V čom je vinica broskyňová taká výnimočná JEDTE CHYTREJŠIE
Táto broskyňová odroda má veľa mien: Hovorí sa jej tiež plochá broskyňa, horská broskyňa alebo viničná broskyňa. Už nejaký čas sa v našich obchodoch nachádza aj drobná, guľatá viničná broskyňa. EAT SMARTER vysvetľuje, čím sú viničné broskyne také výnimočné a ako je možné ich najlepšie spracovať.
Existuje veľa druhov broskýň, ale už nejaký čas je u nás obzvlášť obľúbený jeden druh broskýň: Reč je o broskyni, ktorá je o niečo menšia ako známe odrody a vyzerá to, akoby ste ju stlačili rukami zhora a zdola. Preto ho mnohí volajú Plochá broskyňa. Ale broskyňa má aj iné mená. Pretože sa dnes pestuje hlavne v oblastiach, kde rastie vinič, je známy aj ako Vinica broskyňa alebo Horská broskyňa. Čím je však táto malá, plochá viničná broskyňa taká výnimočná?
Čím je vinica broskyňová taká výnimočná
Je to jej ovocná a ovocná aróma. Viničná broskyňa je menej sladká ako jej príbuzní, ale dužina má pravdepodobne najintenzívnejšiu broskyňovú arómu. Niektorí ľudia jedia vinicu broskyňu surovú. Ale kvôli svojej chlpatej pokožke sa viničná broskyňa najlepšie hodí na džemy alebo likéry.
Odkiaľ pochádza viničná broskyňa?
Vinica broskyňová pôvodne pochádza z Číny. Potom sa k nám viničná broskyňa opäť dostala cestou, ktorú už pokryli mnohé ďalšie ovocie: Peržania priniesli viničnú broskyňu do Grécka. Práve tam ju objavili Rimania, ktorí potom priniesli viničnú broskyňu do Európy. Dovážaný tovar dnes pochádza hlavne z Talianska a Španielska. Ale aj v Nemecku existuje oblasť, v ktorej môže viničová broskyňa rásť.
Červená vinica broskyňa z regiónu Moselle
Striktne povedané, ide o červenú viničnú broskyňu, ktorá rastie v regióne Moselle. Keď sa v apríli oteplí, broskyne na strmých svahoch kvitnú v jemnej ružovej farbe. Dužina týchto broskýň je obzvlášť červená, čo z nich robí niečo zvláštne. Trvalo však chvíľu, kým si to vinári v regióne Moselle uvedomili. Okolo roku 1980 upadla červená vinica broskyňa do zabudnutia. Až pred dvoma rokmi ľudia uvažovali, ako zachrániť opustené vinice pred dezertifikáciou, opäť si spomenuli na jadrovník. Odvtedy sa záujmová skupina Moselle Weinbergpfirsich snaží uviesť na trh broskyňu červeného viniča. Tovar sa začína predávať vždy od septembra.
Čo robí vinicu broskyňovou zdravou
Rovnako ako ostatné druhy broskýň, aj viničná broskyňa poskytuje veľa vitamínu C. Broskyne sa všeobecne považujú za močopudné látky, posilňujú žalúdok a mierne preháňajú. Nedávno americkí vedci uviedli, že broskyne môžu spomaliť proces starnutia ľudských buniek.
Máte náladu na viničné broskyne? U nás nájdete ten pravý recept na džem s viničnou broskyňou .