V reštauráciách, kde sa síce stravujete, ale máte všetky šance na chudnutie
Sadnite si k stolu, otvorte jedálny lístok a poraďte sa s výživovým poradcom. Teda kuchár, ktorý vám za vybrané jedlo sľúbi maximum chutí s minimom kalórií.
Stáva sa to v takzvaných nízkokalorických reštauráciách, ktoré lákajú čoraz viac zákazníkov, ktorí práve chudnú alebo chcú držať diétu. Majiteľmi sú zvyčajne ľudia, ktorí sami mali problémy s hmotnosťou.
Lasagne, špagety, vdolky a polievky, ale všetko odznova. Takto schudol Alexandru, muž, ktorý mal podľa jeho slov 4-násobné percento nadváhy.
"Začal som skúmať, ako funguje metabolizmus. Dospel som k záveru, že môžem predpisovať životný štýl a snažím sa neobetovať chuť."
Preto lasagne nie sú také, aké sa zdajú. Plátky lasagne nahradíme zelerovými listami. Hovädzie alebo bravčové nahradíme kuracím mäsom. A quinoa múka na bešamelovú omáčku. Klasické lasagne majú okolo 600 kalórií. To je najviac 150.
Prečítajte si tiež
„Robíme cuketové špagety s morskými plodmi.
- Ako dlho to trvá?
- Asi 8 minút. “
Klasické cestoviny prinesú 700 kalórií, tekvicové špagety, iba 250. Ako sladko-slaný dezert muffin so zeleninou - tiež 150. Na obed teda dostanete celkovo 600 kalórií, ideálne pre denný limit 1 200, s ktorými dospelá osoba stratí 7 kilogramov mesačne.
Okrem výberu ľahkých prísad prijímajú tieto reštaurácie dve techniky varenia, ktoré ešte viac znižujú kalorickú záťaž. Prvý: namiesto tuhnutia v tuku pomalé varenie v polievke, pri nízkej teplote - takto sa vyrába ragú omáčka. Druhá: tepelný šok, na niekoľko sekúnd, pri vysokých teplotách - ako napríklad hovädzia svalovina.
Cornelia je výživová poradkyňa. Otvorila tiež reštauráciu pre tých, ktorí sa vzdali sekania, sekania a zemiakov plávajúcich na oleji.
"Prevažná väčšina so mnou predtým vedie dialóg a zákazníci domu zostávajú, pretože ponuku prispôsobujem podľa dopytu. Robíme aj dodávky pre tých, ktorí majú záujem."
A ťažko si pýtať, pre čoraz ľahšiu postavu, šampiňóny so špenátom a tofu krémom, rýchlo prešli rúrou alebo nasýtený tanier quinoa s restovanou zeleninou. V jedálnom lístku nájdu tuční ľudia niečo vhodné, či už majú režim dukkan, paleo, disociovaný, vegánsky alebo mäsožravý.
V tejto reštaurácii sa šéfkuchár volá Bebe, pretože rovnako ako on citlivo reaguje na potreby telesných zákazníkov.
„- Baby, čo ponúkaš tým, ktorí držia diétu?
- Dnes robím krevety na špajdle, s rezancami a zeleninou. „
Hodenie ryžových rezancov do vody a grilovanie na grile trvá tri minúty, kým sa všetko spojí so škrupinou Saint Jacques. Celkové náklady - 30 lei. Ale dostanete iba 200 kalórií!