V rozhovore s moderným bojovníkom Ori Hofmeklerom, 1. časť
Článok z Bodybuilding.com
Z Mike Mahler
Máte dosť takzvaných „zázračných diét“? S diétou Warrior budete jesť lepšie, chudnúť a cítiť sa skvele! Ľahkým jedením po celý deň a slávnostným večerným hodovaním získate maximálne výsledky a naučíte sa opäť si vychutnať jedlo.!
Už vás nebaví stravovacie programy pre 40-ročné ženy v domácnosti, ktoré tlačenie kočíka vidia ako brutálne cvičenie? Kedy ste naposledy čítali knihu o diéte, ktorá bola vyrobená pre mužov a mohla by vás skutočne zaujať? V minulosti som vyskúšal niekoľko diét. Niektoré fungovali dobre, iné nie a žiadna mi nedala pocit slobody. Všetci boli krvavo komplikovaní a dávali mi pocítiť, že celý môj život sa skladá z jedla.
Pred pár rokmi som spoznal Warrior Diet, ktorá vám počas dňa necháva málo jedla a vynahradzuje si ju skutočným pohostením večer. Koncept na mňa urobil dojem a rozhodol som sa to vyskúšať. Takmer okamžite som sa cítil oveľa slobodnejší a mal som neskutočné množstvo energie. Neveril som, ako lepšie sa cítim a vedel som, že s touto diétou dokážem žiť. Nedávno som mal rozhovor s Ori Hofmeklerom, autorom knihy „Warrior Diet“, a diskutoval som s ním o rôznych témach, ako je výživa, tréning a mužnosť.
[Mike Mahler] Ahoj Ori, ako sa máš?
[Ori Hofmekler] Celkom dobre, som veľmi zaneprázdnený. Vydanie knihy je obrovská výzva a neočakávané veci sa stále dejú. Všetko však funguje dobre a ja sa nechcem sťažovať.
[MM] Skvelé. John DuCane (majiteľ vydavateľstva „Dragon Door Publications“) mi povedal, že „Warrior Diet“ sa bude predávať v rôznych pobočkách spoločnosti Barnes & Noble po celých Spojených štátoch.?
[OH] Už je to tam, predobjednali ste si a „Warrior Diet“ už má špeciálny stánok v najpredávanejších oblastiach. Neveril som tomu, ale dostali to tam a viem, že sa to dobre predáva, pretože som bol v Barnes & Noble v New Yorku na Lincoln Street a moja kniha sa vypredala po 2 dňoch!
[MM] To je skvelé a viem, že to bude veľký hit!
[OH] Ďakujem, myslím si to tiež. Viem, že ste Warrior Diet vyskúšali dosť skoro, a to pre mňa znamená veľa.
[MM] Začal som to robiť pred 3 rokmi po prečítaní rozhovoru s vami z časopisu Testosterone Magazine. Za ten čas som jedol 6x denne a to sa mi veľmi osvedčilo. Nerada som však jedla stále a pocit, že celý deň je všetko o jedle. Takže keď som čítal o Warrior Diet, bol som fascinovaný a vedel som, že to musím vyskúšať.
Teraz uplynuli tri roky a ja túto diétu milujem! Funguje to pre mňa neuveriteľne dobre na toľkých úrovniach.
[OH] Som rád, že to pre vás funguje dobre a verím, že máte pravdepodobne silné inštinkty, a preto cítite, čo sa s vami deje. Mnoho ľudí nemá žiadny fyzický pocit. Slepo sledujú všetko, čo čítajú alebo počujú.
[MM] Ako ste prišli na diétu bojovníkov?
[OH] Tento koncept som skutočne nevymyslel, trochu sa mi odhalil. Začalo to, keď som bol u izraelských špeciálnych síl. Zistil som, že niektorí moji priatelia a ja sme si deň prešli lepšie, ak sme počas dňa jedli menej a viac, keď sme boli aktívni, keď sme vedeli, že si môžeme oddýchnuť. Uvedomil som si, že keď som jedol tradičných 6 - 7 jedál plus občerstvenie, bol som vyčerpaný viac ako čokoľvek iné.
