových chorôb.
Okrem mnohých zdravotných výhod, karfiol tiež chráni tráviaci systém.Je to spôsobené vysokým obsahom vlákniny.
Vláknina karfiolu chráni žalúdok a zabraňuje rozvoju baktérií, ako je Helicobacter pylori, ktoré môže viesť k závažným poruchám trávenia a vďaka vysokému obsahu vitamínu C chráni pred polyartritídou, formou reumatoidnej artritídy prítomnej v dvoch alebo viacerých kĺboch.
Kalórie karfiolu
100 gramov vareného karfiolu (vareného, scedeného a bez soli) obsahuje:
23 kcal
1,84 g bielkovín
2,3 g vlákniny
16 mg vápnika
32 mg fosforu
142 mg draslíka
44 mg vitamínu C
44 mikrog kyseliny listovej
13,8 mikrogramov vitamínu K.
100 gramov mrazeného a potom uvareného karfiolu (vareného, scedeného a bez soli) obsahuje:
19 kcal
1,61 g bielkovín
2,7 g vlákniny
17 mg vápnika
24 mg fosforu
139 mg draslíka
31 mg vitamínu C
41 mikrogramov kyseliny listovej
11,9 mikrogramov vitamínu K.
N nesmieme podceniť výživovú hodnotu karfiolu. Ak je to už nejaký čas, čo ste jedli karfiol, skúste ho častejšie zahrnúť do svojho jedálnička. Pri kúpe hlavy karfiolu dávajte pozor, aby bola silná a nemala žlté alebo hnedé škvrny, a ak je pokrytá zelenými listami, znamená to, že je veľmi svieža, a preto je dobré ju iba jesť. .