V krajine žije viac tučných ľudí ako v meste - zdravie

Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung

žije

Dashboard

ekonomiky

Mníchov

Kultúra

spoločnosti

Vedomosti

Strava: V krajine žije viac tučných ľudí ako v meste

Otvoriť obrázok na novej stránke

Rýchle občerstvenie v Naí Dillí: Trvalo dostupné, vysoko spracované potraviny s vysokou energetickou hustotou však stále prichádzajú aj do vidieckych oblastí rozvíjajúcich sa a rozvojových krajín.

  • Údaje z viac ako 2 000 štúdií ukazujú, že ľudia na vidieku tučnievajú rýchlejšie ako v mestách. Doteraz sa myslelo, že to je naopak.
  • Do štúdie bola zahrnutá hmotnosť a výška viac ako 112 miliónov ľudí.
  • Vedci požadujú radikálne prehodnotenie prevencie riešenia tohto globálneho zdravotného problému.

Priemerný človek na Zemi bol v roku 2017 asi o päť až šesť kilogramov ťažší ako v roku 1985. Vychádza to z údajov, ktoré zhromaždilo viac ako 1 000 vedcov z celého sveta, aby určili, kde ľudstvo najrýchlejšie tučnie.

Štúdia v časopise Príroda Podľa počtu obyvateľov vidieckych oblastí tukové vankúšiky rastú rýchlejšie ako tukové vankúšiky obyvateľov miest. Toto pozorovanie obracia staré poznatky na hlavu: Doteraz vedci v oblasti zdravotníctva predpokladali, že obyvatelia miest budú priberať rýchlejšie ako obyvatelia vidieka.

Hlad stále existuje, obezita stúpa. Rozvojové krajiny ako Keňa trpia obrovským dvojitým zaťažením. Svet však nemá odpoveď.

Po celom svete lákajú ľudí do miest. A doteraz sa predpokladalo, že noví obyvatelia mesta rýchlo pribrali na váhe kvôli množstvu trvale dostupných, lacných a vysoko spracovaných potravín s vysokou hustotou energie. Môže to tak byť istý čas, ale medzitým sa tieto potraviny dostali aj do vidieckych oblastí rozvíjajúcich sa a rozvojových krajín - s ničivými následkami na zdraví obyvateľstva. „To znamená, že musíme prehodnotiť, ako pristupujeme k tomuto globálnemu zdravotnému problému,“ uviedol vo vyhlásení univerzity Majid Ezzati z Imperial College London, ktorý štúdiu viedol.

„Musíme to prehodnotiť“

Ezzati a jeho početní kolegovia vyhodnotili viac ako 2000 štúdií z približne 30 rokov, ktoré zaznamenali váhu a výšku viac ako 112 miliónov ľudí. Z týchto dvoch opatrení je možné vypočítať takzvaný index telesnej hmotnosti (BMI), čo je odhad toho, aký je nadváha človeka. Zistili, že viac ako polovicu globálneho nárastu BMI počas obdobia štúdie možno vysvetliť prírastkom hmotnosti na vidieku.

V niektorých krajinách s nízkym príjmom tvoria tukové vankúšiky mužov, žien a detí vo vidieckych oblastiach dokonca viac ako 80 percent nárastu BMI. Vedci vo svojej eseji poukazujú na to, že problém podvýživy v týchto regiónoch bol v posledných rokoch nahradený podvýživou s príliš veľkým počtom nezdravých potravín.

Aj v Nemecku získalo vidiecke obyvateľstvo väčšiu váhu ako mestské obyvateľstvo, aj keď rozdiely sú tu v globálnom porovnaní pomerne malé. Takmer deväť miliónov Nemcov má nadváhu a z toho viac ako 800 000 z nich majú vážne zdravotné problémy. Trpí napríklad kardiovaskulárny systém, zvyšuje sa cukrovka a riziko rakoviny niekedy stúpa s hmotnosťou.

Christa Meisinger z Univerzitného centra pre zdravotnícke vedy na klinike v Augsburgu označuje rozdiely v príjmoch ako hlavný faktor ovplyvňujúci miestne rozdiely medzi mestom a vidiekom. „Vieme, že sociálne slabé skupiny majú tendenciu jesť nesprávne a menej cvičiť,“ hovorí hlavný lekár, ktorý sa zúčastnil súčasnej štúdie.

V Nemecku, ale aj na celom svete je vzdelanie pravdepodobne najlepším nástrojom na zastavenie tohto trendu, hovorí Meisinger. Jeden sa musí zvlášť zamerať na vysoko rizikové skupiny. V komentári k štúdii v prírode odporúča výživový špecialista Barry Popkin z University of North Carolina vládnu kontrolu stravovacieho správania, napríklad prostredníctvom nižších cien zdravých potravín, sledovania jedál v škole a jasného označovania vysoko spracovaných potravín na obaloch, ako je to už v Čile. je predpísaný.