Trpel som energetickými poklesmi a môj mozog nebol taký bdelý a sústredený, ako by malo byť. Akonáhle si zvyknete jesť niekoľkokrát denne, stanete sa závislými. Všimol som si obrovský rozdiel po drastickom znížení množstva jedla, ktoré som počas dňa zjedol. Keď som neskôr išiel na univerzitu a začal som svoju kariéru ako umelec, zistil som, že som sa cítil oveľa kreatívnejší a bdelejší, keď som cez deň málo jedol a večer si doprial veľké jedlo. Dokázal som lepšie ovplyvňovať svoj stav mysle a bez problémov kontrolovať svoju váhu.
Po vykonaní prieskumu som zistil, že rovnako žili aj ďalší bojovníci z dávnejších čias, čo ma fascinovalo. Keď som neskôr v rozhovoroch s inými časopismi podrobne diskutoval o Warrior Diet, uvedomil som si, že nie som sám a že tento koncept funguje veľmi dobre aj pre mnoho ďalších ľudí.
V súčasnosti ku mne muži a ženy stále chodia a hovoria: „Vieš čo? Vždy som vedel, že to je správna cesta. Ale všetci ostatní mi vždy hovorili, aké dôležité sú raňajky a že by si mal jesť cez deň.“ Väčšina ľudí má tendenciu robiť skôr to, čo im hovoria iní, ako počúvať svoje telo.
[MM] Prečo si myslíte, že toľko ľudí podporuje konzumáciu viacerých jedál denne? Možno zohráva rolu aj marketing?
[OH] Spôsob, akým ste položili otázku, si myslím, že už poznáte časť odpovede. Áno, verím, že za mnohými z údajne zdravých diét sú určité priemyselné záujmy. Dlho pred kulturistikou bol predaj raňajkových cereálií lukratívnym obchodom a je ním dodnes.
Mnoho ľudí sa navyše naučilo raňajkovať veľké raňajky, ako sú vajcia a slanina, a to ich počas dňa tak unavuje. Keby ľudia buď vynechali raňajky, alebo si dali kávu, nejaké ovocie alebo zeleninu, veľa veľkých spoločností by skrachovalo. Z tohto dôvodu dostali ľudia správne vymyté mozgy a domnievali sa, že raňajky sú najdôležitejším jedlom ráno a že by nemali chýbať.
Ďalej bude samozrejme hrať hlavnú rolu priemysel doplnkov. Čím viac bielkovinového prášku vezmete, tým viac uhlia vyrobia. Povedia vám, že aby ste nabrali svaly alebo stratili tuk, musíte zjesť šialené množstvo bielkovín počas 6 jedál. Oveľa horšia je však zlá kvalita väčšiny týchto výrobkov.
[MM] Päťnásobný šampión UFC Frank Shamrock mi nedávno povedal, že nepoužíva proteínové prášky a verí, že neporazíte hodnotu zdravého a kvalitného jedla. To sa mi tiež zdalo veľmi rozumné.
Aby som sa vrátil k konceptu viacerých jedál, bol som v mnohých rôznych krajinách ako Keňa a India a v zaostalých krajinách som si vždy všimol jednu vec. Títo ľudia robia veľa fyzickej práce, ale cez deň veľmi málo jedia a potom večer večeria so svojou rodinou, takmer ako malá párty.
Naproti tomu sme v Spojených štátoch oveľa rozvinutejší a majú tendenciu byť leniví a rozmaznávaní, čo nás núti hľadať rýchle uspokojenie našich potrieb. Myslíte si, že by to mohol byť jeden z dôvodov, prečo mnoho Američanov jedáva niekoľkokrát denne?
[OH] Panebože, možno by sme to mali namiesto rozhovoru zmeniť na dialóg. Toto ste formulovali celkom správne, čo iné by som mal povedať? Poznáš Mika, presne tak to je, máš úplnú pravdu. Vo svojej knihe tiež vysvetľujem, ako sa vyrovnať s hladom a prečo je taký dôležitý hlad.
