V lete je dobré jesť čerešne VidaVida
Sladké a višne sú veľmi populárne od polovice/konca júna. Čo je však v červených, guľatých plodoch a vďaka čomu sú čerešne také cenné pre vyváženú stravu? Povieme vám ...
Čerešne - čo treba hľadať pri nakupovaní?
Pri nákupe sa uistite, či čerešne po zbere nedozrejú. Čerešne by mali pôsobiť červeno, kypro a lesklo, preto by mali byť pri zakúpení pekne zrelé. V každom prípade by ste mali mať stále stonku, pretože tá udržuje čerešne čerstvé. Len čo chýba, hnilobné baktérie môžu vstúpiť cez otvor, ktorý sa potom roztrhne. Plody s prasklinami alebo otlakmi by ste mali okamžite triediť, pretože hrozí riziko rastu plesní. Malé praskliny v ovocí sú znakom toho, že ovocie za posledných pár dní pred zberom príliš pršalo. Najneskôr po troch dňoch budú aj lesklé plody matné a mali by ste ich skonzumovať čo najrýchlejšie, napríklad ako občerstvenie počas diéty VidaVida.
Aký je najlepší spôsob skladovania čerešní?
Čerešne by sa mali jesť čo najskôr po ich zakúpení. Červené plody s citlivou pokožkou je možné skladovať iba krátko. Čerešne je možné uchovávať v chladničke až tri dni. Ak ich zmrazíte - s kôstkou alebo bez nej - vydržia dokonca až do nasledujúcej čerešňovej sezóny. Plody sú najčerstvejšie, keď ich kúpite priamo od farmárov v regióne, na ulici alebo na regionálnom trhu. Čerešne v supermarketoch alebo zľavách boli často už dlho prepravované zo stromu na veľkoobchodný trh k pultu s ovocím. Môžete si tiež pripraviť chutný džem z čerešní, alebo môžete ovocie prebudiť a po celý rok si na ňom pochutnať ako na kompóte - skutočná pochúťka.
Čerešne a višne - „ovocie proti starnutiu“
Kôstkové ovocie nie je bohaté iba na vitamíny a minerály. Zložky čerešní môžu dokonca znížiť hladinu kyseliny močovej v krvi a zabrániť tak záchvatom dny. Pretože sú však vitamíny citlivé na teplo, mali by ste konzumovať čo najviac višní - chutia najlepšie aj tak priamo zo stromu. Čerešne sú navyše skutočným „ovocím proti starnutiu“, pretože sekundárne rastlinné látky, ktoré obsahujú, môžu zachytávať voľné radikály, ktoré sú okrem iného zodpovedné za vrásky, a tým chránia pred poškodením buniek.
Štúdia University of Michigan v USA ukázala, že polyfenoly v nich obsiahnuté, ktoré sú tiež súčasťou sekundárnych rastlinných látok, majú regulačný účinok na hladinu cukru v krvi. V porovnaní s inými druhmi ovocia, ako sú napríklad bobule, poskytujú čerešne trochu viac energie, ale s obsahom približne 63 kcal na 100 g sú tiež povolené ako letné ovocné občerstvenie počas diéty a sú svojou prírodnou sladkosťou dobrou náhradou sladkostí.
Stravovací plán VidaVida sa prispôsobuje ročným obdobiam. Urobte si teraz svoj osobný bezplatný rozbor stravovania a nechajte si vytvoriť individuálne menu, ktoré taktiež nezanedbáva pôžitok z čerešní v lete.