V krajinách, o ktorých hovoríte, v ktorých sa hovorí, že majú oveľa primitívnejší a starodávnejší životný štýl, sa ľudia neboja hladu. Hlad je súčasťou života a oni ho akceptujú. Niektoré starodávne kultúry, napríklad Gréci alebo Rimania, trénovali svoje deti, aby tolerovali hlad. Podľa jej názoru bolo dôležité vedieť to zvládnuť. Už keď som bol v armáde, hovorili mi, aby som sa naučil zvládať hlad.
Pre telo je fyzicky, emocionálne a psychicky dôležité, aby bolo aspoň raz denne hladné. Ľudia preto trávili dlhý čas bez jedla, počas dňa maximálne s niekoľkými malými jedlami ovocia a zeleniny. Potom si dali večer veľké teplé jedlo, ktoré bolo väčšinou spoločenskou udalosťou. Tak to bolo vtedy a tak to robili bojovníci.
[MM] Myslím si, že sme sa od toho vzdialili a už jedlo nevnímame ako udalosť. Potraviny považujeme za samozrejmosť, pretože jeme tak často.
[OH] Stravovanie je spôsob, ako zmierniť napätie, najmä konzumáciou sacharidov. Sacharidy sú ako drogy a v skutočnosti sa vďaka nim cítite hlúpo! Ľudia jedia, pretože sú napätí, čo ich robí ospalými, a potom musia piť kávu alebo brať stimulanty, aby vstali.
[MM] Myslíte si, že jedným z dôvodov, prečo sú kávy tak populárne, je to, že v dnešnej dobe musia ľudia piť kávu, aby vyrovnali nepriaznivé účinky sladkých jedál, ktoré konzumujú neustále.?
[OH] Dobrá otázka! Káva mi nevadí, ale nie je dobré piť kávu na plný žalúdok. Krvno-mozgová bariéra je už uzavretá. Aminokyselina tryptofán, ktorá vás uvoľní, by sa mala do tela uvoľniť iba v noci. Avšak mozog väčšiny Američanov je toho cez deň plný. Počas dňa by mal dominovať sympatický nervový systém.
[MM] O čo ide?
[OH] Je to časť nervového systému, ktorá je zodpovedná za reguláciu únikového bojového mechanizmu. Toto je časť, ktorú chcete aktivovať počas dňa, ale ktorá je potlačená po každom jedle. To aktivuje ďalší systém, takzvaný parasympatický nervový systém. Reguluje sa tým trávenie a vylučovanie.
Sympatický a parasympatický nervový systém sú preto navzájom antagonistické. Ideálne je, ak sú obaja oddelení z väčšej časti, ako pri bojovníckej diéte, namiesto toho, aby ich riešili súčasne, ako pri iných diétach. Toto stretnutie spôsobuje kvapky energie, bolesti hlavy, depresie a závislosť od cukru.
[MM] Majú z tohto rozdelenia prospech aj športovci?
[OH] Áno, John Sagado, profesionálny bojovník v kung-fu a majster sveta. Prišiel ku mne pred pár rokmi, pretože trpel silnými poklesmi energie. Po prechode na diétu bojovníkov tento problém zmizol. Už dávno prešiel myšlienkou, že neustále potrebuje jedlo na palivo.
[MM] To je skvelé! Nepotrebujeme však jedlo ako palivo, aby sme boli aktívni počas dňa? Prečo by sme mali jesť večer, keď nie sme aktívni?
[OH] Najprv poviem, že telo nie je stroj. Nikdy nepočúvajte niekoho, kto vám hovorí, že vaše telo je stroj. Tento človek je buď hlúpy, alebo klamár. Telo nie je stroj, metabolizmus je taký zložitý, že ho nedokázal napodobniť žiadny stroj vyrobený človekom, ani počítač.
Váš metabolizmus drží tajomstvo večného života. To znamená, že telo sa neustále obnovuje, každý deň, každý mesiac, každý rok. Žiaden stroj nemôže. Na výrobu energie nepotrebujete palivo. Vaše telo má nepravdepodobné zdroje, od tukových buniek a recyklácie mŕtveho tkaniva po výrobu energie. Existuje ešte niečo, čo nazývam inštinktívny anabolický prejav.
[MM] Zaujímavé. Čo je to inštinktívny, anabolický prejav?
[OH] Ak nejete nič a necháte sa viesť sympatickým nervovým systémom počas dňa, generujete oveľa viac energie, ako keby ste mali jesť. Naša výroba energie nezávisí od jedla, ktoré jeme. Závisí to od stavu našej rovnováhy hormónov, žliaz a neurotransmiterov. Ak sú tieto regulované sympatickým nervovým systémom, máte vyššiu hladinu rastových hormónov a ďalšie hormóny sú funkčnejšie.
V zásade vyrábate viac energie, ako keď jete. To, či ste fit, závisí od výroby a použitia energie. Nie je žiadny dôvod, prečo by mal niekto tukovať na prvom mieste! Ak ste tučná, máte problém so spotrebou energie. Ak pôjdete s prúdom vlastnej energie, neztučníte. Počas dňa aktivujte sympatický nervový systém, aby ste nakŕmili svoj mozog, a večer si urobte hostinu, aby ste nakŕmili parasympatický nervový systém.
[MM] Dobre, späť k anabolickému disku?
[OH] Populárnym spôsobom, ako aktivovať anabolický motor, je zjesť 6 jedál denne a skonzumovať tony bielkovín, ktoré vytvoria svalovú hmotu. Tento proces má hrozné vedľajšie účinky. Kulturisti tiež majú tendenciu prechádzať do 2 časových rámcov: mimo sezóny a sezóny. V mimosezóne priberiete veľa na váhe a v sezóne opäť diéty a to, čo zostane, sa zaznamená ako nárast.
Niektoré z vedľajších účinkov tohto procesu sú nafúknuté brucho a zlé trávenie. Ak chcete dosiahnuť maximálny anabolický stav, musíte urobiť iba podvýživu. Ak trpíte podvýživou, najmä 10 - 16 hodín, dáva to telu signál na zotavenie a regeneráciu. Navyše, ak sa to urobí správne, spotreba bielkovín sa zvýši o 160%!
[MM] A čo názor, že vynechávanie jedál vás robí tučnejším, pretože vaše telo si skôr ukladá kalórie?
[OH] To sa mýli a to, čo sa skutočne stalo, je to, že po určitom čase podvýživy je anabolický pohon oveľa silnejší. Takto kedysi žili ľudia. Telo nestojí na mieste, ani keď nič nerobíte. 50% tela je na vrchole, 25% rastie a 25% zomiera.
To je niečo, čomu veľa ľudí nerozumie. Pre čo najlepšie zloženie svalov, pokožky a kostí by sa malo usilovať o minimalizáciu množstva umierajúcich buniek v týchto tkanivách. Podvýživa je skvelý spôsob, ako to dosiahnuť, pretože iniciuje proces nazývaný „recyklovať“. Telo bude recyklovať choré bunky, nádory a opotrebované vlákna, aby vytvorili nové tkanivo. Tento proces vás udrží nielen mladších, ale aj silnejších a štíhlejších. Svalové vlákna skutočne štíhlych a silných ľudí majú vynikajúce zloženie, ktoré je oveľa lepšie ako zloženie ľudí, ktorí neustále jedia.
[MM] Veľmi zaujímavé. Vysvetľuje to tiež, prečo vidíte toľko skvelých kulturistov, ktorí majú svaly, ale nie silu?
[OH] Správne. Bojovnícka strava vám dá to, čo nedokáže žiadna iná strava, konkrétne optimálny anabolický stav. Preto ak budete jesť, nielen že si jedlo viac vychutnáte, ale vaše svaly sa lepšie zregenerujú, budete mať úžitok z dennej detoxikácie a budete žiť oveľa dlhšie. Ako doplnok budete mať krásnu pokožku, budete pružnejší a zlepší sa zloženie svalov.
Posledný príspevok od tineri 11. októbra 2013 22:28